珠寶專業雙語教學策略范文

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《寶石和寶石學雜志》2016年第3期

摘要：

珠寶行業國際化的日益深入要求高校培養出更多的珠寶國際化人才，雙語教學是其中的一個重要教育環節。為有針對地開展雙語教學，以中國地質大學（武漢）珠寶學院在校本碩士學生為樣本，通過問卷的方式調查影響雙語教學效果的多個因素。在對調查統計進行分析的基礎上結合自身教學經驗，總結出了獲得好的雙語教學效果所采用的策略：采用鼓勵式教學，培養學習興趣；以培養學生口語交流能力為主；教學內容可放寬、深度宜淺；選擇合適的雙語教學開設時間；加強師資雙語教學能力培養；挖掘以學生為中心的教學方法；教學進程和中英文使用比例要適合學生的認知能力；選擇合適的考核評價方式。

關鍵詞：

珠寶專業；雙語教學；學生；調查；策略

在信息、技術交流全球化日益深入的背景下，中國經濟發展和國際交流的迫切需求使得單一的中文專業教育難以適應時代要求。中國現今產業的轉型升級需要更多的國際化專業人才，而具有雙語交流能力和學習能力是基本素質之一，具備這些素質更有利于借鑒世界上先進的科技成果，從而為中國的科技現代化服務。因此，雙語教學成為高等教育發展的重中之重，這是教育界的共識。我國教育部、財政部適時出臺了較多具體細則，在推動雙語教學課程建設、探索有效教學方法和模式、切實提高大學生的專業英語水平和直接使用英語從事科研的能力等方面起到了積極的效果［1］。中國地質大學（武漢）珠寶學院1988年與英國皇家寶石協會合作，引進了國際先進水平的珠寶鑒定師（FGA）培養體系，開創了我國珠寶教育的先河。中國的珠寶教育最初發展受益于與FGA的學習、交流和合作，得益于英語的重要橋梁作用。目前，珠寶學院與來自美國、英國、比利時、法國、意大利、瑞士等國際知名的珠寶鑒定培訓機構和高校的合作交流進一步加深，除了本國職業培訓的合作外，珠寶學院也接收國外留學生，同時越來越多的本碩學生借助珠寶學院與國外高校的合作平臺規劃出國留學。如此一來，珠寶雙語教學無論對出國前學生早日融入國際化的專業學習，還是對不出國學生國際視野的提高都顯得尤為必要和迫切，也必將為中國珠寶國際化的人才儲備打下堅實基礎。相關調查及文獻檢索顯示，尤其是近五年來，有大量的有關雙語教學的研究成果發表，僅在知網就檢索到大量文章。其中有些作者在開展雙語教學時通過摸索取得了很好的教學效果，如陳開遠教授、石萬忠教授開展的《地震地層學》的雙語教學［2］，梁小燕老師等開展的《材料力學》雙語教學。同時可以看出并非雙語教學都能取得好的教學效果［3］，有時甚至會導致英語和專業都沒學好的尷尬境地，如朱樂奇老師所做的雙語教學效果的調查，同學不太滿意的（54．7％）要多于較滿意的（34．7％）［4］。再有，各個學科專業同學的知識結構、英語水平存在較大差異，老師需要因材施教，如卜璐老師對法學專業學生和何東鋼老師等對電子設計自動化專業學生在進行雙語教學時所采用的教學方法和教學手段等方面有著諸多不同［5－6］。針對珠寶專業的學生狀況，筆者通過調研學生英語水平、學習狀況、雙語教學效果反饋等，結合珠寶學科發展要求及從事雙語教學的切身體驗，對如何提高珠寶專業雙語教學效果作了較深入探討，以期為促進珠寶雙語教學的健康發展提供一定的參考。

1珠寶專業及雙語教學現狀

目前在多種外國語言中，英語是各種信息技術傳播的主要媒介，雙語教學是指教師用英語進行語言類學科（專業英語等）之外的專業課、公共課、選修課等學科的教學［7－9］。雖然我國高校開展雙語教學的時間不是很長，但在某些學科領域也有了較多的研究成果［10－12］，然而在珠寶專業的雙語教學方面還沒有公開發表的教學研究成果。珠寶專業在中國的設立僅有24年，作為一個新興學科具有自身的專業特點：

