主題餐廳服務計劃范文

前言：我們精心挑選了數篇優質主題餐廳服務計劃文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發，助您在寫作的道路上更上一層樓。

第1篇

一、創業目標

根據市場需求，針對現代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規模逐步走向大規模化的情侶主題餐廳連鎖公司。

二、產品簡介

在青田開一家主要為情侶精心設計的主題餐廳，餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。

三、創業分析

俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。 隨著社會經濟的不斷發展，餐飲業近幾年的發展突飛猛進，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領市場份額，是我們需要解決的問題。我們認為，情侶餐廳解決這一問題的關鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環境與氛圍，優質的服務吸引消費者，外加一些精微的細節之處為情侶之間準備特色的服務，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業務不斷的推廣擴大。根據調查發現，目前青田還沒有專門針對情侶設計的餐廳，然而only two 餐廳 是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質量與餐廳的整體環境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。現在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。

四、經營范圍

餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經營種類會根據餐廳發展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調整。

五、營銷策略

主要目標市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進行開業前的宣傳，等一切準備就緒后用傳單網絡的形式再次進行宣傳，宣傳的內容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業優惠活動來吸引顧客。開張期間服務尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發展，在情人節、七夕、中秋、春節等重要節日期間推出各種符合特色的活動以及優惠方式。

六、經營細節

餐廳內部就餐設計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多，分成兩邊一邊設置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預留給散客。若情侶同時到達，則可直接由服務生為其服務就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優惠的待遇。

七、企業競爭

從長遠來看，隨著對外開放的擴大和經濟持續穩定快速曾長，城鄉居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業發展非常迅速，近幾年餐飲業的增長率比其他行業高出十個百分點以上可以說我國迎來一個餐飲業大發展的時期 ，市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個極其具有開發價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少。顧客就餐，各投所好據一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外　 ，還可以感受浪漫的氣氛。

計劃書(二)

一、創業目標

根據市場需求，針對現代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規模逐步走向大規模化的情侶主題餐廳連鎖公司。

二、產品簡介

在青田開一家主要為情侶精心設計的主題餐廳，餐廳內裝修、擺放設備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。

三、創業分析

俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。 隨著社會經濟的不斷發展，餐飲業近幾年的發展突飛猛進，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領市場份額，是我們需要解決的問題。我們認為，情侶餐廳解決這一問題的關鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環境與氛圍，優質的服務吸引消費者，外加一些精微的細節之處為情侶之間準備特色的服務，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業務不斷的推廣擴大。根據調查發現，目前青田還沒有專門針對情侶設計的餐廳，然而only two 餐廳 是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質量與餐廳的整體環境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。現在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。

四、經營范圍

餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經營種類會根據餐廳發展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調整。

五、營銷策略

主要目標市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們。可通過墻面廣告和橫幅的形式先進行開業前的宣傳，等一切準備就緒后用傳單網絡的形式再次進行宣傳，宣傳的內容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業優惠活動來吸引顧客。開張期間服務尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發展，在情人節、七夕、中秋、春節等重要節日期間推出各種符合特色的活動以及優惠方式。

六、經營細節

餐廳內部就餐設計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內部設計和ktv差不多，分成兩邊一邊設置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預留給散客。若情侶同時到達，則可直接由服務生為其服務就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優惠的待遇。

七、企業競爭

從長遠來看，隨著對外開放的擴大和經濟持續穩定快速曾長，城鄉居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業發展非常迅速，近幾年餐飲業的增長率比其他行業高出十個百分點以上可以說我國迎來一個餐飲業大發展的時期 ，市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個極其具有開發價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少。顧客就餐，各投所好據一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外　 ，還可以感受浪漫的氣氛。

八、人員組織以及管理機構

餐廳分為六個部門：餐飲部、財務部、客房部、后廚、傳菜部、保安(工程部) 。

九、財務分析

第2篇

這是一家“黑暗餐廳”編的故事，暗示進入“黑暗餐廳”的顧客就像進入一條巨鯨的肚子里冒險一樣刺激而有趣。作為主題餐廳的類型之一，“黑暗餐廳”目前已經遍布歐美的每一個時尚之都。

這一股“黑暗”之風也吹到了中國。亞洲第一家“黑暗餐廳”宣布：將其在中國大陸的合作門檻降至最低10萬元，并計劃于北京奧運會舉辦前后在國內啟動50家合作店。

如果僅從進入門檻的高低來判斷，這一消息對有意于主題餐廳的投資者而言，應是一大利好，但需要引起投資者警覺的是，就在他們宣布這一“利好”消息的前后，位于長春和成都兩地的“黑暗餐廳”先后關門，兩地的這一新鮮生意均僅僅維持了百天左右。

