旅游管理的認識范文

前言：我們精心挑選了數篇優質旅游管理的認識文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來啟發，助您在寫作的道路上更上一層樓。

第1篇

 

關鍵詞：旅游產品質量；旅游者預期；旅游企業應對措施

一、對旅游產品質量的認識

對于旅游者來說，旅游產品是旅游者出游一次所獲得的經歷，在其旅游過程中所接觸到的所有的事物及所接受到的所有服務都構成了旅游產品。

因此，旅游產品質量的好壞源于整個旅游過程，旅游過程中各個環節的質量都同等重要。而正是由于旅游產品的本質是一次經歷，對于旅游產品的質量的評定并不完全取決于為旅游者提品及服務的旅游企業，最主要的在于旅游者根據自身感受來對其進行的評定。因此，旅游者的感受和評判標準非常重要，也就是說旅游企業要以滿足旅游者的需求為第一要務。

雖然旅游過程的每個環節在整個旅游經歷中所占的比重不同，但根據旅游質量蛛網理論，旅游產品的各個組成部分對旅游者來講是同等重要的，也就是說，看似十分微小的細節，例如馬桶是否漏水、服務員的微笑是否真誠還是有某種意味等，都會影響旅游者對整個旅游過程的看法。另外，由于是主觀判斷，旅游者的知識水平、文化背景以及出游動機等也會影響其判斷。

中國消費者協會根據投訴情況總結了消費者對旅游業的十大不滿意，主要分為四類：一是旅行社不遵守承諾，隨意減少參觀景點或旅游時間，或者是不完全履行合同，旅游時食、住、行的檔次低于事先約定的標準，為節省費用擅自將旅游者轉團、拼團；二是有關接待單位強制收費、變相收費，或以增加景點為由向消費者收費，如不交錢，就在服務方面大打折扣，刁難消費者；三是對景點或參觀項目夸大宣傳，誤導消費者，或者以“免關稅”、“拍照免門票”等形式誘導消費者，引誘購物；四是賓館、飯店和景點的服務質量不高，服務不到位，一些飯店賓館向不同階層的消費者出示不同的價目表。此外，一些景點環境“臟、亂、差”；景區內的旅游車任意改變路線，強行兜售物品；還有一些星級飯店盡管在硬件設施方面檔次較高，但是經常出現旅游者財物被盜等安全問題以及服務員在樓道內大聲喧嘩等不雅行為，損害酒店形象，影響旅游者的游歷感受。

二、旅游產品質量的評價標準分析

一般來講，旅游者對旅游產品的評判主要通過直觀體驗和接受服務后進行橫向比較得出，根據差距分析理論，旅游者對服務的評價取決于對所接受服務的感受與事先期望之間的比較，也就是說，旅游者的滿意度主要取決于實際體驗的最終感覺與他對服務商的期望之比率，用公式來描述：客戶滿意度=客戶實際感覺/期望值。

當旅游者對服務的感知等于或超過了對服務的預期時，就會感到滿足；如果低于預期，就會認為是低質量的。旅游者的感知與其期望的比值越大，他的滿意度越高。通常所說的“讓顧客100%滿意”，意思就是要讓顧客的感知和期望完全相吻合；而“120%的滿意”則是要讓顧客的感知超過顧客的期望。

旅游者對旅游產品的感知與其對旅游產品的期望之間的差異就決定了旅游者對旅游產品質量的評價。導致這種差異的因素主要來源于以下三個方面：

（一）旅游者對服務的期望與企業對這些期望的詮釋存在差異

旅游管理研究表明，旅游活動包含許多相互管理的行為，旅游營銷中最重要的是讓旅游者到來之后所感受到的比其預期的要好，這樣不但使旅游者對消費感到滿意，還會向家人及朋友推薦，從而擴大企業的良好口碑。在旅游接待過程中，企業應該找出人們最看重的那些東西并狠下功夫，使消費者期望得到很好的滿足，從而使企業形象得到提升。

（二）企業提供的服務未能達到其制定的服務質量標準，與旅游者期望存在差距

一些企業雖然能夠準確理解旅游者需求，并制定了相應的詳細服務標準，但在服務過程中，由于企業能力所限或為降低成本，無法提供或不完全提供旅游者期望的內容。

（三）企業的對外宣傳與實際內容不符

例如，一些新開發景區在宣傳促銷中經?？浯笃湓~，聲稱是“絕品”、“極品”等等，但實際僅是一些具有地域特色的景點，旅游者來后大失所望；還有的景區號稱“世外桃源”，但是景點內外環境較差，煙蒂、碎紙、飲料瓶等垃圾遍地，與景致形成極大反差。