（1）珠寶專業的應用性強。不論是寶石鑒定還是首飾設計專業都與人們的生活息息相關，學生在工作和生活中很容易談及到自己的專業，從而感到所學專業很有用；

（2）服務于珠寶首飾行業的特點明顯。根據近年來的就業統計數據，珠寶專業的就業率一直排在中國地質大學（武漢）各專業的前列，超過90％學生都在珠寶首飾行業內就業；

（3）多學科交叉特點明顯。珠寶專業包含礦物材料、地質學、金屬材料、化學、機械學、信息科學、美學、心理學、市場營銷學、管理學等眾多學科，客觀上要求學生具有較寬廣的知識面，對于任課教師也提出了更高要求。

雙語教學的存在方式有多種，筆者對部分具有寶石鑒定方向和首飾設計方向的高校進行實地考察或咨詢了解到目前還沒有一所高校在本校教務管理部門備案開設珠寶專業學歷教育雙語教學，但雙語教學在各高校普遍存在，常有4種方式：

（1）以專業外語的方式。這是絕大多數高校所采用的，如中國地質大學（武漢）、中國地質大學（北京）、清華美院、河北地質大學、中央美術學院、北京服裝學院、桂林理工大學等；

（2）以外教講解課程的方式。這里所講授的一般不屬于學歷教育課程，內容根據外教的個人所長，并且配翻譯。如，中國地質大學（武漢）珠寶學院每年對設計方向研究生進行的大師班學習、清華美院、中央美術學院、北京服裝學院等的外教主題講授；

（3）教師授課中絕大多數以中文講解穿插少量英語的教學方式。這種方式在各高校較為普遍；

（4）珠寶國際會議和學術交流中的外交講解。雙語教學最重要的兩個因素是師資和學生素質。對各高校調查發現，在教師方面，教師國際交流的日漸頻繁以及各高校對國際優秀珠寶人才引進力度加大，為珠寶雙語教學課程種類的擴展做好了師資準備。如今，各高校積極支持年輕教師出國進修，很大程度上有利于雙語教學中師資力量的提高。在學生方面，近年來，整個社會教育氛圍使得英語教育受到相當程度的重視，學生更加清醒地認識到英語對專業發展的促進作用，學生較為自覺地學習使得大學生的英語水平在逐年提高。即便如此，針對哪個年級開始雙語教學、何種課程開展、教學的中英文比例、教學的具體方法等都是值得探討的問題，而要取得較好的教學效果其前提是清楚學生的基本狀況，如英語基礎、學習意愿、愿意接受的教學方式等。中國地質大學（武漢）珠寶學院在國內珠寶教育方面歷史長、經驗豐富，具有很強的代表性，故筆者選取中國地質大學（武漢）珠寶學院的學生為樣本進行相關調查，以期為各校開展珠寶雙語教學提供有益參考。

2珠寶雙語教學學生的調查分析

雙語教學的對象是學生，對于學生情況的調查是采用合適教學方法、取得良好教學效果的前提，也是重要保證。另外，調查結果是以定量分析為基礎，以期得出的結論對發展珠寶雙語教學具有更強的指向性和參考意義。相關調查采用問卷方式，調查內容主要圍繞教學效果進行。選取的調查對象為中國地質大學（武漢）珠寶學院寶石鑒定和首飾設計兩個專業的本、碩在校學生。本科樣本情況，鑒定專業大一學生共89人，回收問卷48份，問卷有效率為53．93％。鑒定專業本科其它年級共回收20份問卷；碩士樣本情況，碩士總人數為116人，回收問卷71份，問卷有效率為61．2％。根據實際樣本情況，表1列出了鑒定專業大一學生和本科其它年級學生的分類統計情況，表2列出了首飾設計專業大三學生對雙語教學效果的調查，表3列出了碩士研究生的問卷統計結果。

