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一、概述
食用仙人掌為仙人掌科,仙人掌屬植物,高可達2~3米,生長期長達10~15年,葉掌狀,扁平、綠色、有短剌或無剌。原產墨西哥,性喜干燥、喜光、喜熱。我國南方冬季溫度保持在0℃以上可露天種植,北方寒冷時可采用大棚種植。仙人掌一年四季均可栽培,以春、夏栽培最佳。
二、栽培管理要點
1、大田、大棚栽培
⑴宜選擇中性土壤栽培,地塊選擇應背風向陽有排水條件,尤以沙壤土栽培最佳。種植前應將地塊深耙平整,并開好排水溝,做到土質疏松,土壤透氣性良好。
⑵購種苗后,先在河沙里假植,然后一次澆足水,過1~2周待其生根后,迅速移植到大田里。栽培時以掌片1/2埋入土中為宜,按行距80厘米,株距35厘米栽植,畝栽2000片左右。初種要澆足定根水,成活后每月施肥兩次,平時土壤15厘米以下捏不成團時即澆水。如因澆水過多爛根,可切除腐爛部分,晾干傷口后再種。
2、施肥要求
食用仙人掌對肥料總的要求:一是完全腐熟,二是不含過多的鹽類,三是以磷鉀肥為主,氮肥為輔,基肥可采用腐熟雞糞、牛糞或人糞尿。一般半個月施一次,春季施4~5次;秋季2~3次,盛夏高溫期應停止施肥,冬季注意節制施肥。一般小苗期以氮肥為主,長大后以磷鉀肥為主,施肥濃度要低,不可冒險施農肥。施肥應盡量在晴天上午或傍晚進行。
3、溫度控制
仙人掌最適宜生長溫度為20℃以上,20℃以下生長緩慢,10℃以下基本停止生長,0℃以下有被凍死的可能。因此,露天種植應做好越冬準備。大棚栽培溫度高時應做好通風換氣工作,越冬時應盡量提高棚溫。如整個冬季棚溫都保持在20℃以下,則可以露地多產一茬蔬菜,且正值蔬菜淡季上市,可提高經濟效益。
4、盆栽管理
一般使用塑料花盆栽培,紫砂盆栽培效果最好。自制培養土使用材料以天然土壤和腐葉土為宜。
天然土壤:以壤土或砂質土最好,可在菜園、瓜地里選取,并揀去草根敗葉,加熱消毒或攤開曝曬,然后篩去微塵后備用。腐葉土:用樹葉、豆殼、菜葉等堆積腐熟而成,必須充分腐熟后再過篩消毒后才能備用。具體配制方法是:土壤2份,腐葉2份,粗沙2份,再加石灰質材料少量即可。
5、采割方法
食用仙人掌種下一個月即可出苗,穩妥的采摘方法是:新芽生長半年后,再長出嫩葉時開始采摘。食用采摘45天左右的嫩葉,用利刃切下,過早采摘影響產量,過晚味酸不好吃。一般在下午采割,采下的嫩葉在常溫下可保存15天以上,冰箱保鮮40天以上。
6、扦插方法
食用仙人掌是無性繁殖,不是靠種籽繁殖,它的種苗就是掌片;用掌片繁殖,采用生長1~2年以上的種苗繁殖最佳。具體方法是:當新芽生長1年,葉片比較充實后,用利刃將其割下,放在干燥的地方晾曬數日,待傷口稍干后扦插即可。如管理得當,溫度合適,食用仙人掌一年可繁殖3~4茬,每茬每片種苗可繁殖5~6片新芽,每年種苗可產嫩片2公斤以上,可連續采收10~15年。
三、病蟲害防治方法
食用仙人掌一般不易染病。生理病害以預防為主,可以從改善栽培條件著手,加強通風透光,避免持續過度的潮濕,特別是一些魚缸式的栽培箱,應定期把植物拿出來松土整理,順便讓陽光直曬箱子底部一段時間,同時不宜施用過多的氮肥。經常翻盆換土,冬天不用溫度過低的水噴淋植物,避免栽培場所溫度急劇下降等。
蚜蟲是仙人掌的主要害蟲,其吸吮植物汁液,使葉卷變厚,還分泌粘性糖液招引螞蟻等害蟲。防治方法主要是加強觀察,在零星發生時可用毛筆蘸水把蟲刷掉,以免蔓延。也可用40%的樂果100倍液,早期噴殺。