三、提高旅游產品質量的具體措施

旅游企業運營的核心任務就是盡可能地縮小實際服務質量與旅游者預期之間的落差，可以從以下幾個方面入手：

（一）旅游產品人性化

旅游產品人性化就是要求旅游企業提供以人為本的服務，在這里旅游產品已不僅僅局限于有形產品，還包括無形的服務、管理等。這就要求旅游企業在旅游硬件和軟件是本著以人為本的理念。

1、硬件上，根據旅游者的不同需求提供相應的人性化的旅游設施。旅游硬件設施是人們用肉眼所能觀看到的，而且也是人們在最短時間內能對它做出反應的，也就是人們的第一印象。第一印象對于旅游者是重要的，它能決定人們用怎樣的心態完成這次旅游經歷。舒適、醒目的設施會給旅游者留下深刻的印象，也就預示著潛在的、長遠的效益；相反，則會是短期的效益。在這里，旅游者的滿意度取決于旅游者對硬件設施的第一美好印象，因此對旅游硬件設施要做長遠的規劃。

2、軟件上，根據旅游者的感受提供符合人性需求的無形的旅游產品（服務）。無形產品往往在提供服務的過程中易被忽視，但事實上，較之于有形產品，無形產品對旅游者更有深遠的影響力，而旅游企業履行道德的行為是這些無形的旅游產品真正體現人性化的前提和必由之路。所謂道德的行為，在倫理學意義上，就是在一定道德意識支配下，表現為有利于他人和社會的道德行為。也就是說，旅游企業在經營過程中，必須履行其有利于旅游者和社會的道德行為。道德的行為和不道德的行為對旅游企業來說只是一念之差，但這一念之差完全可能導致企業不同的發展道路和發展狀況。道德的行為可以使企業走向良性的循環，而不道德的行為會使企業走向惡性循環，也就是僵死的邊緣。道德的行為具體表現為：對旅游者要誠實守信。誠信是中華民族的傳統美德，孔子曾說過：人而無信，不知其可也。同樣，對企業而言也是如此，企業的信譽是深入人心的廣告，是不屬廣告的廣告。企業信譽的建立和信譽度的不斷增強靠的是產品質量，更要靠樹立高質量產品的生產全過程的責任心，靠全方位的服務承諾的兌現。服務承諾是企業信譽的直接張揚，在激烈的國際經貿活動的競爭中，服務承諾是增強信譽度的重要舉措。這里的產品即旅游產品，也就是旅游服務。因此，旅游企業要對旅游者堅決地履行其服務承諾，具體表現為旅游企業不降格服務，即不降低原來約定的等級標準；不擅自增減旅游項目；不延誤游覽日程和時間；不以次充好欺騙旅游者等等。對社會要有責任心。不要為了局部的利益而損壞社會整體的利益。比如說生態環境問題，旅游企業不應為了自己的利益需求而破壞自然資源。否則，是不道德的。

第2篇

1.校企合作有利于“雙師型”教師的培養教學質量是學校辦學成果最終衡量標準，而教師業務水平正是教學質量的決定性因素。旅游專業師資隊伍普遍存在結構不均衡、知識老化、理論與實踐脫節等問題，使得教學質量難以提高。實行校企合作，有利于培養“雙師型”教師。首先，對年輕、缺乏經驗的教師進行旅游企業鍛煉深造，提升其專業知識的儲備，增加實踐經驗和教學能力。其次，對于具有一定教學實踐經驗的教師，利用其休假時間安排他們去酒店、旅行社、景點景區實地實習考查，取得豐富的實踐經驗。再次，從旅游企業直接引進具有豐富實踐經驗的旅游人才，經過一系列的教學培養之后作為師資隊伍的補充。2.校企合作有利于學生的培養和就業人才培養的重要保證就是體系完備、運行良好的實踐實訓基地。然而，實訓基地的建設僅僅依靠學校單方面的努力是遠遠不夠的。學校只有通過與旅游企業的合作，才能加快校外實訓基地的建設，與旅游企業定點進行長期合作，就能保證學生直接進入現場操作實訓。學生到旅游企業中去頂崗增強其實踐動手能力；旅游企業精神與校園文化在學生身上融合，大大提升了其綜合素質。另一方面，企業也可以從實踐的學生中挑選表現好、能力強的學生，在畢業后直接留任，擴大了企業人才的來源途徑。

