青稞秸稈對藏綿羊體增重及免疫指標的影響范文

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《動物營養學報》2016年第9期

摘要：

本試驗用青稞秸稈替代燕麥干草作為唯一粗飼料來源，研究其對生長期藏綿羊體增重及免疫功能的影響。選擇18只4～5月齡健康河谷型藏綿羊，隨機分為2組，即：青稞組（青稞秸稈300g／d＋精料300g／d）和燕麥組（燕麥干草300g／d＋精料300g／d）。試驗期4周，第1周為預試期，第2～4周為正試期。正試期結束后，按公母各占1／2原則，各組分別選取6只羊屠宰采樣。結果發現：青稞組與燕麥組藏綿羊的體重、日增重、脾臟重和脾臟指數均差異不顯著（P＞0．05）；青稞組與燕麥組藏綿羊血清中免疫球蛋白（Ig）G、IgA、IgM、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性均差異不顯著（P＞0．05），但青稞組中溶菌酶含量有高于燕麥組的趨勢（P＝0．083）；青稞組與燕麥組血清、胸腺和脾臟白細胞介素（IL）⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和干擾素γ（IFN⁃γ）含量均差異不顯著（P＞0．05）。綜合來看，與燕麥干草相比，飼喂青稞秸稈不會降低生長期藏綿羊的體增重及免疫性能，且有提高機體非特異性免疫因子（溶菌酶）含量的潛力，可作為藏綿羊的粗飼料來源。

關鍵詞：

青稞秸稈；體增重；免疫指標；藏綿羊

粗飼料是青藏高原地區畜牧業發展中的主要制約因素，近年來青稞籽實資源的開發利用產生大量青稞秸稈，開發本地大宗青稞秸稈資源的飼用價值可緩解尖銳的草畜矛盾。但目前在高原農區青稞秸稈大部分被廢棄或用作燃料，僅少部分作為牧區冬春季飼草資源開發利用［1－2］。青稞秸稈纖維較普通麥草更加細小，纖維長度較一般麥草短，較普通麥草更加適口［3］，在秸稈類粗飼料中營養價值中等且較全面［4－6］，作為青藏高原地區的大宗粗飼料具有較廣闊的應用前景。青稞籽實中β－葡聚糖含量為3．66％～8．62％，而青稞秸稈中β－葡聚糖含量也較高，尤其是西藏地區的青稞秸稈中高可達0．096％［7］。β－葡聚糖的活性結構是由葡萄糖單位組成的多聚糖，它們大多數通過β⁃1，3和β⁃1，4糖苷鍵結合。許多研究認為，β－葡聚糖的作用與腸上皮細胞和腸道相關的淋巴組織的免疫功能及活性有關，它能夠促進小腸的蠕動，提高結腸中益生菌的數量［8－11］；活化巨噬細胞、嗜中性粒細胞、B淋巴細胞等，因此能提高白細胞介素（IL）、細胞分裂素和特殊抗體含量，全面刺激機體免疫系統，影響機體免疫機能［12］。燕麥干草是青藏高原地區反芻動物中普遍應用的優質飼草，質地柔軟，營養價值高［13－14］。且同青稞秸稈類似，燕麥干草中也含有豐富的β－葡聚糖［15］。Long等［16］報道，補飼青稞秸稈可提高放牧牦牛的生產性能。但相關研究不多，且尚無青稞秸稈對藏綿羊免疫機能影響的報道。因此，本試驗旨在比較青稞秸稈和燕麥干草對生長藏綿羊體重、免疫器官發育及免疫性能的影響，為青稞秸稈的深度開發利用提供數據支撐。

1材料與方法

1．1試驗設計

選擇18只4～5月齡體況良好的河谷型藏綿羊［（16．13±2．33）kg］，隨機分為2組，即：青稞組（青稞秸稈300g／d＋精料300g／d）和燕麥組（燕麥干草300g／d＋精料300g／d）。試驗期共計4周，第1周為預試期，第2～4周為正試期。

