茶葉的專業知識范文

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第1篇

【關鍵詞】高職；茶藝專業學生；服務意識

隨著我國現代茶文化和茶藝產業的迅速發展，技能型人才數量短缺的問題日益凸顯。近年來，高職茶藝專業應運而生，培養出適銷對路的高技能型人才，是促進該產業可持續發展的需要。高職茶藝專業通常將人才培養目標定位于培養德、智、體、美、勞全面發展，有比較深厚的茶文化底蘊，掌握茶葉生產、加工的知識與技能，了解茶葉消費者的需求、掌握現代茶葉營銷技巧，能從事茶藝服務和茶葉加工與營銷管理，具有一定創新精神、較強實踐能力和良好的職業道德，能在茶藝領域及茶產品產、銷第一線從事茶藝應用、開發推廣、茶產品生產、質量檢測、產品營銷和經營管理的高技能復合型人才。高職教育“以就業為導向、以服務為宗旨”的特性，決定了它有別于普通高等教育。它必須以就業、以崗位群為導向，要注重專業技能的培養，強調根據生產實際需要、針對不同的崗位培養專門人才。高職茶藝專業的學生，正是需要面向茶產品的生產、營銷、應用等諸多工作領域，與消費者建立良性互動。這就要求在高職茶藝專業教育中，要特別重視對學生服務意識的培養，使學生能夠做到愛崗敬業，具備良好的職業道德和敬業精神。良好的服務意識不僅是他們學習專業知識的內在動力，也是他們取得職業成就、享受職業生活的重要因素。把專業教育與學生思想政治教育相結合，感恩教育與社會實踐相結合，培養、提高學生的服務意識，建立學生服務社會、服務人民、服務企業的思想認識是高職學校的重要教育任務。

一、高職茶藝專業學生在服務意識上存在的不足

服務意識是指服務人員在與服務對象交往中為其提供熱情、周到、主動的服務的欲望和意識。服務意識是服務行業從業者對服務的認識和理解，也是從業人員內在素質中對服務的感受和修養的體現，良好的服務意識能自覺主動、發自內心地轉化為為他人和社會提供服務的行為。

在高職教育的發展過程中，對職業意識和職業能力的培養日益達成一種共識。然而，高職學生的職業意識欠缺、職業能力較差卻是普遍存在的現實問題。目前高職院校的學生由于受到價值觀以及社會轉型期所出現的諸多因素的影響，導致他們對服務的理解有偏差，服務意識淡薄。高職茶藝專業作為一個服務性質特色明顯的專業，由服務意識不足而產生的問題也在學生身上反映出來，通常表現為：不安心工作，對環境的適應能力較差；職業意識欠缺，以自我為中心；職業能力不強，怕苦怕累。這些對于學生自身的職業生涯發展和茶藝產業的健康發展都是極為不利的。

二、培養茶藝專業學生建立和提升服務意識的必要性和重要性

茶藝專業培養的是茶文化產業高級技能型應用性人才。假如掌握了技能，但勞動觀念、服務意識不足，對茶藝專業的發展和學生職業生涯都將產生不利影響。

1.提高茶藝專業學生專業技能學習質量的前提條件。茶藝專業的學生即使具備了豐富的業務知識和嫻熟的服務技巧，也并不能保證學習質量、服務質量一定會提高。加強學生服務意識的培養，樹立明確的學習目標，形成良好的學習態度，具備積極的服務情操，促進學習的主觀能動性在生活中轉化為學習和前進的動力，為學生成才提供可靠的保障。

2.有利于提高高職茶藝專業學生職業道德。沒有服務精神和服務意識，就無法培養為社會服務的合格人才。通過“服務意識”的教育提高學生的整體素質，使學生具有崇高的理想信念、良好的思想道德、強烈的責任感和無私的奉獻精神。

3.有利于人格健全，為做好服務工作提供一個正確的行動導向。健全的人格是服務意識形成的根本，為做好服務工作提供一個正確的行動目標。通過向茶藝專業學生進行服務意識塑造的培養，可使學生能自覺自愿地接受和發現生活中的美好事物，以感恩的心態回報社會和他人的關懷和呵護，并使感恩成為自己做人的基本準則，幫助自己形成健康的思想情感和健全的精神人格。

