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我國是個多民族的國家。少數民族在其發展過程中形成的獨特的民族風格也很值得探究。接下來在這一章中我們將分別就一部分少數民族的禮儀進行介紹。
勸酒在金代漢人、女真和其他族各階層中都很流行,是他們日常生活的重要內容。女真大約至遲于景祖烏古酒時已掌握了釀酒技術。烏古酒“嗜酒好色,飲酒過人”,世祖劫里缽曾乘醉騎驢人入室中,說明那酗酒已成司空見慣之事。
女真人尚豪放,“飲酒無算,只用一只木杓子自上而下循環酌之”。
女真人在許多場合都要飲酒助興:男女婚嫁青年男女結婚時,夫婿和親戚到女家,要攜帶許多酒菜,款待客人。酒用金、銀、瓦容器盛之。
節日貞元元年春正月,元夕張燈,海陵王宴丞相以下于中都新宮,賦詩縱酒盡歡而罷。世宗在一次講到反對糜費時說,他只在歲元、上元、中秋和太子生日時宴飲。將士出征。“凡用師征伐,上大元帥,中萬戶,下至百戶,飲酒會食”,“軍將大行,會而飲,使人獻策,主帥聽而擇焉。”歡娛快樂之時。世宗一起大定二十五年(*年)回上京,大宴宗室、故老,他說:“朕尋常不飲酒,今日甚欲成醉,此樂亦不易得也。”宗室婦女及群臣故老以次起舞,進酒。
皇帝恩賜朝廷祭祀天神、祖宗,接待外因使者等重大禮儀,都不能沒有酒饌。
至于宮廷中帝王飲酒更是常事,《金史》卷四本紀說,熙宗“荒于酒,與近臣飲,或繼以夜。宰相入諫,輒飲以酒”,“末年酗酒妄殺,人懷危懼”,因酗酒而影響了朝政。