1．2飼養管理

試驗羊單欄飼養，日喂2次（09：00和16：00），每次喂量相同。待精料食盡后，再飼喂切短至3～5cm的粗料，次日晨飼前收集剩料，自由飲水。參照我國《肉羊飼料標準》（NY／T816—2004）營養需要配制粉狀配合飼料，飼糧組成及營養水平見表1。

1．3體重、日增重測定

于正試期第1天和正試期最后1天晨飼前空腹稱重，計算日增重。

1．4樣品采集與分析

正試期間采集飼料樣品，混勻后用于測定干物質、粗脂肪、粗蛋白質、酸性洗滌纖維、粗灰分、鈣和磷含量，測定參照張麗英［17］的方法。正試期最后1天晨飼前經頸靜脈采集血液，3500r／min（相對離心力1100×g）離心10min分離血清后，－20℃冷凍保存，用于測試免疫球蛋白（Ig）、溶菌酶含量，酸性磷酸酶（acidphosphatase，ACP）活性和免疫相關細胞因子含量；正試期結束后第2天，根據公母各占1／2原則，2組分別選擇6只，共12只進行屠宰采樣，經頸部放血后，分離胸腺和脾臟組織，稱重并采集組織樣于液氮中速凍，后－80℃冷凍保存，測定免疫相關細胞因子含量。脾臟指數＝脾臟重量（g）／體重（kg）。

1．4．1血清Ig含量測定

采用酶聯免疫分析（ELISA）法（MB－530酶標儀，深圳匯松科技發展有限公司），按照試劑盒（武漢華美生物工程有限公司）說明書測定血清中IgG、IgA和IgM含量。

1．4．2血清溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性測定

溶菌酶含量測定采用ELISA法（MB－530酶標儀，深圳匯松科技發展有限公司），按照試劑盒（武漢華美生物工程有限公司）說明書測定；酸性磷酸酶活性采用微板法（瑞士TECAN），按照試劑盒（南京建成生物工程研究所）說明書測定。

1．4．3血清和免疫器官細胞因子含量測定

采用ELISA法（MB－530酶標儀，深圳匯松科技發展有限公司），按照試劑盒（武漢華美生物工程有限公司）說明書測定血清、胸腺和脾臟中的IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和干擾素γ（IFN⁃γ）含量。

1．5數據統計分析

經Dixon和Grubbs檢驗法剔除極端數據后，用SPSS19．0對數據進行統計分析，采用一般線性模型（GLM），處理為固定因子，動物體重為協變量，在Alpha＝0．05下對處理效應進行顯著性分析。

2結果

2．1體重、日增重、脾臟重量及脾臟指數

由表2可見，青稞組與燕麥組藏綿羊的終末體重、日增重、脾臟重量和脾臟指數差異不顯著（P＞0．05）。

2．2血清Ig、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性

由表3可見，青稞組與燕麥組中藏綿羊血清中IgG、IgA、IgM、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性均無顯著差異（P＞0．05），但青稞組中溶菌酶含量有高于燕麥組的趨勢（P＝0．083）。

2．3血清、胸腺和脾臟中細胞因子含量

由表4可見，青稞組與燕麥組的血清、胸腺和脾臟中IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ含量差異均不顯著（P＞0．05）。從數值上比較，在胸腺中，青稞組藏綿羊細胞因子IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ的含量都高于燕麥組；而在脾臟中，青稞組中上述各細胞因子含量全都低于燕麥組。

