分析旅游管理人才培養模式革新范文

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一、旅游管理專業人才培養模式存在的問題分析

1.課程內容設置不當

目前，高職旅游專業課程設置仍然在沿襲本科教育模式，過分強調學科體系與理論教學，缺少實用性，與本行業需求脫節。據一些業內人士反映，旅游管理專業的學生所學專業知識陳舊，無法滿足行業發展需求。隨著旅游產品日漸多樣化，如果學生在學校只是學習陳舊理論，知識得不到更新和豐富，那么，指導行業經營發展就無從談起。另外，因人設課現象也比較普遍。由于師資水平和專業背景的原因，一些學院旅游管理專業在設置課程時，往往會忽視旅游專業人才培養的規格和專業特色，考慮只是哪些教師能上什么課或哪些教師想上什么課。

2.實踐教學環節

薄弱作為實踐性很強的應用型專業，完善的實踐教學體系是旅游高職教學成敗的關鍵，決定著學生專業技能和綜合能力的形成。可是目前的一些職業院校沒有認識到實踐教學環節的重要性，甚至因為種種原因將教學實踐取消，使旅游高職教育陷入重理論、輕實踐的怪圈，具體表現在兩個方面：一是實踐學時不足，實習多為2～3個月，最多才半年；二是實踐內容不到位，大多數旅游管理專業既缺乏基本的服務技能模擬實驗室，又沒有像瑞士洛桑等國外旅游院校“前院后店式”的辦學條件。另外，一些旅游企業也舍不得對旅游管理人才培養進行投入，只是把實習學生當成廉價勞動力，進行頂崗實習，無法進行換崗實習和管理實習。而且，大多數旅游專業學生到企業的實習屬于最后一個學期的畢業實習，由于忙于寫論文和找工作，通常根本無心實習，致使畢業實習流于形式。

3.師資隊伍建設水平不高

高職教育要培養的是高等技術應用型專門人才，這一培養目標決定了高職院校的教師既要具備扎實的基礎理論知識和較高的教學能力，又要具有較強的專業實踐能力和豐富的實際工作經驗。然而，目前我國旅游高職教育師資情況卻是教學能力強的教師往往缺乏豐富的從業經驗，實踐能力較差；而具有一定從業經驗同時實踐能力又強的教師，其理論功底和科研能力又不過硬，從而導致旅游教育對于引導學生專業興趣、培養學生專業素養、規劃學生職業路徑以及促進學生職業成長方面有所欠缺。

二、旅游管理專業人才培養模式改革的實施措施

1.以人才需求為導向，優化教學課程體系課程體系是實現培養目標的根本保證，它決定著教學方式、方法、手段和組織形式，因而課程體系改革是高職人才培養模式改革的核心內容之一。在課程設置上，應根據高職旅游專業對理論知識與實踐技能的要求，構建以學生職業能力為框架的課程內容體系。即將所有課程分為四大模塊：公共課、職業基礎課、職業技能課和崗位拓展課。在課程設置上，兼顧理論學習與技能訓練，基礎理論教學以應用為目的，以必需、夠用為度，著重加強學生的實踐技能訓練。這種課程模式，充分淡化專業基礎與專業課的界線，文化和專業基礎知識服務于技能的有效掌握，充分體現知識“夠用為度”的原則，讓學生盡早進入專業能力模塊的學習，符合高職教育培養技術應用型人才的目標。為適應旅游各行業對知識面的要求，除必修課外還應開設選修課和講座。與此同時，針對旅游業的地域性特征，還可以針對地方實際，開設適用的、具有地方特色的鄉土課程，如《山西導游》，使學生畢業之后能以最短的時間適應工作崗位。

