創新創業教學體系建設論文范文

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一、提升學生創新創業能力的主要改革措施

（一）修訂培養目標和培養方案培養目標設計的好與壞直接影響到人才培養工作的成敗。食品科學與工程專業的培養目標一方面培養大學生要德、智、體等方面全面發展，另一方面還必須符合國家、社會、企業對食品科學與工程專業人才培養質量的要求。在培養過程中加大了學生思想道德品質、創新創業課程的力度，讓學生將來就業做放心食品、良心食品，具有創新精神和實踐能力的應用型高級專門人才。培養方案是實現人才培養目標的基礎，是實施人才培養工作的根本，在創新創業教育中起著決定性作用。2012年食品科學與工程專業實行“3+1雙線雙循環”人才培養模式，修訂原有人才培養方案，加強素質教育，注重創新精神、創業能力的培養原則。堅持優化整合，調整理論與實踐學時，增大實踐學時的比重，設置創新創業型人才培養實踐課程的教學模塊，保證了人才培養要求。

（二）改革實踐教學內容為進一步提升學生創新創業能力的培養，全面改革實踐教學內容，學校將企業的最新研究成果及國內外前沿新技術、新知識引入課堂，更新實驗項目和實驗內容，淘汰落后技術手段。減少驗證性實驗項目、增大設計性和開放性實驗教學比例，增設部分獨立實驗課程，單獨作為一門實踐課程教學，擺脫實踐教學對于理論教學的依賴關系，使其更有獨立性、創造性。同時將多門相關、相近、重復的實踐內容進行整合，設計成接近生產的綜合性實踐項目，讓學生組成小組參與方案的制訂、儀器的操作、產品的加工、銷售等一系列工序，充分調動了學生的興趣，提升創新創業能力。

（三）改革實踐教學方法與手段首先，利用學校現有的實驗條件和實驗設備，讓學生有直觀的認識和親自動手操作的機會。其次，利用教師到企業、現場錄制的視頻影音文件進行講解，學生有如臨其境的感覺，像真正進入到企業的生產一線一樣，改變教師在黑板上講，學生在下面聽的這種“灌輸式”教育方法。再次，教學儀器設備全部向學生開放，可隨時預約各種高精尖儀器的使用。通過教學方式方法的改革，使學生在實踐中發現問題，然后帶著問題回到課堂，教師再用理論去講解，這種“啟發式”的教學方法有效地激發了學生的興趣和好奇心，改變了教師在前面演示，學生在下面機械性地操作，死記硬背，缺乏思考的動力，嚴重影響到創新創業能力的培養。

（四）改革實踐教學模式現在的教學模式多是教師在課堂上運用豐富的多媒體課件講解和案例討論分析，而食品科學與工程專業的實踐操作性非常強。研究證明，學校應開展創新創業學習課程，培養學生的探索精神，團隊合作精神，如學校每年舉行的“大學生知識競賽”、“食品科技周”、“食品文化節”等系列活動，讓專業教師真正參與其中，使教學從課堂活動引向課外，課內學習和課外實踐有機地連結起來，理論與實踐相結合，學生真正體驗到創新創業過程，激發了創新精神，獲得了創業經驗。

（五）改革實踐教學考核方式過去的實踐實驗考核往往是通過教師批閱實驗報告給予學生一定的分數，動手性較差，創新性不強。為進一步提高學生的創新能力，結合食品科學與工程專業的特點，將模擬企業生產產品的工藝操作作為重點，學生自己設計工藝、采購原輔料、生產操作、銷售產品，教師對學生生產的產品及操作規范要點考核賦分，并記入期末總成績。

（六）建立多方位、多層次導師制學校邀請創業成功者、企業家、經理人、行業協會領導擔任兼職導師，對創業實行一對一的指導，使外界、企業的前沿知識、新工藝、新技術、科研成果真正能夠轉化，學生能夠了解技術轉化的過程，減少彎路，了解創業道路的艱辛。同時學生從大一進入校門開始就實行班導師制，跟隨教師的科研項目學習、實踐，每名教師可以帶5～8名學生，組成小組，不但能夠盡早掌握專業知識，而且提高學生學習課程的興趣，接觸創新領域，對創新有更深的了解。

（七）加強產學研結合學校在現有實驗條件的基礎上，為進一步提高學生的實踐動手能力，始終堅持“開放式”辦學，不斷加強“產學研”基地建設，積極與國內企業、行業主管部門、科研院所深入交流。一方面將學生派到相關單位實習，輪流頂崗，熟悉每個崗位的生產規范，鞏固理論知識，強化實踐教學內容；另一方面可將實踐過程中遇到的問題，例如原輔料采購的標準、生產工藝的參數、影響產品生產因素、配方配料等教師和學生共同研討，使學生掌握生產工藝流程、操作技術要點及管理經驗，提高了學生對于創新創業的感性認識，為自己將來就業打下基礎。

（八）加強實踐教學平臺建設學校現有12個實驗室、3套生產線，為進一步提高學生實踐操作能力，創新創業能力的培養，學校加大力度對相關實驗進行整合，按照專業目錄組建成了食品基礎實驗平臺、食品加工工藝實驗平臺、食品工程設計實驗平臺、食品營養與安全實驗平臺，同時借助遼寧省畜產品加工重點實驗和遼寧省肉類質量安全控制與研究中心以及學校和企業共建的實驗室，將學生放到實驗平臺之中真槍真刀地實踐，提升了創新能力和操作能力的培養，經過多年的嘗試，取得了明顯的效果。

二、結語

實踐教學作為食品科學與工程專業本科教學的重要組成部分，在實踐過程中融合創新創業教育，有效改進了本科教學的總體質量，為食品行業健康快速發展提供具有創新精神、創新能力的高素質人才提供了保障，同時也為廣大消費者普遍關注的食品質量和食品安全提供了強有力的保證。

作者：吳漢東于洋郭雪松王麗杰查恩輝張振單位：遼寧醫學院