技工實習(xí)工作匯報范文

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本人從去年寒假到如今不斷都在肯德基百花餐廳做兼職。關(guān)于百花肯德基的消費運作比較理解。所以我針對肯德基的消費運作組織方式，消費運做流程，任務(wù)設(shè)想做細(xì)致分析。

肯德基擁有漢堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的消費設(shè)備是才采取何種消費運作組織方式呢?肯德基采用的是工藝對象專業(yè)化的組織方式。上面我以香辣雞翅，薯條和新奧爾良烤翅為例。

其實,肯德基的油炸機(jī)有幾個功能鍵。你能夠根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機(jī)器會主動調(diào)試合適的溫度和工夫。能夠說肯德基一切的油炸食品都要經(jīng)過油炸機(jī)。而且象香辣雞翅，新奧而良烤翅等食品都要事前在腌制房凍結(jié)，清洗，腌制。這些安排是很明顯的工藝對象專業(yè)化。這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的順應(yīng)性;有利充分利用設(shè)備和員工的任務(wù)工夫：便于進(jìn)行工藝管理。有利之處是有時幾種產(chǎn)品都缺時，特別是正餐頂峰期，就會同時搶奪有限的資源。

雖然肯德基的設(shè)備利用比較合理，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的成績。例如墨西哥雞肉卷在周在的午餐，晚餐時段都會供不應(yīng)求。一方面由于肯德基的食品施行保鮮原則,貨架上的食品超過一定的工夫就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存工夫最短，只有非常鐘。超過非常鐘，雞肉卷的里面的那層薄餅就變得硬，影響口感。為了給顧客最美味的食品，這些“過時食品”都要廢棄。肯德基為了減少浪費和浪費成本，在制定雞肉卷的消費方案比較謹(jǐn)慎。

墨西哥雞肉卷的消費流程圖：

從另一方面來說，墨西哥雞肉卷的消費流程的產(chǎn)出節(jié)拍取決于幾個工序中最慢的節(jié)拍油炸(7分鐘)。即是說油炸這一工序就是瓶頸所在了。也許你會以為7分鐘是一個很短的工夫，但這已足以降低顧客的滿意度。作為顧客，當(dāng)然是想隨到隨有又新鮮。但是由于墨西哥雞肉卷并不象薯條一樣普遍遭到每個顧客的歡送，所以普通是現(xiàn)做現(xiàn)賣。但是常常在就餐高鋒期，屬于消費工藝對象化的油炸機(jī)就出現(xiàn)被搶奪資源的情況。也就是說當(dāng)要炸雞肉條時，都需求等油炸機(jī)的空位。針對這個成績，肯德基的餐廳經(jīng)理必需理解每個星期的人流量和關(guān)心能否有大型活動在百花廣場附近舉行，或到一些節(jié)日都要改變消費方案，增加供給。所以開端對油炸雞肉條工夫的預(yù)測就顯得非常關(guān)鍵。普通在周末的早上8：00—10：00時段，貨架上上不超過2條雞肉卷。到11：00—14：00和17：00-19：00貨架上保持5條的供給量。由于既要考慮新鮮又要保證不廢棄，況且顧客的口味比較難捉摸。所以關(guān)于瓶徑成績，只能說是緩解，而不能得到根本上的處理。正如曾教授所說的：“課本上完美的計算到了理論中就行不通啊，由于要考慮的要素實在是太多了“。

我們從1月5日開端在院指導(dǎo)、教師的率領(lǐng)和安排下，進(jìn)駐xx大學(xué)承受了為期九天半的實習(xí)洗禮。這段工夫充實美好,我收獲頗豐。

我們次要進(jìn)修了表面處理、汽車、刨工、電火花加工、線切割、快速成型、模具鈑金、工業(yè)掌握、車工、鉗工十種工藝。華工教師們兢兢業(yè)業(yè)誨人不倦，我認(rèn)真進(jìn)修錦上添花，已初步掌握了各種工藝的根本原理和簡單操作，對電工產(chǎn)生了濃厚的興味。這使得我對本人的專業(yè)——電子消息工程專業(yè)有了新的認(rèn)識和更進(jìn)一步的熱愛，并決心今后吃苦研究努力進(jìn)修，掌握好保守的科學(xué)技術(shù)，鍛煉真本領(lǐng)，為祖國的古代化建立奉獻(xiàn)更多力氣，也為本人的將來積累資本。

實習(xí)時辛勞的，但同時也是快樂的。實習(xí)時辛勞的。我們必需“貪早摸黑”。由于我們剛從順德校區(qū)前往校本部，還沒有穩(wěn)住腳就得立即投入到實習(xí)中去。我們必需盡能夠早地順應(yīng)新環(huán)境，特別是作息規(guī)律。而這一點并不是一蹴而就的。我們必需趕在七點半之前做好出發(fā)的一切預(yù)備。但是，我們當(dāng)中很大一部分人在順德時，這個時侯還在繼續(xù)著白日夢。但我們疾速順應(yīng)了環(huán)境，堅強(qiáng)地降服了早上模糊的睡意。我的意志力由此而上升了一個階段!實習(xí)是辛勞的。半夜我們困了，只能在華工校園一角的草地上歇息——一些人以地為席，以天為被。我們成了漂泊在華工的南醫(yī)人。但是，這一切的辛勞，在實習(xí)所帶來的快樂背后便已經(jīng)微乎其微。面對著陌生的機(jī)器、設(shè)備，我興奮難抑，恨不能與之“長廂斯守”。獵奇心和操作機(jī)器設(shè)備的沖動，差遣我不斷探求和認(rèn)真進(jìn)修。這種理論性的進(jìn)修是非常快樂的，常常能夠使我忘食——上班了，我總是戀戀不舍地分開車間......

實習(xí)是枯燥的，但同時也是趣味盎然的。每天都是實習(xí)，每天都面對不同的機(jī)器、設(shè)備，每天都規(guī)老實矩地聽教師的講解，沒有課外文娛，也沒有課間歇息.......枯燥并不乏味——引用一位朋友的話：認(rèn)真則發(fā)覺其中的趣味盎然。第一課是“表面處理”。我不但掌握了其根本原理及簡單操作，還親身設(shè)想動手制造了本人的作品“清幽居士”。看著捧在手中的作品，心里多了一種味道——成績感!不斷難以壓制心中自得之情。“快速成型”的教師孫先生是位詼諧風(fēng)趣的智者。他的課閃爍著聰慧的光輝，使人恍然大悟、恍然大悟。他的一句話特別讓我恍然大悟感激不已。他說，五歲以前就上學(xué)的更可憐，由于他們的設(shè)想的工夫已經(jīng)被翻江倒海的練習(xí)、作業(yè)擠走了......本來我就是“晚讀”，聽了這句話，我一改往日的煩惱心態(tài)，飄飄然有些驕傲——不錯，我的設(shè)想力和創(chuàng)造力不斷讓我引以為豪!

實習(xí)是長久的，但同時也是充實的。彈指一揮間，十天成歷史，也成了永久。已經(jīng)空空的心一再充實、踏實。充實的人生是美好的，實習(xí)加速了我對美好生活的追求。