馬鈴薯調(diào)查報(bào)告范文

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第1篇

關(guān)鍵詞：脫毒馬鈴薯；種植技術(shù)；探究

中圖分類號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150501135

1 脫毒馬鈴薯的簡(jiǎn)介

對(duì)于普通的馬鈴薯，通常情況下，都是從泥土中挖出，因此，在馬鈴薯的體內(nèi)，會(huì)包含很多病菌。然而，脫毒馬鈴薯通過采用物理、生物和化學(xué)等技術(shù)，能夠逐漸消除馬鈴薯體內(nèi)存在的病毒，所以，通過一系列的脫毒措施，在眾多馬鈴薯種類中，脫毒馬鈴薯占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。對(duì)于脫毒技術(shù)，通常情況下是將含有病毒的薯塊放于室內(nèi)，使其生長(zhǎng)發(fā)芽，之后，對(duì)于已經(jīng)發(fā)芽的馬鈴薯進(jìn)行清理和消毒，在進(jìn)行薯塊消毒環(huán)節(jié)過后，應(yīng)將薯塊放入沒有細(xì)菌的空間中，幾個(gè)月過后，檢測(cè)在薯塊根莖頂端生長(zhǎng)的幼苗的病毒含量，對(duì)于部分病菌較高的幼苗進(jìn)行淘汰，從而將無(wú)毒、無(wú)菌的幼苗進(jìn)行培育，就可以形成脫毒馬鈴薯的種子。

與普通馬鈴薯相比，脫毒馬鈴薯具有產(chǎn)量高、成熟速度較快等優(yōu)點(diǎn)，能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位，具有較大的發(fā)展空間。因此，相關(guān)管理部門應(yīng)當(dāng)不斷推廣脫毒馬鈴薯的種植技術(shù)，以不斷提高其產(chǎn)量，進(jìn)而為種植人員獲得更多的經(jīng)濟(jì)收益[1]。

2 脫毒馬鈴薯的種植技術(shù)

2.1 品種的選擇

在選擇馬鈴薯品種的過程中，種植人員應(yīng)當(dāng)依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際的氣候特征、土壤狀況，選擇與之相適應(yīng)的品種。良好的馬鈴薯品種，能夠有效提高產(chǎn)量，在選擇品種過后，應(yīng)使品種與脫毒技術(shù)有機(jī)地結(jié)合在一起，通過采取脫毒的方式，進(jìn)而有效確保馬鈴薯獲得較高的產(chǎn)量。在選擇種薯的過程中，種植人員應(yīng)當(dāng)選擇芽眼飽滿、沒有病蟲害的種薯，在選擇種薯過后，回到家中，種植人員應(yīng)當(dāng)將種薯攤開，將其曬2～3d，每天至少保持4h，在曬過種薯過后，應(yīng)當(dāng)將刀具進(jìn)行消毒，將種薯切成各個(gè)小塊，以確保每一種薯塊都有3～4個(gè)芽眼，進(jìn)而滿足播種的需要，在切種薯的過程中，對(duì)于已經(jīng)切過的種薯，不應(yīng)放置太久，以免發(fā)生薯塊腐爛現(xiàn)象，進(jìn)而感染其它病菌。

2.2 精耕細(xì)作

由于馬鈴薯屬于茄科作物，因此，不應(yīng)與茄科類作物共同種植，但是，可以與豆科作物共同種植。馬鈴薯的根莖較淺，通常情況下，會(huì)在土層中結(jié)出果實(shí)，因此，對(duì)于種植馬鈴薯的土壤，應(yīng)確保土壤的疏松，這就要求種植人員應(yīng)進(jìn)行深耕細(xì)作，進(jìn)而有效確保土壤的疏松[2]。與普通馬鈴薯相比，脫毒馬鈴薯的生長(zhǎng)進(jìn)程較快，會(huì)吸收更多的水分與養(yǎng)分，因此，種植人員還應(yīng)使用大量基肥，在保證馬鈴薯正常生長(zhǎng)需要的基礎(chǔ)上還能有效避免相應(yīng)病蟲災(zāi)害的發(fā)生。