2．1本科學生的調查統計結果及分析

如表1，在贊成雙語教學的調查結果中，鑒定專業大一學生的贊成率達到77．8％，其它年級的贊成率達到95％；在對雙語教學的態度，鑒定專業大一學生在期待和喜歡兩項總和為81．25％，其它年級為90％，所有參加調查學生對雙語教學沒有排斥；在雙語教學中英語教學內容比例中，學生的選擇權重落在30％～70％中，其中鑒定大一學生認為60．42％，其它年級認為70％，這說明不能進行完全的英文教學；在雙語教學的側重點方面，學生的選擇權重落在了師生之間的交流，其中鑒定專業大一學生56．25％選擇此項，其它年級85％的學生選擇此項，說明學生希望積極參與到雙語教學中，而非被動地接收老師講解；在雙語教學的影響因素方面，絕大多數學生選擇了師資、教學方法和手段，鑒定專業大一學生有給出的選擇比例分別為62．5％、77．08％，其余年級的學生的選擇比例分別為70％、80％。本科鑒定專業大一學生與鑒定專業高年級學生相比，在對雙語教學積極性方面的統計指標顯示低于高年級學生，如在是否贊同雙語教學方面，則比高年級學生低近18％。這說明相比本科鑒定專業大一學生，高年級學生對雙語教學的開設有更高的積極性和更好的適應性。調查中由于本科設計專業學生參與度不高，回收的調查表很少。為獲得學生對雙語教學效果的調查結果，筆者在教授首飾設計專業大三學生鑲嵌課程中，有意識地開展了部分雙語教學，課程結束后，重新設定了調查內容并發放了50份調查表，收回35份，有一定的代表性，統計結果見表2。從表中可以看出學生對鑲嵌課程雙語教學滿意和非常滿意的占到60％，一般的占到40％；在對雙語教學中理解的清晰程度方面，清晰和非常清晰的占到74．3％；在雙語教學對專業英語是否有提高方面，統計內容“提高大”和“提高很大”的比例達到68．6％；在回答雙語教學是否應該發展方面，80％的學生給出了肯定的回答；在對雙語教學的意見方面，學生提出了幾點希望，其中最多的是希望課前能有專業詞匯的列表以便進行預習，講課時老師能及時對專業詞匯進行解釋。從以上統計結果分析，鑒定專業本科高年級的學生因為大學進一步的英語學習，掌握了一定的專業知識，他們對雙語教學的開展具有較高的積極性和適應性；對首飾設計專業大三學生開設雙語教學取得了好的教學效果，具備開設雙語教學的基礎。如在教學方法等方面進一步改進，可以期待更好的教學效果。

2．2碩士研究生的調查結果統計及分析

如表3，在贊成雙語教學的調查結果中，鑒定專業研究生的贊成率達到90．38％，不贊成率為3．83％，首飾設計專業研究生的贊成率為77．27％，不贊成率達到18．18％；在雙語教學的態度方面，鑒定專業研究生在期待和喜歡兩項總和為86．53％，沒有排斥，首飾設計專業研究生選擇這兩項總和為77．38％，有9．09％的排斥率；在雙語教學中英語教學比例中，學生的選擇權重落在30％～70％中，其中鑒定專業選擇此項人數占比為55．77％，設計專業選擇此項人數占比為54．55％，這說明學生并不傾向于完全的英文教學；在雙語教學的側重點方面，學生的選擇權重落在了師生之間的交流，鑒定專業研究生73．08％選擇此項，設計專業研究生81．82％選擇此項，說明學生希望積極參與到雙語教學中，而非被動的接受老師講解；在雙語教學的影響因素方面，鑒定專業研究生選擇了師資、教學方法和手段，選擇比例分別為84．62％、73．08％，設計專業研究生選擇學生、教學方法和手段比例，選擇比例分別為72．73％、77．27％。

