民族園藝文化思考范文

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一、園藝文化在傳統社會生活中的表現

自古以來維吾爾民族很重視建設果園和園林。日本學者SugawaraJun的文章《多元的法律環境下新疆有關地契文件的格式問題》主要探討了19世紀后期、20世紀前半葉維吾爾人在買賣或租借土地時所用的地契文件格式。我們從他列舉的地契文件原文中了解到很多關于某某人的果園、林帶、庭院等信息。人們買入、賣出或租借土地時把果園或樹木、水渠也一起處理。①歷史上的君王貴族、伯克、財主等有權人物也是如此。他們不僅注重建起華麗的建筑，也特別重視建造花園、園林。他們引水源，建河道、挖水渠建造了一片片美麗的花園。在伊朗學者穆罕默德•巴格爾•烏蘇吉(M．B．Vosoughi)的《波斯文獻中關于喀什喀爾在絲綢之路上的地位的記載》一文中，引用了10世紀時候穆罕默德•本•扎法爾•納爾沙希描述喀什喀爾的著作。其中描寫道:“在米爾扎•阿布貝克爾(MīrzāAbūbikr)在位期間，在城市的中心地帶和周邊村落建造了一萬兩千個花園;城中建起了很大的城堡，葉爾羌城中天堂般的溪流、樹木和花園無與倫比，這座城市由此享有盛名……”①從這些短短的描述中，我們了解到當時的城市以花園為主的格局。我們不知道這些花園的大小、規模如何，但花園的數量也足以讓人驚嘆不已。哈密市廟爾溝園林(Arātāmbāghchisi)就是哈密王的大果園。哈密市中阿牙的優勒瓦茲園林(yolwāsbāghchisi)是20世紀初哈密有影響的官員的園林。這些園林還在，雖然沒有了當年的繁茂、美麗的景象，但就憑規模和果樹品種之多也足以證明當初這些果園的華麗原貌。歷史上的很多花園、果林早已沒有了實體，有的變成了居民區、單位、工廠等等，但這些園林的名稱卻保留了下來。現在好多以“巴格”為命名的鎮、村落就是一個很好的佐證。維吾爾語中把園、園子、園林、園地、果園、公園統稱為“Bāgh”，即音譯為“巴格”。如果我們查看新疆地域名稱的話，可以看到新疆各地很多村落或聚居地，甚至是街道都以“巴格”或者以“巴格”的意譯“花園、果園”命名的。比如:歐爾德巴格村(宮廷花園)、巴格萬村、果園村、果樹巷、雅爾巴格村、恰爾巴格村，多來提巴格鄉，古勒巴格村(或鄉)，花園鄉，花園街等。有的直接以某個果樹或樹木的名字命名，例如:阿勒馬里克村(蘋果園)，布依魯克村(葡萄溝)，吉德勒克村(沙棗園)、鐵熱克鎮(楊樹鎮)等等。

二、園藝與維吾爾傳統文化

維吾爾族是一個有悠久歷史的古老民族。在漫長的歷史長河中，他們創造了很多優秀的傳統文化及絢麗多彩的民俗風情。這些民俗文化體現著該民族文化身份的原生狀態，特有的思維方式、心里結構和審美觀念。維吾爾族的一些文化傳統和園藝有密切關系。也可以說園藝創造了維吾爾族傳統文化中的一些獨特因素。維吾爾族非常喜歡養花種草。一般婦女們注重收藏和栽培各式各樣的花種。每年春季她們準備肥料、花盆，挑選花種，開始在庭院、涼臺中種植。筆者的奶奶當時是在我們社區里有名的花匠。她懂得多，知道怎樣保存花種，怎樣栽培和種植。小時候遠近的鄰里的婦女們專門過來向她討教。有時她們一邊喝茶，一邊拉家常。她們的話題不知不覺中都會轉移到種花養花的事情上。她們滔滔不絕地談起哪個花有幾種顏色、什么時候開、是否有花香等等，她們就這樣互相交流栽花知識。這也成為了她們忙于日常瑣碎之后的休閑時光。栽花是婦女們的家務之外的喜好，也成為一種婦女們享有的民眾知識。維吾爾族人對花草的熱愛也體現在取名習俗之中。維吾爾人以自己喜歡的花兒名稱來給女兒取名。常見的名字有熱依汗古麗(紫蘇)，阿娜爾古麗(石榴花)，婭斯曼(素馨)，萊麗(秋葵)，扎帕爾古麗(藏紅花)，尼魯帕爾(蓮花)、塔吉古麗(雞冠花)、阿麗騰古麗(金蓮花)……除此之外，一般名字后面加“古麗”一詞來稱呼女兒，表示對女兒的寵愛。“古麗”是維吾爾語“Gül”一詞的音譯，即花兒之意。如阿依古麗、齊滿古麗、伊帕爾古麗、熱娜古麗、茹仙古麗、海熱古麗等。維吾爾民族日常生活中比較偏愛綠色，建筑物一般以綠色為主。比如清真寺的墻用綠色琉璃瓦，住房的門窗多為綠色或者藍色粉刷。他們頭戴花帽，身穿花裙，穿著以鮮艷、亮麗為主。花帽的樣式很多，各種花色的都有。刺繡工藝也非常發達，刺繡的花樣多以花草、樹木為主。在現代城市里見不到花草芬香，果樹成林的傳統庭院。但我們處處能遇見蘋果園餐廳、紅棗林快餐廳、葡萄園快餐、無花果餐廳、綠洲快餐等以果樹的名字命名的餐廳。而且餐廳門前擺放無花果、石榴樹的花盆來裝飾環境，形成一道綠色的景象。這在某種意義上表明他們對園林的熱愛和擁護。