2.3 強(qiáng)化田間的管理

在進(jìn)行播種環(huán)節(jié)過后，種植人員應(yīng)不斷關(guān)注氣候的變化，如在遇到低溫狀況時(shí)，種植人員可以在種薯的上面，覆蓋一層草苫，以保護(hù)種薯不受氣溫的影響。當(dāng)幼苗破土過后，種植人員應(yīng)當(dāng)在幼苗的周邊撒一層細(xì)土，以防發(fā)生燒苗現(xiàn)象。此外，在施肥過后，種植人員應(yīng)定期進(jìn)行澆水，以不斷加快幼苗的生長(zhǎng)進(jìn)程。

在發(fā)棵期間，種植人員應(yīng)當(dāng)控制澆水的次數(shù)，并且還應(yīng)進(jìn)行蹲苗、淺培土、大培土環(huán)節(jié)，從出現(xiàn)花蕾到開花的過程中，種植人員不應(yīng)定期澆水和施肥，以免發(fā)生植珠較長(zhǎng)的現(xiàn)象，影響果實(shí)的飽滿。在開花結(jié)束過后，應(yīng)當(dāng)保持土壤均勻，在收獲馬鈴薯的前6～7d，種植人員應(yīng)當(dāng)停止?jié)菜甗3]。

2.4 做好脫毒馬鈴薯的儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)

在收獲脫毒馬鈴薯的過程中，種植人員可以選擇使用機(jī)械設(shè)備，也可以選擇人工收獲的方式，無(wú)論是機(jī)械收獲還是人工收獲，在收獲過后，種植人員應(yīng)將脫毒馬鈴薯晾曬0.5～1d，之后將全部的脫毒馬鈴薯堆成一個(gè)大堆。在收獲脫毒馬鈴薯過后，種植人員應(yīng)當(dāng)依據(jù)馬鈴薯的用途，對(duì)其進(jìn)行分級(jí)處理，種植人員在選擇種薯的過程中，應(yīng)當(dāng)淘汰帶有病蟲害的種薯，如果種植人員想將馬鈴薯在市場(chǎng)中進(jìn)行出售，應(yīng)當(dāng)依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際的市場(chǎng)環(huán)境，及時(shí)進(jìn)入市場(chǎng)，進(jìn)而為自身獲取更多的經(jīng)濟(jì)收益。

通常來講，馬鈴薯種薯的種植次數(shù)，如果在第一年種植的過程中，能夠獲得較高的產(chǎn)量，在次年種植的過程中，種植人員可以選擇此類品種的種薯。但是，對(duì)于同一品種的種薯，種植次數(shù)不應(yīng)超過兩年，兩年過后，種植人員應(yīng)當(dāng)選擇新的品種，以確保馬鈴薯的產(chǎn)量。此外，在脫毒馬鈴薯進(jìn)行田間耕作的過程中，種植人員應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行培土，以不斷加快馬鈴薯的生長(zhǎng)進(jìn)程，在雨季，種植人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理田間的積水。

3 結(jié) 論

綜上所述，通過分析脫毒馬鈴薯的種植技術(shù)，我們能夠看出，掌握脫毒馬鈴薯技術(shù)對(duì)種植人員的重要性，不僅能夠保證人們的健康，還能夠提高產(chǎn)量。這就要求種植人員應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到掌握脫毒馬鈴薯種植技術(shù)的重要性，并且熟悉和了解馬鈴薯種植、播種的各個(gè)環(huán)節(jié)，以不斷提高馬鈴薯產(chǎn)量，進(jìn)而為自身獲取更多的經(jīng)濟(jì)收益。

第2篇

2015 年年初，農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息，我國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成為稻米、小麥、玉米外的又一主糧。預(yù)計(jì)2020 年，50% 以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)。

土豆亦“飯”亦“菜”

土豆是主食還是菜品？各地居民的意見各不相同。在有著“馬鈴薯之鄉(xiāng)”稱號(hào)的甘肅省定西市，居民藺奔奔告訴記者，土豆在當(dāng)?shù)鼐褪且环N主糧。“我們把土豆洗凈放在大鍋里蒸，半個(gè)小時(shí)后土豆皮脹裂，叫‘開花洋芋’，可以直接當(dāng)飯吃。看自己口味，可以撒上白糖或鹽等調(diào)料。”