三、結合高職教育的特點，積極探索高職茶藝專業學生服務意識培養的途徑和方式

學生服務意識的培養是一個從認識到實踐、再從實踐到認識的不斷提高的過程，不可能一蹴而就。學校重視、循序漸進，理論和實踐相結合才能達到良好的效果。茶藝專業學生從入校起，就要通過每日接觸職業性課程以及從相關的頂崗實習中，不斷強化職業意識，培養職業能力。職業意識教育和職業能力培養的有效性有賴于培養過程的系統性。以企業需求為導向，優化人才培養體系，將職業意識、職業能力和基礎知識結構融為一體，才能培養出復合型、實用型的高職人才。

1.分階段培養學生服務意識。在學生入校之初可以利用專業介紹、入學教育等機會對學生進行養成培養，通過參觀茶廠、茶藝館、職場交流、新老生座談會等讓學生正確認識行業，引導學生進行職業生涯規劃和大學生涯規劃。教師可在《中國文化概論》、《茶藝學》、《中外禮儀》等基礎理論課程中，融入人生觀、職業觀、行業意識等教學內容，做好職業養成教育。進入二年級則主要進行課程培養和行業培養。通過《茶葉加工與品評》、《茶具鑒賞》等實踐課程引發學生對行業的興趣、培養學生職業技能等。并聯系企業參與學校教育，使學生盡早地接觸行業了解行業發展趨勢。或邀請行業專家舉辦職場交流的講座或鼓勵學生到行業進行實踐從而培養服務意識。在實習管理環節，則應針對實習中出現的一些問題，對學生及時進行糾正，引導學生樹立正確的就業觀和職業觀。

2.提高教師認識水平，以身作則詮釋服務意識。茶藝專業教師應經常參加行業資格培訓，到茶藝文化一線企業掛職鍛煉。教學過程中，教師應以身作則，處處為學生考慮，教師教書育人也體現了教師為學生服務，讓學生滿意是教學的宗旨。教師的身體力行能更好地向學生們詮釋服務意識的內涵。

3.更新職業教育觀念。通過情感認知、角色體驗、主動發展三個階段養成學生的職業意識、培養學生的職業能力。在情感認知階段，要讓學生正確認識“服務”，這也是養成良好職業意識的前提。正確認識茶藝服務是培養茶藝專業學生服務意識的關鍵，這種意識應該是自覺主動做好茶藝服務工作的一種愿望和觀念，它發乎于內心，表現于行動。角色體驗是通過模擬實訓和茶藝企業實習，讓學生感受工作環境、學習工作內容和工作環節，將理論與實踐更好地結合起來，磨練意志力，提高操作能力，強化職業能力，在學校與茶藝企業的配合下，樹立起學生的職業意識。主動發展階段要培養學生終身學習的意識，通過主動學習，不斷發現自己的不足，跟上社會進步和茶產業發展的腳步。

為了順應當今社會的發展趨勢和對人才的需求模式，高職茶藝專業需要培養的是高素質的茶文化傳播和應用型人才，高職院校應整體提升茶藝專業學生的服務意識，提高學生認知能力；加大陽光心態教育，培養學生享受服務過程；設立目標，明確服務的真正驅動力。學校要創造條件加強教育者的心理素養及服務意識的培養，幫助學生強化服務意識，使其成為現代服務行業的急需人才。

參考文獻：

[1]馬東.茶藝專業職教特點分析及施教方略探究[J].遼寧師專學報，2011（5）：84.

第2篇

財政學是一個較為綜合的專業，尤其在本科階段，其學習內容涉及面廣，所謂廣泛涉獵，視野開闊。

經濟學和會計學的基本知識是財政學專業的基礎內容，也是后期學習、研究財政和稅收政策的必備利器。在這方面，我們會深入學習微觀經濟學、宏觀經濟學等經濟學入門課程，公共經濟學、公債經濟學等與政府相關的經濟學知識；學習財務會計學、成本會計學、審計學和稅法等會計學的中級課程。這些知識是我們通向財政學知識海洋的指路明燈，不但讓我們學會站在經濟學的視角和維度看待這個世界，還讓我們擁有解決財政學問題的武器，讓我們在財政學的科研道路上披荊斬棘，手到擒來。

