孕婦營養(yǎng)飲食意識調(diào)查分析范文

本站小編為你精心準(zhǔn)備了孕婦營養(yǎng)飲食意識調(diào)查分析參考范文，愿這些范文能點燃您思維的火花，激發(fā)您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

作者：沈曉麗賀圣文徐輝單位：濰坊醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)食品與兒童少年衛(wèi)生學(xué)教研室

營養(yǎng)知識

1營養(yǎng)知識水平463例調(diào)查對象營養(yǎng)知識平均分為（7.17±1.74）分，及格率為44.00%。城市孕婦營養(yǎng)知識得分（7.53±1.60）分高于農(nóng)村孕婦（6.94±1.74）分；不同職業(yè)營養(yǎng)知識得分，醫(yī)務(wù)工作者得分（9.13±3.21）高于其他職業(yè)；而家庭婦女（6.79±1.92）分和農(nóng)民得分（6.48±2.15）分低于其他職業(yè)；“經(jīng)常參加孕婦學(xué)校者”得分（7.80±1.73）分高于“從不參加者”（6.98±1.69）分，以上差異均有統(tǒng)計學(xué)意義（P﹤0.05）。相關(guān)分析顯示，孕婦營養(yǎng)知識得分與文化程度間的Spearman相關(guān)系數(shù)為0.2485（P﹤0.01）。孕婦營養(yǎng)知識得分與家庭收入間呈正相關(guān)，Spearman相關(guān)系數(shù)為0.1313（P﹤0.01）。

2營養(yǎng)知識知曉率孕婦營養(yǎng)知識知曉率較高的依次為：服用葉酸能預(yù)防胎兒畸形（87.91%），含碘最豐富的食物（87.35%），孕婦缺碘會造成胎兒智力低下（83.72%），蛋白質(zhì)的最好來源（77.49%），經(jīng)常曬太陽是否可以補充維生素D（76.42%）。孕婦營養(yǎng)知識知曉率較低的依次為：是否知曉六大營養(yǎng)素（8.70%），含鐵最豐富的食物（13.35%），聽說過《中國居民膳食指南》（29.72%），鈣的最好食物來源（42.23%），含鋅豐富的食物（44.67%）。見表1．

3營養(yǎng)知識影響因素的多元回歸分析以營養(yǎng)知識得分為因變量，孕婦居住地（城市、農(nóng)村）、孕婦年齡、孕婦職業(yè)、孕婦文化程度、丈夫文化程度、家庭月收入、是否參加孕婦學(xué)校為自變量進行廣義線性回歸分析，方程模型總體有統(tǒng)計學(xué)意義（F=89.23，P﹤0.05），差異有統(tǒng)計學(xué)意義的因素有：孕婦居住地、孕婦的文化程度、家庭月收入、是否參加孕婦學(xué)校。

居住在城市，文化程度高，家庭月收入高、參加孕婦學(xué)校是營養(yǎng)知識得分高的有利因素。見表2。

營養(yǎng)行為

1良好的飲食行為農(nóng)村孕婦牛奶和雞蛋的攝取頻率較低，有44.58%的農(nóng)村孕婦偶然或從不吃雞蛋，75.30%的農(nóng)村孕婦偶然或從不喝牛奶。其中，城市孕婦牛奶、雞蛋的攝入頻率，有意攝取富含鐵和鈣的食物的頻率高于農(nóng)村孕婦，差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P﹤0.05）。

2不良的飲食行為94.5%的孕婦“偶然”或“從不”食用腌制食品，97.3%的孕婦“偶然”或“從不”食用膨化食物，95.6%的孕婦“偶然”或“從不”食用油炸食物，99.5%的孕婦“偶然”或“從不”喝咖啡，由此可見，大部分孕婦能夠主動遠離不健康食物。卡方分析顯示，農(nóng)村孕婦“經(jīng)常”食用腌制食物的比例（10.81%）高于城市孕婦（0.61%），差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P﹤0.05）。

3營養(yǎng)補充劑38.92%的孕婦“每天”或“經(jīng)常”服用維生素D補充劑，59.65%的孕婦“每天”或“經(jīng)常”服用葉酸補充劑，48.79%的孕婦“每天”或“經(jīng)常”服用鐵制劑，59.17%的孕婦“每天”或“經(jīng)常”服用鈣制劑。城市孕婦維生素D、鐵、葉酸和鈣補充劑的服用頻率均高于農(nóng)村孕婦，差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P﹤0.05）。

營養(yǎng)知識來源

城市孕婦營養(yǎng)知識主要來源依次為：書籍（65.32%），醫(yī)護人員（31.83%），網(wǎng)絡(luò)（26.05%），農(nóng)村孕婦營養(yǎng)知識來源依次為：書籍（47.21%），長輩親朋（39.27%），醫(yī)護人員（29.37%）。所有調(diào)查對象中只有7.34%的營養(yǎng)知識主要來自于孕婦學(xué)校。

