益生素和益生元在水產養殖中應用范文

本站小編為你精心準備了益生素和益生元在水產養殖中應用參考范文，愿這些范文能點燃您思維的火花，激發您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

1影響魚的腸胃微生物群

腸道中的微生物是由永久性（原生細菌）和臨時性（外來細菌）的細菌兩大主要種群組成。原生性細菌常常生長在胃腸道上皮細胞的表面，包括微絨毛。該部分細菌可有效阻止病原菌對宿主胃腸道的入侵。魚類胃腸道中病原微生物的存在也可能被提供物理和生化保護的黏膜層所阻礙。近年來，越來越多的試驗表明，魚類腸道中的微生物類群對魚類的新陳代謝過程具有顯著影響。這種影響是通過刺激上皮細胞的增殖和各種相關基因的表達實現的。通過維護或增強一系列生理、生長以及免疫反應來提高生長性能，提高應激反應以及抗病性。同時，一些反應可能促進水產動物的生長和提高飼料效率。

2病原體和疾病發生的原因

由于魚類經常性與含有多種潛在類型的病原微生物的接觸，使得胃腸道成為病原微生物最易侵入的部位。然而，健康的腸道微生物群能夠阻止病原微生物在腸道的寄生，避免其引起的感染。永久性寄生的細菌通常在寄主正常的情況下存在，其只需占用胃腸道粘膜表層的空間和資源。通過競爭排除病原體，從而使得那些傷害腸細胞或造成感染的病原微生物瞬間減少。永久性寄生細菌也可產生抗菌物質來免除病原微生物對胃腸道的寄生。但當機體原本的微生物平衡狀態被改變，條件就變得對病原微生物的生長和繁殖有利。益生元和益生菌被添加到飼料中，來增加有益菌種的數量，同時也可減少潛在的致病微生物的數量，最終達到維持魚類腸道中微生物平衡的效果。益生元是有益的，因為它被作為有益的細菌的食物資源。同時還證明了，一些本可通過胃腸道的病原菌可能被綁定到特定的益生元上，以避免其接觸胃腸道黏膜。

3對魚類免疫系統的影響

胃腸道中的第一道防線是把腸道中的微生物與胃腸道直接接觸的上皮細胞分隔開的黏膜。而腸道分布了大量的淋巴細胞，黏液及與黏液相接觸的淋巴細胞被稱為腸相關淋巴組織（GALT），它具有區分潛在病原微生物和正常微生物的功能。因此，腸相關淋巴組織具有能夠特定識別是否要進行攻擊或接受特定細菌存在的功能。如果潛在的病原菌被檢測到，腸相關淋巴組織的細胞和體液機制會激活先天性免疫系統，隨后激活后天性免疫系統（通過抗體）阻止病菌引起或產生的感染［11］。先天免疫反應包括：血液中性粒細胞的氧化自由基，血清溶菌酶產生和在激活巨噬細胞超氧化物陰離子的產生。這些機制可殺死多種外來或入侵的微生物，當機體接觸到多種病原菌時，會增強抗病性，顯著降低水產生物的死亡率。后天性免疫有著更復雜的免疫組成系統，一般是被先天性免疫所激活。后天性或特異性免疫的組成主要包括那些對某些致病微生物具有自動識別，并可殺滅該部分致病菌的淋巴細胞，如B細胞和T細胞。后天性的免疫系統，允許脊椎動物（包括魚類），識別和記憶特定的病原體，因而具有二次免疫的功能。總體而言，有關益生元和益生菌對水產動物后天性免疫方面的影響還需要深入探討。

4對魚類抗病力的影響

養殖生物對病原菌抵抗力的強弱直接決定了養殖產量和養殖效益的高低。因此，提高養殖生物的抵抗力具有重要的意義。抗病力是一個可能通過生物基因的遺傳或者生物體免疫系統組成的完整的響應或結果。目前，已有較多的研究者已證實了益生元和益生菌可提高多種水產物種對于細菌性、病毒性以及原生動物性的病原抵抗力（見表1）。