生意的成敗，并非與門檻的高低直接相關，降低門檻不一定就能保證投資成功。我們關心的是，“黑暗餐廳”的創意不錯，在開業之初確實都曾吸引了足夠的眼球，生意一度相當紅火。但為何這一今商家欣喜的景象卻沒能維持多久呢？

原因之一是“黑”被簡單化了。把“黑暗”當成餐廳經營的主題賣點，甚至是惟一賣點，顯然并非是生意的全部。失敗的“黑暗餐廳”充其量只是為顧客創造了一個黑暗的就餐環境，并沒有花更多的心思去創新，去滿足顧客的核心或終極需求――菜品和服務。據介紹，這些黑暗餐廳內提供的多數為冷食，菜名雖然花哨但菜品只有十多種，僅適合“嘗鮮”，很難招攬回頭客。當顧客很快對這一新鮮的就餐方式失去興趣后，“黑暗餐廳”就變得不再神秘，“門前冷落鞍馬稀”就是必然的現象。主題渲染過分，忽略了顧客核心需求，正是這類主題餐廳很快走向失敗的首要原因。

第3篇

“女仆”救活了料理店

“去年6月我接手這家店。我接管以前，這家店最高一年虧損70多萬元。”湯凱接手這家店時正遇人生低谷，有人嘲笑說他的料理店堅持不到7月就會倒閉。為了救活這家位于北京市新源里的“英善”日本料理店，湯凱和員工在大街上發放了8萬多份傳單。兩次將菜單價格進行調整，改變了公司原本“薄利多銷”的銷售策略，頂住種種壓力，堅持自己的理念。但是，辛苦的付出并沒有在短時間內換來餐廳的贏利。

直到9月，料理店所屬的藏善集團總裁把北大醫學部的日本留學生峰岸宏行介紹給湯凱，通過不斷接觸，湯凱開始相信峰岸宏行能夠改變料理店的現狀。

這名日本留學生是一名外科醫生，平時非常喜歡動漫，對于管理也有自己的獨特理念。峰岸建議湯凱引進在日本非常火爆的女仆餐廳，吸引大量動漫迷來此進餐。峰岸對于餐廳的全新設計理念，讓湯凱更加相信自己的判斷，因為“峰岸的計劃書井井有條，讓我眼前一亮”。

克服了重新裝修的資金難題，料理店又陷入招不到服務員的困境。“中國很多女孩子對‘女仆’有誤解”，這讓湯凱很無奈。改名為“屋根里”的餐廳被定位為“北京最正統日式女仆咖啡餐廳”，剛開業時，料理店僅僅招到兩名“女仆”服務員。沒想到開張之后，生意越做越順利，短時間內便開始贏利。

日本青年的絕招

在峰岸的計劃書里究竟蘊藏著怎樣神奇的力量，能夠將一家行將倒閉的料理店從死亡線上拉回來？

走進“屋根里”，顧客仿佛走進動漫的世界，墻上、餐桌上，甚至地板上都有“名偵探柯南”、“灼眼的夏娜”、“初音未來”等著名動漫人物。不同于日本本土女仆餐廳的主題和經營模式，在這里，甜美的女仆、古樸風韻的裝飾都迎合了中國消費者的心理，這些原是峰岸的計劃書中的一行行鉛字，如今成為一個活生生的世界。

“不能全盤照搬日本的模式，那樣在中國行不通。”峰岸在策劃之初就考慮到中日文化的差異以及消費者的接受程度。

峰岸介紹說，“屋根里”并不是只拿“女仆”當噱頭的餐廳，而是將各種日本元素整合在一起的多元化餐廳。從大政主題的榻榻米隔間、昭和時代的餐廳布局，再到吧臺式的大廳和宅男宅女的宅房，每一單元都是一幅充滿著日本風韻的風情畫。這不僅迎合年輕人的喜好，更具有正統的日本特色。

飄揚的裙擺，藍色的水手服，教室的桌椅，這就是“屋根里”本月的COS（角色扮演）主題――校園。

“女仆餐廳并不是就只有女仆，每隔幾個月我們都會有相應的主題COS，讓顧客每一次來都有新鮮的感受。”這樣變化多端的經營模式也是峰岸計劃書中的小創意，并且間隔不久餐廳便會有動漫放映周。在這里，顧客不僅可以聚會、玩日式紙牌，還可以盡情享受動漫帶來的樂趣。

店內也和北京各個高校的動漫社團有所合作，經常在店內舉辦COS秀。不僅如此，去年11月，峰岸還專門飛回日本，和角川公司達成協議，將餐廳作為公司產品的一個展示販賣點，展示公司的最新產品和創意。

對于店內的宣傳，峰岸自有一套想法，不做撒網式宣傳、不團購，只做目標消費群的生意。