酒店管理教學(xué)中校企合作模式應(yīng)用范文

本站小編為你精心準(zhǔn)備了酒店管理教學(xué)中校企合作模式應(yīng)用參考范文，愿這些范文能點(diǎn)燃您思維的火花，激發(fā)您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

[摘要]對(duì)校企合作模式在高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用意義和應(yīng)用現(xiàn)狀加以探討和分析，提出行之有效的優(yōu)化對(duì)策，以更充分地發(fā)揮校企合作模式的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，大幅度提高高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)水平，為該專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)能力的協(xié)調(diào)全面發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

[關(guān)鍵詞]校企合作；高校酒店管理專業(yè)；實(shí)訓(xùn)教學(xué)；應(yīng)用

校企合作模式在高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用是一種必然趨勢(shì)，將會(huì)給教學(xué)工作注入源源不斷的生機(jī)和活力。然而從當(dāng)前校企合作模式的應(yīng)用現(xiàn)狀來(lái)看存在著諸多的問(wèn)題，導(dǎo)致高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果不甚理想，對(duì)此，必須要加強(qiáng)對(duì)教學(xué)模式的優(yōu)化創(chuàng)新，以便于促進(jìn)學(xué)生理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，為高校學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)造有利的條件。

1校企合作模式在高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用意義

高校是人才成長(zhǎng)的搖籃，一直致力于人才素質(zhì)、知識(shí)、能力的協(xié)同發(fā)展。這就要求高校能夠不斷加強(qiáng)人才培養(yǎng)模式的研究和創(chuàng)新，將應(yīng)用型人才培養(yǎng)當(dāng)作重中之重，確保人才數(shù)量和質(zhì)量都能滿足新時(shí)期行業(yè)發(fā)展的需求。校企合作模式的應(yīng)用給高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供了新思路，有助于高校和企業(yè)資源的高效整合和利用，通過(guò)建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，給學(xué)生提供了更多實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。通過(guò)培養(yǎng)雙師型教師隊(duì)伍，使之能夠更好地服務(wù)于教學(xué)工作，大幅度提高了酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)效性，取得了良好的教學(xué)效果。

2酒店管理專業(yè)校企合作現(xiàn)狀分析

通過(guò)對(duì)高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)校企合作模式應(yīng)用現(xiàn)狀的分析可以發(fā)現(xiàn)，普遍存在著以下幾點(diǎn)問(wèn)題：一是校企合作動(dòng)力不足，基本上都是高校主動(dòng)聯(lián)系企業(yè)，能否建立合作關(guān)系全憑企業(yè)的態(tài)度，高校通常是為了解決學(xué)生的實(shí)習(xí)問(wèn)題，企業(yè)則是為了降低人力資源成本，校企合作的深層次意義沒(méi)有被挖掘出來(lái)，合作積極性不高，合作效果也會(huì)大打折扣。二是酒店和高校的利益訴求難以達(dá)成一致，從酒店的角度來(lái)說(shuō)，通常會(huì)將實(shí)習(xí)生安排在前臺(tái)、客房、餐飲等部門，要求他們的實(shí)習(xí)時(shí)間不得少于半年，且很少給實(shí)習(xí)生提供輪崗機(jī)會(huì)，這與高校的教學(xué)安排和實(shí)習(xí)目的存在著矛盾和沖突，給校企合作增加了一定的難度。三是校企合作尚未建立長(zhǎng)效機(jī)制，管理制度不夠健全，學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)期間與教師的溝通交流不暢，教師對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況了解匱乏，很難對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，對(duì)于學(xué)生能力發(fā)展是極為不利的。

