創(chuàng)新教學(xué)論文：酒店專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新與前景透析范文
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作者：黃萍單位：桂林旅游高等專科學(xué)校
學(xué)校教育是為了給社會輸送更多合格的人才，而高校酒店管理專業(yè)也不例外。學(xué)生未來能適應(yīng)社會的發(fā)展是高校教育成功的標(biāo)志，所以高校酒店管理專業(yè)的教育應(yīng)符合整個社會酒店專業(yè)的發(fā)展趨勢，不斷培養(yǎng)綜合競爭力強(qiáng)的人才。
1課程體系特色化。酒店管理專業(yè)的教育一定要符合當(dāng)前社會的要求，這樣學(xué)生才能在社會上更有競爭力。未來高校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的人才要具有多方面的能力，要有專業(yè)必備的良好素養(yǎng)、過硬的行業(yè)素質(zhì)和外語水平。所以高校酒店管理專業(yè)在課程設(shè)置上要合理設(shè)置實踐課程及外語課程，高校要給學(xué)生提供實踐的機(jī)會來提高其實際工作能力。根據(jù)專業(yè)的特色，開設(shè)一些訓(xùn)練學(xué)生英語水平的活動，使學(xué)生的外語能力得到提高，并能提前感受下實際應(yīng)用英語的情景。也要適當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生使用計算機(jī)的能力，畢業(yè)后面臨現(xiàn)代化的管理不至于束手無策。對于具體課程的學(xué)習(xí)，我們在教學(xué)過程中要多聯(lián)系實際，要采用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備多給學(xué)生做課堂演示，把專業(yè)的理論教學(xué)與實踐進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。這樣學(xué)生對知識的理解就更加深刻，走向工作崗位時應(yīng)用起來也更加得心應(yīng)手。
2教師隊伍專業(yè)化。教師隊伍在整個教學(xué)中扮演著非常重要的角色，酒店管理專業(yè)的教師應(yīng)該具備與實際工作者相同甚至更高的素質(zhì)，并且要具有豐富的實際工作經(jīng)驗。教師隊伍專業(yè)化是未來教師隊伍的一個發(fā)展趨勢，也是教師水平提高的一個具體體現(xiàn)。目前，教師隊伍應(yīng)該由高校專職教師和兼職教師組成。高校的專職教師，時間充足，精力充沛，有多年的教學(xué)經(jīng)驗，能對學(xué)生基本知識的提高和鞏固起到很大的幫助，但是指導(dǎo)學(xué)生實際工作時，由于缺乏經(jīng)驗，沒有太強(qiáng)的針對性。而兼職老師，有豐富的實際工作經(jīng)驗，熟悉酒店的業(yè)務(wù)，但他們沒有太多的教學(xué)經(jīng)驗，也沒有充足的時間對學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)。如果把兩者巧妙地結(jié)合起來，各有分工，就能將兩者的優(yōu)勢充分的體現(xiàn)。另外，我們還可以與酒店進(jìn)行合作，加強(qiáng)校企聯(lián)合，讓我們高校專職教師去酒店進(jìn)行培訓(xùn)，這樣不僅積累了工作經(jīng)驗，在指導(dǎo)學(xué)生時也能更加得心應(yīng)手。
3學(xué)生就業(yè)市場化。學(xué)生畢業(yè)后能找到適合自己專業(yè)的工作是我們教學(xué)的根本任務(wù)之一，學(xué)生能否長期在酒店行業(yè)就業(yè)也是衡量我們教學(xué)質(zhì)量的重要因素。在教學(xué)過程中，我們要讓學(xué)生滿足大多數(shù)酒店對于畢業(yè)生的要求，但是從長遠(yuǎn)來看，要使學(xué)生能很好的就業(yè)單單靠這些是不夠的。學(xué)校還要加強(qiáng)與一些需要人才的酒店建立伙伴關(guān)系，這樣酒店吸納人才的作用也就得到了具體體現(xiàn)。另外，當(dāng)前人才市場上信息共享程度較低，畢業(yè)生和用人單位都存在對接不到位的現(xiàn)象。這就要求學(xué)生的個人信息要更加完善，這樣才能讓用人單位更好的了解學(xué)生。酒店需要各種各樣的人才，學(xué)生也都有自己的特長，只要酒店能滿足學(xué)生的一些基本要求，保證他們的一些權(quán)益，酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生還是能很好的做好自己的工作，貢獻(xiàn)自己的力量的。
學(xué)生素質(zhì)綜合化
隨著全球一體化進(jìn)程加劇，酒店管理趨向于國際化，對于外語人才的需求也愈發(fā)緊迫。高校應(yīng)該加大外語教學(xué)改革的力度，加大英語專業(yè)的課時量和口語課時量，對英語教學(xué)的內(nèi)容和方法進(jìn)行改革，采取情景教學(xué)的模式，利用多媒體技術(shù)，以培養(yǎng)更多能夠適應(yīng)國際型酒店的綜合型服務(wù)和管理等人才。此外高校應(yīng)該借鑒國內(nèi)外先進(jìn)的酒店管理教學(xué)理念，全力打造與國際接軌的酒店管理教育體系，構(gòu)建國際化辦學(xué)理念。有條件的院校可以輸送海外實習(xí)生，豐富國際化視野，了解跨文化領(lǐng)域的酒店管理理念。
結(jié)語
總之，酒店管理專業(yè)教育的發(fā)展趨勢要緊跟酒店行業(yè)發(fā)展的速度，并且要注意與現(xiàn)實工作的實時對接。目前酒店行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，這也在一定程度上促進(jìn)了酒店管理專業(yè)教育的發(fā)展。相信隨著我國酒店管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的不斷提高一定能夠為社會輸送更多的合格酒店管理人才。