2.強化實踐課教學，加速學生的職業適應

實踐性是旅游管理專業的突出特征，很多酒店、旅行社等企業在錄用高職畢業生時最看重的是學生技能操作是否扎實，實踐經驗是否豐富。針對企業的用人要求，在教學中應基本上保持理論教學學時與實踐教學學時為1∶1的比例，并在不同時期循序漸進地安排企業觀摩、校內專業技能實訓、校外頂崗實習等教學環節。校內實踐環節要強調仿真性，實訓室布置、設施設備、實訓著裝、職業語言、操作流程等方面都要盡量模仿企業經營的實際情況，使學生受到職業氣氛的熏陶和感染，增強其職業適應性。校外實踐環節周期長，應制定詳細的實習計劃，對學生在實習中要完成的任務、要了解的行業知識、要掌握的行業技能等進行細化，并制定詳細的考核標準。在實習期間要加強跟蹤，適時指導學生解決實習中遇到的各種問題。實習結束后要認真總結，找出需要彌補、提高的方面。只有這樣，才能使學生在實踐中感悟職業理念，練就職業技能，實現由一個學生到一個職業人的“零時間適應”（一出校門就是一個合格的職業人）。

3.突出產學結合，促進專業建設水平不斷提高

實踐證明，高等職業院校實行產學結合是培養實用技能型人才的有效途徑，旅游專業與旅游企業開展聯合辦學，可以充分了解專業發展動態和社會需求特點，從而指導學生進行專業知識學習和技能訓練。通過產學相結合方式，積極拓展校外實訓基地，同旅行社、酒店、旅游景區簽訂實習協議，由企業提供實習實習條件，派專家進行實訓課講授；教師到企業進行業務指導、咨詢、培訓；學生在上崗實習期間由雙方按照專業人才培養方案要求組織培訓和考核；聘請經驗豐富的行業專家和學者組成專業指導委員會，共同探討教學計劃、教學內容和教學大綱的制定與修改；根據專業崗位需要對專業教學計劃實施彈性管理；聘請行業專家作為客座教授，為學生進行專題講座和專業授課，使學生進一步拓寬專業視野。

三、人才培養模式改革的保障

人才培養模式改革能不能落到實處，基礎建設最為重要。保障教學改革順利進行的基礎，一是教師隊伍的建設，二是實習實訓場所的建立。

1.教師隊伍建設

高職教育人才培養目標可以采取以下兩種方法：第一，注重專業教師更新知識。由于旅游專業知識更新速度太快，為適應現在旅游行業的發展，所有教師必須堅持在崗進修，在條件允許的情況下，盡可能參加一些學術會議和高職教師師資培訓，不斷接受新知識、新觀點。此外，要建立與旅游企業的交流制度，即派出教師到旅游企業學習調研，同時請進有經驗的管理人員給師生作專題報告，把體現先進企業文化的管理制度、素質要求、服務標準等內容移植過進講課內容中。第二，重點建設“雙師型”師資隊伍。教師特別是中青年教師應經常進行專業實踐鍛煉，如利用假期到企業第一線進行掛職實習，并取得職業資格證書。同時聘請有專長的專業技術人員或旅游行業技術骨干擔任兼職教師。

2.實習實訓場所的建設

高職旅游管理專業必須通過大量校內訓練和校外實習來培養學生的職業能力。因此，既要在校內建設必要的實驗訓練基地，比如導游模擬實驗室、客房、前廳及中西餐廳模擬實驗室等，更要通過校企合作的方式，選擇足夠的、具有一定規模和較高水平的旅游飯店、旅行社、景區作為學生校外實習的基地，保證大量實踐技能性課程的教學需要。如山西青年職業學院旅游管理專業早在2001年就開始建立與企業的合作，至今已發展了一些穩定的具有行業代表性的實習實訓基地，如平遙古城、晉祠景區、萬景國際旅行社、山西大酒店、晉祠國賓館等。這些校外基地可以為學生提供在實際工作中進行職業訓練的機會，有利于學生畢業后盡快勝任崗位職責。

作者：崔瑩單位：山西青年職業學院旅游管理系