“一年之計在于春”，春天是人們最忙碌的季節，他們整日忙于給果園準備肥料，選優質果樹苗，插條、嫁接，挖渠引水流，種植樹木的事情。維吾爾族個個都有一手好的嫁接技術，是園丁、花匠。每個果樹成熟的時分各不一樣。維吾爾族習慣以某個果子熟了的時分來記憶某事發生的時間。在民間有“在桑樹熟了的時候”、“柳樹出芽時”、“杏樹開花時”、“哈密瓜熟時”等。在瓜果成熟的季節里舉行“巴格塞麗斯”，即游園活動。一般親屬們或朋友們一起來舉行這種活動，全家大小一起出動，在美麗的果園里品嘗甜甜的果子，享受自然，盡情玩耍。有時帶著都塔爾、達普(手鼓)、彈布爾等民族樂器，舉辦娛樂活動。采摘果子具有及時性特點，不及時采摘會影響一年的收成。這種特殊的情況督促形成互助互利的很多好的傳統。在最忙碌的時間里，親屬鄰里會過來幫助收摘果子。他們互相幫助解決困難。自家果子熟了，鄰里們會互送果子品嘗。如自己沒有能力或不想收摘果子時也會讓給鄰里或親屬們收摘果子。民間還有一種特殊的習慣稱為“Pasang”，即音譯為“帕桑”。園丁或瓜農收摘瓜果一定程度后，宣布自家瓜果園的“帕桑”，意思是人們可以隨意進入他的瓜果園里，挑選果子，盡情的吃。某某人的瓜果“帕桑”了，這種消息傳得很快，孩子們都跑到甜瓜、西瓜地里和果園里拾摘瓜果，一起分享，熱鬧非凡。瓜果的“帕桑”對于孩子們來說是一種最快樂的事情，他們都盼著這一天的到來。園藝不僅在治理沙漠、保護生態、擴大綠洲面積等方面起著積極的作用，而且也已成為維吾爾民族的支柱產業，是他們主要的經濟來源之一。

新疆的新鮮水果、各種干果在全國乃至海外都受歡迎。在全國的大中小城市都能看到做干果小本生意的維吾爾族青年。園藝不僅給人們提供了甜美的果子、豐富的營養，也激發了他們的思想觀念，因而形成了很多民間知識和民俗風情。維吾爾族積累了很多保存新鮮瓜果的傳統方法，制作各種果醬、果脯的技術和晾干瓜果的方法。他們不用現代技術，用傳統的土方法也可以保存水果的新鮮，在寒冷的冬天也能吃上新鮮的瓜果。在吐魯番總能看到人們為了涼制葡萄干而建造的“蔭房”，一座座建造在山坡上、自家院子里的這些建筑形成了別具特色的風景，已成為吐魯番的一個標志。你若在六月后旬七月份去南疆時，在鄉村小路的兩旁會看到一片黃色的景象。從遠處看好像來到了開滿了黃色花兒的大花園，走近一看是要曬干的、鋪在熱地上的熟了的杏子。在新疆總能看到這種別具特色的風景，這些奇特的圖像會給人們留下最深刻的印象。

三、園藝文化與維吾爾民間文學

維吾爾民間文學是維吾爾民族集體智慧的結晶，是生產生活經驗的總結，是教育民眾的教科書。它以口頭的形式一代代傳承了下來。園藝在維吾爾民族的生產和社會生活中占據著重要的位置，因此在民間文學中具有顯著的體現。1988年開始，在新疆維吾爾自治區民間文藝家協會(原新疆民研會)的組織下，在全疆范圍內開展了民間文學集成工作，新疆各地以州、縣為單位進行了諺語、歌謠、民間故事的搜集整理工作，并陸續出版了《三套集成》縣卷本。我們查看這些維吾爾縣卷本時，了解到在諺語卷、歌謠卷或民間故事卷中，有大量、豐富的有關園藝為內容的作品。我們在日常生活中經常從長輩們口中聽到諺語、格言、寓言、民間故事時，不僅學到實際知識，還體會到他們對自然的認識，思想觀念，價值標準和道德準則等，都包含著深刻的內容。維吾爾族有一句諺語:“太陽、月亮和星星是天空的點綴，花兒、果樹是大地的裝飾。”我們從中感受到就像太陽、月亮和星星對人類至關重要一樣，花草樹木也一樣重要，體現著他們對綠色的熱愛。傳播園藝知識的諺語有“經營果園，財源不斷”、“家鄉無果園，云雀不來臨”、“栽石榴要栽在戈壁灘，無花果要種在水池邊”、“精心栽培，瓜果飄香;任其荒蕪，終生憂傷”、“園丁有心智，果實甜如蜜”、“別問有沒有果園，果實累累才能算”等。①《烏古斯傳》是維吾爾民族古老的史詩作品，它體現著維吾爾民族的歷史及原始宗教情況。故事中說道:“一天，烏古斯出去打獵，見前面湖水中長著棵樹，樹穴里有個姑娘坐著，她長得美極了，眼睛比天還要藍，發辮像流水，牙齒像珍珠。烏古斯可汗愛上了這個姑娘，與她一起起居，實現了自己的愿望。姑娘生了三個男孩，長子取名天，次子取名山，幼子取名海。”①神話故事《神樹媽媽》中講述樹救人的故事②，也體現著古代祖先對樹木，大自然的圖騰和崇拜內容。