具備基本技能之后，面臨的便是永無止境的專業知識學習了。對于這些知識，我的信條是――The more，the better。首先是稅收政策問題，針對這個問題我們會學習國際稅收、稅收政策前沿等；其次是財政政策問題，如政府預算、公共經濟學案例等。

初入大學的我，同現在大多數的高中生一樣，覺得科研是一件難到無法觸及，同時又遙遠得不敢仰望的事情，總以一種初中生看高考的態度幻想著科研的模樣。3年的大學生活卻讓我明白，科研不僅無處不在，還為我們提供了體現自身價值的大舞臺，讓我們熠熠生輝。

財政學專業高年級本科生和研究生的研究方向主要有財政理論與政策、稅收理論與政策、財政貨幣政策協調、公共預算與財稅管理以及公共財政計量分析等。一般從社會現象與國際、國內矛盾和問題切入，從政策制定和政府資金運用的角度展開研究，最終探究可以解決問題的政策建議和資金運用方式。例如，如何從政府的角度解決“黃牛黨”倒賣火車票的問題，如何合理運用地方政府與中央政府的資金解決農民工子女受教育的問題等。

當然，由于財政學專業的專業課設置十分具有綜合性，該專業的學生具備良好的經濟學和財務管理的基礎，因此，科研的方向并不限于政策問題，上市公司、民間借貸、國際經濟等諸多方面的問題也都是財政學專業的學生樂于和擅長研究的方向。

第3篇

一般來講，檢察官的職業素質主要包括三個方面。

一是檢察官的職業道德。立法是公正的尺度，審判是公正的藝術，而檢察官則是公正的守護者和實現者。檢察機關是國家的法律監督機關，維護國家法律的統一正確實施的目的是實現全社會的公平正義。因此對于檢察官而言，職業的特殊要求需要檢察官首要的品質是公正和公平，這既是執法的技術要求，也是一種道德要求。鑒于檢察人員可能發生偏離公正執法對于法律監督權威的損害遠遠大于執法技術上的失誤，因此維護公平正義首先應被視為一種對檢察人員職業道德品質方面的要求。同時，由于檢察人員的活動依法具有較大的獨立性和自主性，法律對其身份具有保障權，執法的公正與否在很大程度上是依靠其“良心”保證的。因此，相對于外在的監督與制約，職業道德和檢察職業自律是更為重要和有效的保障機制，在這方面最基本的要求用一句通俗的話講就是“依法辦事”，要培養檢察人員對于憲法和法律的信仰和尊崇感，不受任何外在的壓力和干擾左右的、對實體法和程序法的嚴格遵守。

公正和正義的檢察職業道德，不能僅僅停留在抽象理念的層次和或者淪為空洞的口號，而應當具有現實可行性，形成具體的行為規范，建立起內部的監督和自律機制，并能在檢察人員違反這些道德規范的時候，有效地發動責任追究和制裁機制，這種機制的完善程度決定著檢察人員的逐步成熟和社會威望，這也是從內部控制檢察官偏離公正的最重要的防線。

二是檢察人員的職業技能。包括法律的邏輯思維與推理能力、對法律規范的理解與解釋能力、法律意識、掌握證據的和事實的能力、思辨、辯論和撰寫理論調研和法律文書的能力等等。這方面的職業素質決定著法律監督各項活動的實體和程序過程及其結果的質量與效率，直接關乎著檢察機關的外在形象也即執法水平。這些職業素質不同于文化素養，并非能夠通過書本和一朝一夕即可掌握的，它的掌握和提高主要依賴于實踐經驗的長期積累和長時間的磨練，因此高素質的檢察人員其職歷的長短和年齡本身就成為其素質的一個顯著標志，這也說明一個成熟的檢察官的成長之所以需要較長時間的原因所在。這就需要我們在遴選和培養檢察官時必須充分考慮檢察人員的工作經歷和實踐經驗，注重對檢察官多個崗位的使用和鍛煉，應當看到多種業務經歷對檢察人員的綜合素質的形成具有的實踐意義，也更加有利于檢察官職業素質的形成和完善。