二、旅游管理專業校企合作中存在的主要問題

1.觀念層面校企雙方對于校企合作的辦學理念沒有充分的認識，缺乏成熟的理論經驗和實踐經驗。認為所謂的校企合作就是簡單地把學生推到社會上實習，這種放羊式的實習措施根本無法起到專業人才培養的目的。在實施校企合作過程中，高校往往從自己的角度出發，而不能使得校企合作真正實踐雙贏的模式。校企合作模式一旦開啟，就會對學校的運作模式和管理機制提出更高的要求，給學校工作人員帶來更大的工作量，挫傷參與者與執行者的積極性。企業沒有養成積極的合作精神，將培養人才的義務歸結于校方，僅僅為其提供一定的物資和人力的支持。有的企業甚至認為，校企合作未必能為自己留住人才，即便沒有校企合作，自己也能覓得心儀的人才。有些旅游企業進行短期的校企合作，只是為了獲得學生這種廉價的勞動力，降低企業的支出成本，當出現利益沖突時，只會考慮自身的利益，與學校進行校企合作的初衷完全背離，不利于旅游人才的培養。2.運行層面目前我國高校旅游管理運行模式不成熟，大多情況下，校企合作的管理還是建立在關系和信譽的基礎上，校企合作的運行模式依然停留在膚淺的表面上，校企合作只是一種模式，企業處于輔助的地位上，只是按照學校所需要的要求來進行改變和調整，沒有發揮主觀能動性。在這種運行模式中，機構設施較為簡單，造成許多不穩定的隱患，挫傷了校企互動的積極性，使得內部機制和外部條件不能夠得到完全的配合。企業在這種情況下缺乏活力和動力，合作雙方各自的管理體制也不管理體制也差強人意，利益分配上有所偏差，沒有完善的監督機制，違背了當初實施校企合作的初衷，使得學校的利益受損，也損害了學生的利益；從校企合作的外部條件來看，由于信息的傳輸不通暢，還存在資金融合不到位、政策扶持不充分等問題。3.政策層面首先，國家并沒有制定有關校企合作的相關政策制度，校企雙方無法獲得應有的獎勵或補償措施，因此雙方的合作積極性不高。與其他的行業相比，我國旅游業缺乏嚴明的規定制度，行業以小型企業為主，但是實力有限，在校企合作中的參與度難以保證；尤其是微小型旅游企業若是沒有國家政策的扶持，是沒有實力與學校進行校企合作的。由于受到我國辦學體制的影響，校企合作在模式上受到了很多的限制，尤其是在人才培養方案的設置、培養模式的選擇等問題上，并不是學校一方能夠決定的，而是要考慮到多方面的因素。通過校企合作，能夠不斷推廣這種辦學模式，增強學生的實踐創造能力，使之成為旅游行業的棟梁之才。

三、校企合作培養旅游專業人才的措施

第3篇

關鍵詞:旅游管理 實踐性教學 應用型人才

中圖分類號:G642 文獻標識碼:A

文章編號:1004-4914(2010)05-123-02

當前,我國旅游業的迅猛發展迫切需要各旅游高等院校能培養出符合社會需求的應用型、操作型、服務型的旅游管理人才,而許多高校的旅游管理本科教育普遍存在著重理論教學、輕實踐教學的現象,構建以職業能力培養為目標的旅游本科教育實踐教學體系已刻不容緩。導致旅游管理專業實踐性教學環節薄弱的一個重要原因,在于學校、教師及學生方面都存在一定的認識誤區。

一、對旅游管理本科專業人才培養目標和實踐教學的認識誤區

就專業個性而言,旅游管理專業本身是一個應用性非常強的專業,具有明確的行業指向性,主要為旅行社、旅游景區以及旅游行政單位和外事接待單位培養專業操作技能熟練、適應面較廣的專業管理人才。在整個教學環節中,實踐教學具有與理論教學一樣的重要性和必要性。許多院校、教師和學生對旅游管理本科專業的人才培養目標和實踐教學的認識誤區,主要表現在以下幾個方面:

1.有些院校的人才培養目標不明確或處于模糊狀態,認為旅游管理本科專業培養的是管理型人員或研究型人員。這種認識致使很多學生認為自己畢業后就理所應當地成為管理者,很難端正對實踐課程的學習態度。我國旅游業發展的歷程不長,但發展速度迅猛,這就帶來了許多問題,其中很直接的一個問題是:旅游從超常發展到穩定、持續、高水平發展所需的高級應用型管理人才嚴重匱乏。要解決這個問題,高校旅游管理專業在培養學生理論研究能力的同時,更要培養學生的實際動手能力。應用性和操作性是該專業培養目標中必須十分強調的方面,旅游管理本科教育作為一種大眾化的普及教育,其培養目標應定位于應用型、操作型、服務型人才。

2.有些院校認為,實踐教學不是一個相對獨立的教學體系。忽視實踐教學的體系化建設不利于培養學生的綜合素質與能力。從旅游管理專業實踐教學的運作場域看,總體上大致包括課堂實踐、校內實踐和校外實踐三個方面,應當全方位地啟動三者相互促進的聯動機制,才能形成一以貫之的實踐教學體系。單純在教學過程中加入技能培訓課程的實踐教學,或只建立封閉的、層次單一的校內實驗室,或單純依賴校外企業都只能流于形式,不能夠真正提高實踐教學的教學質量。