討論

孕婦營養(yǎng)知識得分平均分不到及格線，只有44%的孕婦營養(yǎng)知識得分及格，說明山東省孕婦整體營養(yǎng)知識水平還不高。營養(yǎng)知識中，“服用葉酸能預(yù)防胎兒畸形”、“孕婦缺碘會造成胎兒智力低下”知曉率較高，說明孕婦對于營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的較嚴(yán)重的不良后果認(rèn)識明確。而對“六大營養(yǎng)素包括哪些”、“是否聽說過中國居民膳食指南”、“鈣的食物來源”、“鐵的食物來源”等基礎(chǔ)的營養(yǎng)知識了解不多，因此在對孕婦進行營養(yǎng)宣教時，應(yīng)加強相關(guān)營養(yǎng)基礎(chǔ)知識的教育，尤其是平衡膳食、營養(yǎng)素食物來源方面的知識更具有實際應(yīng)用價值，能夠指導(dǎo)孕婦合理選擇食物，平衡日常飲食。

城市孕婦營養(yǎng)知識得分高于農(nóng)村孕婦；醫(yī)務(wù)人員的營養(yǎng)知識水平明顯高于其他職業(yè)，而家庭婦女、農(nóng)民的營養(yǎng)知識水平明顯低于其他職業(yè)；同時，營養(yǎng)知識得分與孕婦文化水平、家庭收入呈正相關(guān)，與陳邦華等在湖北省的研究結(jié)果類似。

Barnara等研究也證實：母親文化程度、家庭經(jīng)濟收人與胎兒營養(yǎng)狀況密切正相關(guān)。提示在進行營養(yǎng)宣教時，要針對不同的人群，不同的地區(qū)，不同的文化水平制定有針對性的宣教方案。尤其是針對家庭婦女、農(nóng)民、低收入者以及文化水平低者，怎樣讓他們獲得更多的營養(yǎng)指導(dǎo)是一個需要解決的問題。

大部分孕婦飲食行為比較合理，能夠注意營養(yǎng)平衡，有意攝取胎兒發(fā)育所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，減少有潛在危害食物的攝入。但農(nóng)村孕婦營養(yǎng)水平低于城市孕婦，與趙春等報道一致。

農(nóng)村孕婦牛奶和雞蛋的攝取頻率較低，有44.58%的農(nóng)村孕婦偶然或從不吃雞蛋，75.30%的農(nóng)村孕婦偶然或從不喝牛奶，有意攝取富含鐵和鈣的食物的頻率也低于城市。

本次研究所選擇的農(nóng)村孕婦來自于婦幼保健院，這些孕婦已經(jīng)具有一定的保健意識，目前還有很多農(nóng)村孕婦懷孕后不去醫(yī)院做產(chǎn)前檢查，這部分孕婦的營養(yǎng)知識水平可能更低。因此山東省農(nóng)村孕婦實際的營養(yǎng)知識水平以及良好飲食行為頻率可能低于此次研究的結(jié)果。

城市和農(nóng)村孕婦的營養(yǎng)知識來源也有差異。除了書籍、醫(yī)護人員外，城市孕婦主要營養(yǎng)知識來源是網(wǎng)絡(luò)，而農(nóng)村孕婦除此之外主要來源為長輩親朋。本次調(diào)查顯示：為推廣孕期知識而設(shè)立的孕婦學(xué)校在孕期營養(yǎng)知識普及中并沒有起到主導(dǎo)作用，可能因為孕婦學(xué)校覆蓋面較小所致。

尹如鐵等研究表明，孕婦的營養(yǎng)知識、態(tài)度、行為存在明顯的正相關(guān)。因此，只有加強營養(yǎng)知識的基礎(chǔ)宣教，用正確的知識來引導(dǎo)正確的行為，才能從根本上改善孕婦的營養(yǎng)現(xiàn)狀。提高孕婦的營養(yǎng)知識水平可從以下幾個方面入手：①宣傳和鼓勵孕婦多參加“孕婦學(xué)校”學(xué)習(xí)。張孟瑞認(rèn)為：舉辦孕婦學(xué)校，可系統(tǒng)提高孕婦的營養(yǎng)知識，全面改善營養(yǎng)不良行為，促進母嬰健康。本研究也顯示“經(jīng)常參加孕婦學(xué)校者”營養(yǎng)知識得分高于“從不參加者”，提示應(yīng)該宣傳和鼓勵孕婦多參加“孕婦學(xué)校”學(xué)習(xí)；②提高孕婦學(xué)校的覆蓋面，在社區(qū)醫(yī)療機構(gòu)、街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、計劃生育服務(wù)站等定期開設(shè)孕婦學(xué)校，尤其是在農(nóng)村地區(qū)開設(shè)孕婦學(xué)校或相關(guān)宣傳講座，能有效促進孕期營養(yǎng)知識的普及；③大型的醫(yī)院可通過醫(yī)藥下鄉(xiāng)和送科技書籍下鄉(xiāng)的方式，向農(nóng)村孕產(chǎn)婦普及營養(yǎng)保健知識；④計劃生育服務(wù)站在對孕婦進行計生管理的同時，可發(fā)放孕期相關(guān)知識宣傳冊，提高孕婦營養(yǎng)知識水平。