維吾爾族歌謠中表達情感的作品最多，一般把情人比喻花兒來表示對情人的情感。如“蘋果似的紅艷，桃兒一樣光燦。俊男倩女雙方結合，如同花兒盛開花園。”;“林間自有百靈唱，甜瓜熟透散奇香。孤苦之時遇情人，渾身上下是花香。”父母對兒女的愛慕和疼愛之心也多用花兒來表示。如“人家的孩子多，像石榴花。我僅有一個，是心靈的花。”維吾爾族特別重視禮儀和道德行為。從這首歌謠中我們會有深刻的體會。“禮儀是樹，學問是果。沒有樹木，何談結果”，把人的行為舉止看的比做出的成績還要高。民間故事《神奇的蘋果》③中講的是坦誠和純真的行為。故事中一個孤兒走路累了，走到一條渠邊喝水。有一只熟透的紅蘋果漂到孤兒面前，孤兒沒多想，撈起蘋果就吃了起來。吃完后，覺得不妥，應該向主人道歉，就循著流向上游找去。孤兒找到園丁懇請他寬諒，園丁看到年輕人坦誠，最后把女兒許配給他。民間故事《國王吃石榴》也是一個有關道德的故事④，故事中有個國王外出打獵，路經一座荒蕪的果園。天氣很熱，他口很渴，老翁給他兩個石榴解渴。國王心里產生了壞念頭，暗暗想:“我是一國之王，這樣好的石榴不應該在這個窮老頭的園子里，應當結在我的果園里。應當把石榴樹挖起來，移到我的御苑里去。”國王要求園主再次給他兩個吃，國王一吃，又澀又苦。國王問個原因。園主說:“我只有一棵石榴樹，錯不在我這里，而在你的身上:你的心壞了。心壞了，甜石榴吃起來也是苦的。”國王啞口無言。民間有“好人植樹造林，沒有果實也會成蔭”的諺語。以此來教育人們這不僅為了自己，也為大眾和后代積極植樹造林。《園丁老爺爺》這則故事講的就是多種樹⑤，造園林的思想。故事中有一個國王出外打獵，看見農民彎腰曲背，在地里栽種果樹苗，問道:“你的生命只剩一拃長了，橫豎你吃不上這樹苗的果實了，你不去安安然然的呆在家里，還這樣折磨你的身體，何苦呢?”老人說:“雖說我的半截身子已進到土里，準定吃不上這樹苗的果實了。但我現在不能不動彈，活動活動對自己有好處。若干年后，當后人吃到這些樹上的果實時，他們將會懷念我，記住我的名字。”國王聽了欽佩老人的話語，并獎賞他。

維吾爾族很好客，有著悠久的待客禮儀和早已成規的標準。德國學者伊麗迪庫百麗•漢(IldikóBellér-Hann)在《19世紀末20世紀初維吾爾族的待客禮儀》這篇文章中談論的一樣⑥，人們在日常生活中不僅受到法律的、宗教的約束，還會受到傳統習俗的約束。故事大體內容是這樣的:“在南疆，有民眾品嘗新甜瓜品種的習俗。民眾自帶肉、油和米來到瓜農的田地，品嘗甜瓜。然后去瓜農的家做抓飯吃。要回去的時候，每個人給瓜農一兩，拿一個瓜回家。有一天哈里法(宗教人士)帶著弟子去了郊外一個瓜農家。瓜農為了遵守習俗，把他們帶到瓜田里，但是給了不好的瓜。哈里法非常生氣，寫了一首鞭策瓜農吝嗇的詩句放在田地里。事情傳開后，瓜農成為人們的笑柄。最后瓜農到哈里法那里道歉，才把事情平息。”這則故事講述了違背了待客之道的瓜農受到懲罰的內容。以此來教育人們不要吝嗇，要慷慨待人，要遵守待客禮儀。

作者：布沙熱木·依明單位：外國語學院亞非語言文學系訪問學者