3.有些院校認為,安排了實習就等于完成了實踐教學。實習只能提高學生的動手能力,而不能從根本上解決學生對旅游行業工作性質的理解。通常旅游專業的大多數實習活動就是到飯店或旅行社“出苦力”,單方面的強制性實習降低了學生對旅游管理專業的認可度,使實習得不到應有的效果。

4.有些院校認為,實踐教學就是在教學過程中加入技能培訓的課程。一般院校對師資的培訓匱乏,使得技能培訓課程流于形式。近年來,我國高等旅游教育發展迅速,許多高校為滿足旅游業發展對人才的需求,紛紛設立旅游管理專業或在相關專業基礎上設立旅游管理專業。一些旅游管理專業教師沒有接受過系統的旅游高等教育,從其他相關專業如地理學、歷史學、經濟學、管理學等專業轉變而來。這些教師理論課講得非常好,但缺乏旅游行業實踐操作和經營管理的基本經驗,實踐能力相對較差;許多年輕的專業課教師畢業后即從事教學工作,缺乏行業工作經歷或業務背景,在短時間內難以承擔實踐教學環節的教學工作。往往有一些教師理論課講得生動、活潑,而一旦遇到實際問題,就束手無策。

5.許多教師在觀念上將實踐教學僅僅視為依附于理論教學的輔助手段。課堂是教師向學生傳道、授業、解惑的主要場域,在其中教師所擔當的講授者角色異常鮮明。片面地將課堂教學等同于理論教學,將理論教學和實踐教學分割開來,看成兩個前后相繼的過程,是許多專業課教師理念上的誤區。

二、旅游院校應走出認識誤區,積極采取應對策略

旅游業越來越高的人才要求對旅游高等院校人才培養的方向和模式提出了諸多挑戰。旅游院校應該真正認識到實踐性教學的重要作用,盡快走出認識誤區,積極地采取以下的應對策略:

1.明確人才培養目標,構建新型的旅游管理專業實踐教學體系。根據世界旅游組織和國家旅游局的預測,到2020年中國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。屆時,中國的旅游產業規模將是現在的6倍。旅游業的快速發展客觀上需要高素質的從業人員,特別是需要具有相當程度專業知識的從業人員。高校的旅游專業本科人才培養要順應時代需要,改過去的精英教育培養模式為應用型培養模式,在教育大眾化的今天,學校的教育重點需要切實從知識傳授轉變為能力培養。

旅游管理專業的實踐性教學應該從三個運作場域即課堂實踐教學、校內實訓、校外實習著手,努力構建具備整體性、連貫性、互動性、系統性的實踐性教學體系。

2.更新教學觀念,加強旅游管理專業實踐教學的師資隊伍建設。師資是專業建設的根本,是教學質量的決定性因素,實踐教學師資隊伍的數量和質量目前是制約旅游管理專業實踐教學水平提高的主要原因之一。學校應采取措施大力加強實踐教學師資隊伍建設,努力建設一支高素質、雙師型、專兼結合的實踐教學師資隊伍,邀請具有豐富行業經驗的旅游行業管理人才擔任指導教師,鼓勵和選派教師到優秀旅游企業掛職鍛煉。

旅游管理專業教師應更新教學理念,明確理論知識的掌握和實踐能力的發展是相輔相承的兩個方面。構建旅游管理專業實踐性教學體系,理應從課堂教學著手,大力引進實踐教學手段,優化課堂教學設計,強化實踐教學與理論教學的配套。

3.加強專業思想和職業思想教育,使學生樹立正確的行業觀念。從事旅游產業最重要的是服務意識,在對學生專業知識和技能的傳授過程中,應注重培養學生正確的行業觀念,將最新的行業動向及時地告知學生,將行業的服務性和管理性始終貫穿于課堂的教學過程中,不斷提高學生對旅游管理專業的認可度。

旅游管理專業的教育目標就是培養應用型人才,每個畢業生到了單位都必須從基層干起,從端盤子倒水做起。在國外,酒店中高級管理人才一般都需要5~10年的一線服務經歷。旅游管理行業的通則是要求管理人員要從服務員做起,因為要做高層管理者,必須要有基層經理、服務員的經驗,否則,很難做好工作。

隨著國內旅游業的快速發展,以及與國際旅游業合作的日益加強,旅游業對人才的要求越來越高,這就對旅游高等院校人才培養的方向和模式提出了諸多挑戰。從事旅游高等教育的院校和教師應該走出認識誤區,制訂行之有效的人才培養方案,真正認識到實踐性教學的重要作用,從旅游管理專業實踐教學的三個運作場域,即課堂實踐教學、校內實訓、校外實習著手,努力創建出科學的實踐教學體系,為旅游業這個朝陽產業源源不斷地輸送優質人才。

[本文為山西大同大學教學研究項目(JYYB05)]

參考文獻:

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