家住甘肅省武都市的郭瀟月，非常喜歡一種叫做“洋芋攪團(tuán)”的小吃。“把土豆蒸熟去皮，倒在結(jié)實(shí)的木桶里，用木棒槌反復(fù)錘砸成年糕狀，澆上辣椒、蔥末、韭菜等調(diào)料，加醋或酸菜漿水，一份攪團(tuán)就是一頓飯。”

炒土豆絲，這道在全國(guó)各地都能吃到的菜肴，曾被網(wǎng)友冠以“國(guó)菜”的頭銜。而在臺(tái)灣新竹人陳宜廷的印象中，他們很少把馬鈴薯當(dāng)成主菜。“我們主要把馬鈴薯當(dāng)配菜，配合牛肉、雞肉、豬肉、胡蘿卜燉煮，也會(huì)配在燴飯里，切成小塊淋上湯汁，如果是西式吃法，會(huì)有焗烤馬鈴薯，還可以做成沙拉、薯泥。”

“法式土豆沙拉要加蛋黃醬，德式會(huì)加黑醋和黃芥末。”在法國(guó)巴黎讀書的學(xué)生王謙牧說，歐洲吃土豆，或烤熟做主食，或做成沙拉、炸薯?xiàng)l、薯餅等小吃。

縱觀各地的土豆吃法，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員何麗認(rèn)為，在《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食指南》中，第一條要求食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；第二條則為多吃蔬菜、水果和薯類。

從這個(gè)意義上講，馬鈴薯在蔬菜之列；但在傳統(tǒng)意義上，由于馬鈴薯能提供豐富的碳水化合物、膳食纖維和B 族維生素，所以土豆與大米、小麥、玉米并稱四大主糧。

變身饅頭面條米飯

近日，在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展戰(zhàn)略研討及成果展示會(huì)上，記者見到了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研制的馬鈴薯主糧產(chǎn)品。配好固體湯汁的馬鈴薯米粉，用開水泡一下就可食用。除了米粉，還有馬鈴薯全粉制成的面條、饅頭、復(fù)配米。

“馬鈴薯復(fù)配米是用碾碎的大米、小米和玉米，與馬鈴薯全粉混在一起，經(jīng)熱擠壓、干燥之后做成的，在外形上與普通大米沒有區(qū)別，蒸熟之后還能做炒飯。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員張泓介紹，他們還把馬鈴薯全粉制成湯羹類食物，還有米腸、糕點(diǎn)等小吃，滿足不同年齡段人群的需要。

記者在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所傳統(tǒng)食品加工與裝備研究室看到了馬鈴薯面條加工機(jī)。打開電源，加入原料，機(jī)器就可制出最細(xì)1 毫米寬的馬鈴薯面條。“小麥有黏性強(qiáng)的面筋蛋白，但馬鈴薯沒有，所以馬鈴薯面條易斷，加工有難度。2014 年上半年，我們完成了第一代馬鈴薯主食產(chǎn)品的研發(fā)，適合國(guó)人飲食習(xí)慣，方便長(zhǎng)期食用。”

張泓介紹，傳統(tǒng)加工的馬鈴薯淀粉提取的主要是碳水化合物，而馬鈴薯全粉則保留了土豆中豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等。在目前的馬鈴薯主食產(chǎn)品中，馬鈴薯全粉含量達(dá)30%~50%。“如果用純粉，可能會(huì)出現(xiàn)燒心、胃酸的癥狀，我們希望能盡量提高馬鈴薯全粉的含量，目前已研制出馬鈴薯全粉含量為55% 的即食米粉。”

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)戴小楓介紹，目前馬鈴薯主糧產(chǎn)品已走出實(shí)驗(yàn)室，第一條馬鈴薯面條生產(chǎn)線正在籌建中。馬鈴薯高纖面、早餐面、冷凍鮮切面將于今年8 月進(jìn)入市場(chǎng)。他認(rèn)為，未來20 年~30 年是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵期。“目前全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量為1.5 億噸，我們希望在未來3 年~5 年，讓全國(guó)1/3 的馬鈴薯變成主糧化產(chǎn)品。”戴小楓說。

“天天吃蒸煮土豆、炒土豆絲，顯然不現(xiàn)實(shí)，要是有方便的馬鈴薯主糧產(chǎn)品可以考慮，但價(jià)格要親民。”一位健康科普類媒體編輯表示。

