頂崗實習旅游管理論文范文

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1高職旅游管理專業頂崗實習存在的問題

1.1頂崗實習管理隊伍不健全

學生要在頂崗實習過程中，角色由學生到旅游企業準員工的轉變，無法適應諸如企業嚴格的管理、緊張的人際關系、繁重的勞動強度等一系列問題，這就迫切需要一支專門的實習管理隊伍，對學生的工作安排、學習任務進行合理地調整，并適時、有針對性地進行教育引導。然而，相當一部分的高職院校在頂崗實習管理過程中存在很多問題。一方面，學校由于種種原因，派出的駐外帶隊教師很少，尤其是民辦院校，為了節約人力成本，有的甚至沒有外派實習指導教師，造成學生在實習期間無人監管、無人指導；另一方面，作為旅游企業而言，所有員工定崗定編，無法安排專人負責頂崗實習學生的管理及指導工作，勢必造成管理缺位。

1.2考核評價體系不完善

據不完全統計，我國相當一部分旅游高職院校缺乏科學完善的實習考核評價體系，頂崗實習的效果無法監控。目前，旅游管理專業學生頂崗實習成績的評定，普遍采用的做法是針對集中實習的學生，由專門的實習指導教師評定；對于分散實習的學生，則由企業相關工作人員評定。這種考評方式主觀隨意性較大，不能客觀、公正地反映學生頂崗實習的工作態度、專業技能、職業道德、綜合素質等。此外，在頂崗實習過程中，由于缺乏配套的法律法規，學生的合法權益如實習報酬、損害賠償等得不到應有的保障。部分旅游企業、高職院校或中介機構甚至利用實習生牟取利益；有的旅游企業強制學生加班，有的學生在旅游旺季每天工作10小時以上，且沒有按規定支付加班費；學生在實習期間受傷，不能享受正式員工同等待遇，最終不了了之。

2高職旅游管理專業頂崗實習管理體系構建策略

筆者以鐘山職業技術學院為例，積極探索旅游管理專業頂崗實習管理體系建設策略，從而幫助學生順利向合格的職業人轉變。

2.1深化“工學交替”人才培養模式

該院旅游管理專業自創辦之初，就與知名旅游企業簽訂合作協議，通過“工學結合”的途徑，共同培養后備管理人才。近年來，學院在原有的“2.25+0.75”、“2+1”的人才培養模式基礎上，大膽改革創新，與知名旅游企業共建工學訂單班，校企共同構建“1.5+1.5”的“工學交替”人才培養模式（以旅游管理專業為例，如圖1所示），即通過“校+企”循環式學習，教師與職業經理人共同教學，實現理論與實踐的緊密結合，提升學生的實踐能力和專業素養，使學生的綜合能力逐步與崗位任職要求接軌，拓展職業生涯發展后勁。校企雙方通過開展教學管理、人才培訓、技術研發等多層次深度合作，實現互利共贏。

2.2建設“校企師生”四位一體管理隊伍

校企共同構建“崗位實踐-課程學習-崗位管理”的人才培養運行機制，打造一支由“校、企、師、生”共同參與的“四位一體“管理隊伍（如圖2所示），即校、企選派專人組成管理隊伍，并從各實習崗位遴選學生骨干參與到實習管理中，共同參與實習過程全程管理。學生在實習中遇到難題時，既可以通過小組團隊研討尋求解決方法，也可以向校內指導教師及企業實習導師尋求幫助；通過這種“四重”（重安全、重誠信、重能力、重團隊）規范化管理，學生既了解了企業生產管理流程，掌握具體工作技能和方法，又提高了實踐能力、合作能力、溝通能力、管理協作能力、開拓創新能力。從而培養“三高”人才（高層次服務人才、高技能實用人才和高素質管理人才）。

2.3搭建“人、機、網”多維管理平臺

根據調研發現，該院學生智能手機的普及率達100%，手機已變成大學生生活不可缺少的一部分。可見，在快速發展的信息化時代，將智能手機引入頂崗實習管理中，構建“人、機、網”多維管理平臺，成為一種趨勢。首先，基于“四位一體”管理隊伍，成立通訊網絡小組隊伍，以方便動態管理。其次，組建頂崗實習管理QQ群，要求學生在外出頂崗實習前，手機下載QQ軟件并加入群），條件允許的院校可以開發或購買“實習管理”的手機APP。學生在實習期間，通過手機可以接收重要通知，也可以提交實習月記、總結等。再次，校企依托共建頂崗實習管理網站或QQ群，實時重要通知、掌握學生實習動態，以及批閱實習小結。

2.4健全頂崗實習管理制度

完善的頂崗實習管理制度是確保實習教學效果的有效保障。筆者根據《鐘山職業技術學院實習教學工作規范》的要求，參與校、企、生三方協議的擬定，并起草了鐘山職業技術學院《旅游管理專業學生頂崗實習指導手冊》、《旅游管理專業頂崗實習教師工作手冊》，明確了校、企、師、生的責、權、利，從而確保頂崗實習工作有效開展。

2.5完善頂崗實習考核模式

首先，健全考核體系，加強過程監控。制定科學可行的考評方案及實施細則，考核內容包括遵守紀律、工作態度、業務知識、操作技能技巧、靈活應變性等項目，確定評價等級，如“優”、“良”、“中”、“及格”、“不及格”五個等級；其次，校企共同構建“雙元”考核模式，由實習導師及校內指導教師共同對學生頂崗實習指導及實習成績評定（周評、月評及實習結束的綜合考核）；再次，確立考評反饋、獎懲機制，考核的結果應及時反饋，并作為季度獎學金、年度獎學金的評比依據。此外，政府部門應加大對工學結合人才培養模式的扶持力度。首先，政府部門應搭建平臺，促進校企合作，并在政策上給予支持，如對接收實習學生的企業免除部分稅收或下撥培訓經費等方式，促進“工學結合、訂單培養”，為旅游行業輸送更多的有用人才；其次，政府部門要加強相關法律法規的制定，保障頂崗實習有效率、有效果、有效益；最后，政府要加大對校、企的監督管理，對于違反相關法律法規的行為加大懲處力度，確保頂崗實習教學環節有效實施。

作者：賀云姜銳高金芳單位：鐘山職業技術學院江蘇海事職業技術學院