三是檢察官的學養。這幾年隨著各種學歷教育和培訓，包括新錄用人員的更新換代，檢察隊伍的知識層次和學歷結構有了根本的變化，但知識僅是理解的基礎，并不一定轉化為能力和智慧。需要指出的是，一個人的學問及養成，并不僅僅意味著學歷，甚至主要不是指學歷，因為一個檢察官的學養不僅包括法律方面的素養，即對法律規范的理解和法律意識，更重要的是指他們在處理法律監督事務中所必需的社會常識，即對社會生活、生活價值和生活利益等的深刻理解和感悟，尤其對于基礎的檢察官而言，一定的生活經驗和人生閱歷還意味著對當地社會及其一般行為規范和價值觀的了解，這些都是處理法律監督事務所必需的。檢察官履行法律監督職責，維護社會公平與正義，就必須注重學養，還在于：社會公正不單單是法律的范疇，同時也是哲學倫理學的范疇；一名成熟的檢察官必須認識到，公正并非法律應當保護和促進的唯一價值，公正本身是個需要多元價值體系維護的世界。檢察官在維護社會公正時，有時需要在現實社會價值體系中做出選擇與平衡，要在法律公正和社會公正之間實現一個功利性的最佳結合，通俗地講，我們在法律監督活動中要遵循嚴格依法辦事，但還要將三個有利于融會貫通。事實上，這是一個具有十分深刻內涵的法哲學命題，包含著豐富的理性、經驗、政治性、歷史性和現實性的要求。要達到一個最佳的平衡與選擇，則是一名檢察官最難以逾越的坎，也是一個檢察官努力的最佳境界。法律監督者僅有公正的愿望是絕對不夠的，必須掌握公正的學問，稱職的檢察官必須集公正的意識、品質和深厚的法學和社會知識修養于一身。

現代社會經濟生活的迅速發展決定了檢察業務涉足的領域越來越多。交換的標準與分配的比例，刑法的適用和補償的確定等，相當一部分要通過監督活動去確認和實現，而由于社會總是在發展，社會生活總是具體的、復雜的，法律是先定的概括的，人的認識是多樣的、受局限的，而審查和判斷又必須是明確的、肯定的。因而檢察官在處理具體案件時，必須既全面掌握相關的知識，同時又必須兼顧相關的價值。比如，是首先考慮社會秩序安定的需要，還是社會公正的需要，抑或是社會效益的效益？在這三者之間協調，既要根據社會現實的需要突出某種價值，又要不忽視或損傷另外的價值，因此就所需的相關知識而言，從價值選擇平衡上就決定了一個優秀的檢察官應當是倫理學家、政治學家；任何一部法律都涉及眾多技術問題，如概念的理解、原則的貫通、條款的應用、法律文書中對法律和事實的說理和闡述，那么優秀的檢察官又必須是邏輯學家、語言學家；法律監督活動也并不是簡單的找法過程和制作下達法律文書的過程，它同時是向訴訟當事人和社會公眾宣傳法律和法制的活動，因此優秀的檢察官又必須是心理學家和循循善誘、因勢利導的法律宣傳家。檢察官的學識還要求他們具有高度的社會責任感，在社會的發展中保持審慎穩健的而非激進的立場和態度，才能起到平和社會矛盾、維護社會公正的作用，在這個意義上說，高素質檢察官的培養與其他純技術的專家產生有所不同，其能力并不是與學歷的高低成正比的。

一個所謂的法制社會可以在數年內建立起龐大的法典和法律規范體系，卻很難一蹴而就地造就出一個成熟的執法群體，包括一個履行法律監督職責的成熟的檢察官群體。檢察人員的職業素質即其健康的職業道德、成熟的職業技能和豐富的職業學養，是如同法在長期的歷史發展中逐漸形成的一樣，檢察官也是在長期的法律實踐活動中逐漸成長的，其職業素質的內涵也才能逐漸形成和完備。然而，在我國法律的構建和社會轉型期的政治經濟條件下，檢察人員職業素質的形成和成長往往滯后于法律制度，并可能出現與社會脫節的現象。這不僅表現在檢察官的數量上，更重要的是表現在檢察人員的素質上：比如部分人員職業道德規范和自律機制的欠缺，專業技能的相對低下，教育培訓制度的不健全等等。或許我們可以在短時間內增加檢察人員的人數，營造出一片法制的繁榮，但卻無法真正提高檢察官的素質，尤其是建立在檢察官高素質基礎上的獨立執法與自治的機制和內在的凝聚力。在此，我們應當注意以下幾方面的問題。