科學(xué)食用才能更健康

張泓告訴記者，歐洲的兩大主食是小麥和土豆，而我國(guó)最早的糧食是稻米和小米，由于營(yíng)養(yǎng)成分齊全，土豆在歐洲被稱為第二面包。

“相對(duì)一般的主糧來說，馬鈴薯能提供豐富的碳水化合物、膳食纖維和B族維生素，同時(shí)富含豐富的鉀、鎂及β胡蘿卜素。100 克的新鮮土豆中含有342毫克的鉀元素，小麥粉為190 毫克，大米是103 毫克。由于鉀可抑制鈉的吸收，對(duì)糖尿病和高血壓患者有益，并且能量低，每100 克含熱量76 千卡，可預(yù)防高血脂。”何麗說。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事范志紅介紹，綜合目前的研究，沒有證據(jù)表明土豆替代白米、白面主食會(huì)引起糖尿病風(fēng)險(xiǎn)上升的問題，同時(shí)土豆是一種超高飽腹感的食物，把它加入減肥餐中，替代其他低飽腹感的主食，對(duì)控制體重是有益的。但要特別注意的是，不加油的土豆才能充分發(fā)揮土豆高飽腹感的效果，如果每天食用油炸薯片、薯?xiàng)l，或是奶油土豆泥等，會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

“土豆做主食的同時(shí)，我們也鼓勵(lì)食物多樣化，米面雜糧雜豆都要兼顧，糖尿病患者在食用時(shí)要對(duì)總量有估算。”

何麗說。

編者按：

第3篇

關(guān)鍵詞冬馬鈴薯；免耕栽培；密度

中圖分類號(hào)S532文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739（2011）08-0096-02

近年來，冬馬鈴薯免耕栽培因其省工節(jié)水、保溫保濕、高產(chǎn)高效、生態(tài)環(huán)保的優(yōu)勢(shì)得到廣大農(nóng)民的認(rèn)可，播種面積逐年增加[1-2]。為了解冬馬鈴薯免耕栽培的不同密度對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量的影響，尋找出適合玉林地區(qū)的最佳種植密度，于2010年冬季進(jìn)行試驗(yàn)研究，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下。

1材料和方法

1.1試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在玉林市玉州區(qū)茂林鎮(zhèn)泉東村黃坭垌進(jìn)行，面積733 m2，土壤質(zhì)地為潴育性沙坭田，肥力中等。

1.2試驗(yàn)材料

供試馬鈴薯品種：費(fèi)烏瑞它脫毒二級(jí)種；供試肥料：洋豐牌45%硫酸鉀復(fù)合肥、尿素（N 46%）、硫酸鉀（K2O 51%）。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用裂區(qū)設(shè)計(jì)，以栽培密度（A）為主處理，施肥方法（B）為副處理。其中栽培密度設(shè)4個(gè)水平：9.00萬(wàn)株/hm2（A1）、8.25萬(wàn)株/hm2（A2）、7.50萬(wàn)株/hm2（A3）、6.75萬(wàn)株/hm2（A4）。施肥方法設(shè)2個(gè)水平：一次性基施肥料（B1），即一次性基施純N 250.5 kg/hm2、P2O5 124.5 kg/hm2、K2O 375.0 kg/hm2；分基肥、齊苗期和現(xiàn)蕾期追施3次肥料（B2），即基施純N 50%、K2O 34%、P2O5 100%，齊苗期追施純N 30%、K2O 30%，現(xiàn)蕾期追施純N 20%、K2O 36%。3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積13.76 m2。施完基肥后，統(tǒng)一用溝土掩種蓋肥，再覆蓋稻草4 cm，然后用溝土覆蓋草面4 cm。

1.4試驗(yàn)過程

2010年11月6日切種消毒，室內(nèi)晾置2 d，11月8日催芽，11月19日播種。12月22日和2011年1月15日進(jìn)行齊苗期和現(xiàn)蕾期追肥，用水30 t/hm2將肥料溶解淋施，同時(shí)噴藥防病蟲害[3-5]，12月26日清溝瀝水。