3珠寶專業雙語教學策略

基于以上的問卷調查可以看出，珠寶專業學生不論在哪個年級絕大多數贊同雙語教學，最少的贊同率也在77．08％（鑒定專業大一學生），雙語教學的開展具有良好的基礎和背景。但要取得好的教學效果則需要考慮更多的影響雙語教學的因素，采取適合教學策略。

3．1采用鼓勵式教學，培養學習興趣

學習專業英語的最終目的是能夠以英語為媒介進行相關專業文獻的檢索、學習以英語的形式所傳遞的專業知識并獲取其它信息，這需要漫長的學習和積累過程，僅靠有限的雙語教學無法達到最終目的，況且英語學習都必須在聽、說、讀、寫各方面單獨訓練后才能具備一定的綜合應用能力。英語全面掌握的難度使得在課程學習過程中會有些同學羞于開口、難以開口，這些是很正常的現象。教師絕對不能責怪，一定要多加鼓勵，采用豐富多彩的教學方式培養學生學習專業英語的興趣。學生有了興趣就有了主動學習的愿望，從而更容易達到學習專業英語的最終目標。

3．2以培養口語交流能力為主

眾所周知，應用英語的能力包含聽、說、讀、寫四個方面，四個方面并無強的相互決定作用。全面的英語能力形成必須對四個方面單獨訓練，但這和教學時間的有限性相矛盾。針對珠寶專業應用性強特點，應著力培養學生使用專業外語進行口語交流的能力，同時兼顧其余三個方面。

3．3教學內容可放寬、深度宜淺

因為珠寶專業具有多學科交叉的明顯特點，在教學內容安排上可以放寬，這樣可以培養學生對專業英語的宏觀把控能力，同時，內容不宜太深，否則易于導致學習難度增加而削弱學生的學習熱情。

3．4雙語教學開設的時間選擇

雖然鑒定專業大一的同學對雙語教學贊成率和期待程度分別達到77．08％、81．25％，基于與有雙語教學經驗教師的交流及筆者的教學經驗，又因大多學校從大三才開始專業課的教學，故而雙語教學在時間上最好選擇從大三開始；研究生因為已經進行了較系統的本專業知識學習，并且對開設雙語教學具有較強意愿，鑒定和設計專業贊成率分別達到90．38％和77．27％，所以在研一就可以開設雙語教學。鑒于和設計專業研究生有18．18％的反對率，可以適當提高雙語教學中的中文比例。

3．5加強師資雙語教學能力培養

師資是珠寶專業雙語教學中學生最為注重的因素之一。根據統計結果，鑒定專業本科大一和高年級學生分別有62．5％和70．0％認為很重要；在研究生中，有高達84．62％的鑒定專業學生認為師資很重要，設計專業的認同該觀點的比例也達到59．09％。針對這種情況，教師也需要不斷地進行相關專業知識的學習和積累，尤其是在口語表達能力方面。在師資隊伍建設方面，學院注重教師隊伍建設連續性，同時，創造更多的機會鼓勵支持專業教師參與相關國際課程的學習和交流、多參加珠寶專業的國際會議，進一步加強聘請外籍業內專家擔任雙語教師。

3．6挖掘以學生為中心的教學方法

教學方法和手段也是學生最為注重的因素之一。根據統計結果，各個層次的學生都認為其很重要，占率73．08％～80．00％。傳統的整堂課以教師講解為主，會使學生很快失去學習的熱情和動力，雙語教學必須引入PBL教學法，即以學生為主體，采用多維互動模式，調動學生的學習積極性，讓學生參與課堂教學［13］。課堂以小班上課為前提，一定要在授課之前將課程所涉及的專業詞匯羅列出來，并讓學生預習，在教師講解中遇到專業詞匯進行細致地解釋，采用的具體方法包括以下幾個方面。

（1）提問是一種很重要的課堂互動方式，雙語教師要通過提問促進課堂交流，培養學生利用英語組織語言、口頭表達的能力和解決問題的能力。

（2）教師在雙語教學中要適當開展討論，這不但可加深教師對學生的了解，幫助構建良好的師生關系，還有利于雙語教師適時調控教學進度。學生討論可增加學生之間的想法交流，充分發揮他們的想象力、創造力，表現自我，有利于提高學生的學習興趣，培養學生的批判性思維能力、信息分析能力以及自我調控能力，另外通過討論得出的結論能給學生更深刻的印象。