5對營養物質利用的影響

有研究表明，對于某些魚類，增加胃腸道中有益菌的數量，可有效提高消化能力和改善能量的利用效率。如通過在飼料中單獨添加1％的干酵母益生元甘露寡糖或低聚半乳糖（不添加菊粉），研究紅姑魚對魚粉和大豆粉中的蛋白質利用率，結果顯示其對蛋白質的利用效率得到顯著提高。益生元或益生菌可能有利于微生物群落產生宿主所缺少的或者含量很少的酶，而這種酶可以提高飼料成分的消化率［7］。例如，在凡納濱對蝦（Litopenaeusvan－namei）的飼料中添加凍干的紅假單胞菌和芽孢桿菌等益生菌，其蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶的含量有顯著增加。最新研究表明，益生元可能增加了胃腸道的吸收區，其機理可能是增加了腸道褶皺、腸上皮細胞以及微絨毛的高度所致；這些改變有利于對營養物質的吸收。益生元和益生菌可能提高水產動物對營養利用率增加和新陳代謝的增強，并促進水產動物生長性能和飼喂效率的提高，動物處于應激狀態時表現得更為突出。

6其他

隨著新技術的研發和使用，評估益生元和益生菌對內分泌和分子的影響已變得可能，通過認識的不斷加深，可從更深層次的角度了解該部分化合物是如何影響新陳代謝的作用。如，在歐洲鱸魚的幼魚中添加乳酸菌，幼魚的生長得到顯著提高。另外，也提高了胰島素生長因子（IGF）的表達量。與對照組相比，添加乳酸菌的幼魚組中與魚類應激反應相關的皮質醇含量也相應的降低，這表明，使用益生菌可以減少魚的應激反應。這樣的免疫應答對于皮質醇對魚類的免疫起到了抑制作用。．此外，在對金體美洲鳊的試驗中也發現，對照組表現出較高的皮質醇含量及較高的死亡率。

7益生元和益生菌的實際應用

為使益生元和益生菌得到更廣泛的應用，應著力提高在加工和儲存過程中的活力。然而，在飼料生產過程中，或多或少的對該部分物質造成損害。為確保飼料中益生菌的活力，添加益生元和益生菌的過程應在飼料生產過程的擠壓后進行，這樣益生菌不至于遭受過多的熱量和壓力。相比直接添加益生元和益生菌的過程，通過添加冷凍后的益生菌，或以孢子的形式添加可起到降低損害的效果。總體而言，在飼料生產過程中，由于益生元被認為是不具活性的物質，往往將其作為一般的飼料原料處理。但經擠壓后的益生元是否還具活性，或者其化學性質是否已發生變化，還需要更深入的研究。目前還缺乏對益生元和益生菌合適添加量的指導性意見，以及對該部分物質詳細的管理也缺乏制度方面的指導。因此，對于益生元或益生菌還應實行更精細的管理措施來優化他們的最佳效能。例如，規定在飼料生產過程中的某一特定階段，添加該部分物質，以此來提高添加效果。或者在某些特定的條件下進行培養，才能更好的生產該飼料添加劑等。

8結束語

目前，益生元和益生菌在水產養殖業中的作用越來越受到重視。盡管有可能提高了生產和養殖成本，但可有效降低養殖動物的患病率和死亡率。總體而言，可提高養殖的經濟效益。另一種使用益生元和益生菌可取的方式便是同時使用這兩種物質。這種混合物被稱為合生元。合生元可用作提高養殖動物的生存率，同時在胃腸道中也補充更多的有益微生物。然而，目前關于合生元在水產的使用的研究很有限，還需進一步研究。

作者：鄭宗林 單位：西南大學榮昌校區 水產動物繁育和健康養殖研究中心