1.5調(diào)查報(bào)告

出苗后至植株生長(zhǎng)期間每個(gè)處理定點(diǎn)選10株，每隔7 d調(diào)查1次植株的株高、莖粗和分枝情況。2011年2月28日成熟，分區(qū)采收，分級(jí)計(jì)薯數(shù)和產(chǎn)量。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理對(duì)產(chǎn)量的影響

由表1可以看出，不同處理對(duì)冬馬鈴薯免耕栽培的產(chǎn)量有一定的影響。在6.75萬(wàn)~9.00萬(wàn)株/hm2的播種密度范圍內(nèi)，馬鈴薯產(chǎn)量隨著密度的增大而提高，但在相同密度水平下2種施肥方法對(duì)產(chǎn)量影響不大。栽培密度為9.00萬(wàn)株/hm2， 1次施肥和分3次施肥的馬鈴薯產(chǎn)量分別為31 489.83、31 344.48 kg/hm2，比對(duì)應(yīng)的6.75萬(wàn)株/hm2水平分別增產(chǎn)5 639.54、4 476.75 kg/hm2；栽培密度為8.25、7.50萬(wàn)株/hm2的產(chǎn)量分別為31 082.85 kg/hm2和31 395.35 kg/hm2、29 745.64 kg/hm2和29 018.90 kg/hm2，分別比對(duì)應(yīng)6.75萬(wàn)株/hm2水平增產(chǎn)5 232.56 kg/hm2和4 527.62 kg/hm2、3 895.35 kg/hm2和2 151.17 kg/hm2。對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行顯著性差異分析，A1、A2產(chǎn)量差異不顯著；A1、A2與A3、A4產(chǎn)量均達(dá)極顯著差異；A3與A4產(chǎn)量差異也極顯著。

2.2不同處理對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表2可以看出，不同栽培密度的2種施肥方法，生產(chǎn)成本以分次追肥的水平略高，但相差不大。在不同栽培密度之間，成本則隨著密度的增大而增加，總產(chǎn)值也隨著栽培密度的增大而增加。除栽培密度6.75萬(wàn)株/hm2不同施肥水平的產(chǎn)值有明顯差異外，其他同一栽培密度下2種施肥方法的產(chǎn)值基本相差不大。栽培密度為9.00萬(wàn)株/hm2時(shí)產(chǎn)值最高，1次施肥和分3次施肥的產(chǎn)值分別為46 816.20、46 679.70元/hm2，比對(duì)應(yīng)6.75萬(wàn)株/hm2水平分別增值8 228.10、6 472.05元/hm2；其次是栽培密度為8.25萬(wàn)、7.50萬(wàn)株/hm2，產(chǎn)值分別比對(duì)應(yīng)6.75萬(wàn)株/hm2水平增值7 659.90元/hm2和6 443.40元/hm2、5 760.30元/hm2和3 123.30元/hm2。各處理的收入受栽培密度影響較大，但同一密度水平、2種施肥方法的收入差別不大，栽培密度為8.25萬(wàn)株/hm2時(shí)純收入最高，分別為25 566.15、25 519.20元/hm2，分別比對(duì)應(yīng)6.75萬(wàn)株/hm2水平增收5 994.90、4 778.40元/hm2；其次是栽培密度為9.00萬(wàn)、7.50萬(wàn)株/hm2，分別比對(duì)應(yīng)6.75萬(wàn)株/hm2水平增收5 730.60元/hm2和3 974.55元/hm2、4 927.80元/hm2和2 290.80元/hm2。

2.3不同處理對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育的影響

由表3可以看出，不同栽培密度對(duì)植株的株高、莖粗和分枝均有不同程度的影響，而同密度水平下2種施肥方法則對(duì)其影響不大。各栽培密度水平的株高、莖粗和分枝數(shù)，在出苗期差別不大，進(jìn)入現(xiàn)蕾期至開花期后逐漸出現(xiàn)差別，而在薯塊膨大期和成熟期差異較明顯，隨著栽培密度的遞減，植株的株高、莖粗和分枝數(shù)呈遞增趨勢(shì)。

3結(jié)論與討論

試驗(yàn)研究表明，同等施肥條件下，冬馬鈴薯免耕稻草覆蓋栽培中熟品種費(fèi)烏瑞它（生育期90~100 d），栽培密度以8.25萬(wàn)株/hm2增產(chǎn)增收效果較為明顯，可在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

4參考文獻(xiàn)

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