（3）雙語教師要引導學生進行合作學習。合作學習是當代教學的主要理論與策略之一，被人們譽為“近幾十年來最重要和最成功的教學改革”。雙語教師要指導合作技巧，明確每個學生的責任，引導其發揮自己的主觀能動性，同時鼓勵其積極創造條件，在合作學習小組中去幫助同伴。

（4）雙語教師還可以多開展一些活動來加強與學生的交流，如帶領學生玩一些游戲，組織學生進行演講等，促進學生參與，營造一種寬松、合作、開放、為學生所接納和喜愛的師生氛圍，讓學生享有更充分的思想和行為的自由，引導學生轉變原有的學習方式，由被動接受式學習走向主動學習、探究學習與合作學習。

（5）雙語教師還要積極開展雙向文化交流活動，加強和國外珠寶界的交流，邀請國外專家來做報告并和學生進行互動；鼓勵研究生出國參加學術會議做學術報告；學院可定期英語學術沙龍，鼓勵學生用全英文相互交流；還可舉辦一些活動如英語角、英語比賽等來調動學生的課外英語學習熱情；活動舉辦時可邀請外教和一些外國留學生進行旁聽指導等。有條件的話還可采取中外聯合辦學的手段，引入先進的教學理念，為學生提供一個投資較少但可以得到優質學習環境的機會［12］。

3．7教學進程和中英文使用比例要適合學生的認知能力

各個年級對專業英語的認知能力是有差距的，不同專業、不同年級、不同的班級之間都存在一定的差距。這要求教師根據所教授雙語教學班級的具體情況設定合適的教學進程及使用合適的中英文比例。根據筆者教學經驗，不論是本科生或是研究生全英文教學一定不可取。統計結果顯示各專業、年級絕大多數選擇的中英文比例在30％～70％。具體說來就是課程進度在絕大多數時間要稍低于學生的聽說能力曲線，如圖1。為了維持和培養學生的雙語學習興趣，雙語教師在第一次課堂中的語言切換要十分注意，講課時不可完全使用英文，要掌握好過渡，當發現學生對學習內容難以理解時，雙語教師要及時切換到中文環境中去。要控制好課堂節奏與教學進度，課程剛開始時節奏要慢，隨著課程進度的不斷推進，學生聽說能力逐漸增強，節奏可適度放快一些，但要有一個穩定階段，當學生能力上升到一個新水平時，才可提高到另一個節奏平臺。

3．8選擇合適的考核評價方式

高校對課程成績的評定大多采用試卷考核加平時考核。但對雙語教學來講，根據筆者的經驗總結，最好采用學生自主選擇相關專業主題以PPT演講的方式進行（以10分鐘為宜），依照演講效果并結合課堂發言次數和發言質量等平時成績［12］綜合評定學生成績。課程注重每個學生的單獨“操練”，尤其在演講準備中，因為“面子”問題要下很大的功夫去準備和訓練演講內容，這對綜合應用專業英語是個很大的考驗，對能力提高有很大的幫助。學生演講完成后獲得成就感有益于學習專業英語的興趣培養。

4結語

雖然國內開設珠寶專業的高校沒有完全真正意義上開展的雙語教學，但雙語教學卻以多種形式存在著，這為雙語教學的廣泛開展起到了很好的啟迪作用。通過對珠寶專業學生相關情況的調查和分析可以看出，更加國際化的師資為雙語教學的進一步開展打下了良好的基礎，珠寶專業學生對雙語教學的積極態度為進一步開展雙語教學塑造了良好的學習氛圍，多種策略的綜合應用一定能推動珠寶專業雙語教學并在獲得好的教學效果方面發揮較大作用。期冀珠寶雙語教學能夠為我國珠寶行業走向世界直至引領世界注入強大的智力流。

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作者:李舉子 李釗 單位:中國地質大學珠寶學院