3高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中應(yīng)用校企合作模式的優(yōu)化措施

正確認(rèn)識(shí)校企合作模式：校企合作是一種雙贏策略，對(duì)于高校和酒店的發(fā)展均大有助益，高校在與酒店接洽時(shí)應(yīng)該做好充分的準(zhǔn)備工作，將高校酒店管理專業(yè)的特點(diǎn)和畢業(yè)生取得的傲人成績(jī)呈現(xiàn)在酒店面前，還要擬定詳細(xì)的校企合作方案，讓酒店了解到自身的權(quán)利和義務(wù)，以及與高校合作能夠獲得的好處。此外，高校還要正確把握酒店的訴求，有針對(duì)性的改進(jìn)人才培養(yǎng)計(jì)劃和目標(biāo)，確保酒店管理專業(yè)學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力與酒店崗位需求更為契合，這樣酒店的合作積極性就會(huì)被充分的激發(fā)出來(lái)，也會(huì)主動(dòng)配合高校的教學(xué)工作，校企合作模式在高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中也能夠得到穩(wěn)步的實(shí)施。以能力為導(dǎo)向：為了進(jìn)一步強(qiáng)化酒店管理人才培養(yǎng)效果，高校需要充分認(rèn)識(shí)到當(dāng)前酒店行業(yè)對(duì)員工的能力需求，制定符合學(xué)生職業(yè)發(fā)展的實(shí)訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況采取差異化的能力培養(yǎng)策略。比如說(shuō)可以安排酒店管理專業(yè)學(xué)生到酒店的各個(gè)崗位進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，在此過(guò)程中加強(qiáng)師生交流，針對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)教師要提出相應(yīng)的改進(jìn)建議，幫助學(xué)生糾正不良行為習(xí)慣，循序漸進(jìn)的提高學(xué)生的實(shí)踐能力，促進(jìn)能力培養(yǎng)目標(biāo)的真正實(shí)現(xiàn)，確保學(xué)生能夠早日成為酒店管理專業(yè)人才。采用任務(wù)型實(shí)訓(xùn)模式：任務(wù)型實(shí)訓(xùn)在當(dāng)前高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中極為常見，通過(guò)給學(xué)生布置各種各樣的任務(wù)，側(cè)重于對(duì)學(xué)生不同能力的訓(xùn)練，促使學(xué)生成為復(fù)合型人才。在開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)之前，教師要將實(shí)訓(xùn)任務(wù)部署下去，讓學(xué)生做好思想和行動(dòng)上的準(zhǔn)備，實(shí)訓(xùn)教學(xué)場(chǎng)所為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)訓(xùn)基地要完全按照酒店環(huán)境進(jìn)行布置，給予學(xué)生身臨其境之感，讓學(xué)生更快的進(jìn)入到崗位工作中。對(duì)于實(shí)訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題要讓學(xué)生以小組討論的形式來(lái)解決，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)自己的不足，逐步提高學(xué)生的實(shí)踐能力。工學(xué)交替、結(jié)合：工學(xué)交替、結(jié)合的應(yīng)用轉(zhuǎn)變了高校酒店管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)形式，減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，為學(xué)生的安定學(xué)習(xí)提供了機(jī)會(huì)。在該種教學(xué)模式的實(shí)施中，學(xué)生在學(xué)校中負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)酒店管理的知識(shí)，而步入到酒店實(shí)習(xí)崗位后，則成為了酒店中的一員，負(fù)責(zé)為酒店的建設(shè)和管理出謀劃策，還要嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，給酒店創(chuàng)造效益。有效的提升了高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的改革，并且為教學(xué)工作的實(shí)施提供了巨大的便利，所以在現(xiàn)代化高校酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)教學(xué)形式的轉(zhuǎn)變和教學(xué)策略的部署，這樣才能保證高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)效性。

4結(jié)語(yǔ)

綜上所述，校企合作模式在高校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用具有著不可小覷的作用，高校應(yīng)在校企合作中占據(jù)主動(dòng)地位，積極調(diào)動(dòng)酒店的合作積極性，同時(shí)采用多種教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)，促進(jìn)酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作保質(zhì)保量的開展，為酒店管理人才培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成提供強(qiáng)有力的保障。

【參考文獻(xiàn)】

[1]吳中江，黃成亮.應(yīng)用型人才內(nèi)涵及應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)[J].高等工程教育研究，2014（2）.

[2]葉道軍.高校酒店客房服務(wù)管理中存在的問(wèn)題及對(duì)策研究［J］.經(jīng)營(yíng)管理者，2017，36（26）.

作者：黃縱 單位：湖南信息學(xué)院