3討論

3．1青稞秸稈和燕麥干草對體重、日增重、脾臟重量及脾臟指數的影響

青稞秸稈和燕麥干草可以作為青藏高原地區主產的大宗飼草料。Long等［16］研究發現補飼青稞秸稈可減少冷季放牧母牦牛體重的損失量；Long等［18］補飼青稞秸稈可使母牦牛產犢率提高19％，改善母牦牛性激素水平；但青稞秸稈在綿羊中飼喂價值的研究尚未見報道。經實測，本試驗所用青稞秸稈粗蛋白質含量1．42％，低于燕麥干草（4．34％），青稞秸稈中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量分別為70．9％和45．8％，高于燕麥干草（分別為59．7％和38．7％），但粗脂肪含量較接近，青稞秸稈為1．2％，燕麥干草為1．7％，與其他研究測定的各營養成分值接近［4－6］，總體上燕麥營養價值較優。但此試驗在每只羔羊補喂精料300g／d條件下，以青稞秸稈或燕麥干草作為唯一粗飼料來源，發現對藏綿羊體重和日增重均無顯著差異，表明青稞秸稈可作為生長期藏綿羊的粗飼料來源。免疫器官的重量可作為免疫功能的評價指標，而臟器指數常反映器官的生理功能狀態。本試驗發現，飼喂青稞秸稈或燕麥干草的藏綿羊脾臟重及脾臟指數均無顯著差異。β－葡聚糖作為一種功能性多糖，大部分不能被消化吸收，單胃動物中主要在大腸內被微生物菌群不同程度地發酵利用，之后主要以糞便的形式代謝排出體外，但少部分可經吸收進入肝臟、心臟、腎臟等組織［9］，少量β－葡聚糖并不能影響機體的整體免疫功能［19］。但β－葡聚糖的免疫功能研究多見于豬、禽、鼠及水產動物［10－11，20］，在反芻動物中較少。且β－葡聚糖在反芻動物中的消化吸收和代謝機制尚未深入研究，盡管其在青稞秸稈或燕麥干草含量都較高，但推測粗飼料中以β－葡聚糖形式吸收的數量較少，因而在本試驗中，青稞秸稈與燕麥干草對藏羊脾臟發育的影響未呈現出顯著差異。

3．2青稞秸稈和燕麥干草對血清Ig、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性的影響

IgG和IgM是介導體液免疫的主要效應分子，IgA是介導黏膜免疫反應產生的主要效應分子，這3類抗體水平是反映機體免疫狀況的重要指標，而酸性磷酸酶和溶菌酶主要反映機體的非特異性免疫狀況。周懌等［21－22］在斷奶犢牛飼糧中添加75mg／kg的酵母β－葡聚糖可顯著增加犢牛血清中IgG和IgM含量，但對IgA含量無顯著影響，且隨著飼糧中β－葡聚糖含量的增加，犢牛血清中溶菌酶含量逐漸升高；在羔羊中添加酵母β－葡聚糖可提高血清IgG含量［23］，可調節母羊乳腺中的非特異性免疫［24］。沙蔥多糖也可提高肉羊腸道分泌型免疫球蛋白A（slgA）含量，改善腸道黏膜形態結構和菌群狀況，完善腸道黏膜免疫系統，增強肉羊機體免疫功能［25］。本試驗發現，與燕麥組相比，青稞組的藏綿羊血清中IgG、IgA、IgM、溶菌酶含量和酸性磷酸酶活性均無顯著變化，與上述研究結果不一致，推測這可能是由于粗飼料β－葡聚糖含量比上述研究的低，多糖類型和結構也存在差異，引起的免疫學效應不同。但相比燕麥組，青稞組溶菌酶含量有提高的趨勢，溶菌酶可通過水解細菌細胞壁肽聚糖中的β－1，4糖苷鍵，導致菌體細胞壁溶解而殺死細菌，抑制外源微生物生長，從而可直接提高藏綿羊抗菌和抗病毒的能力。此外溶菌酶在反芻動物復胃中可轉化為具有消化功能的酶［26］，協助復胃中菌體溶解得到菌體蛋白等，可改善藏綿羊營養物質供應，并間接提高機體適應能力。

3．3青稞秸稈和燕麥干草對血清、胸腺和脾臟中細胞因子含量的影響

β－葡聚糖可激活淋巴細胞，通過釋放促免疫細胞因子而參與免疫應答，刺激B淋巴細胞中調促炎癥細胞因子腫瘤壞死因子α（TNF⁃α）、IL⁃6和IL⁃8等［19］。在羔羊飼糧中添加酵母β－葡聚糖可提高血清INF⁃γ含量［23］。但本試驗發現，用青稞秸稈替代燕麥干草不會影響胸腺和脾臟中IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ的含量。但僅從數值上來看，青稞組中藏綿羊胸腺IL⁃2、IL⁃4、IL⁃6、IL⁃10和IFN⁃γ的含量都高于燕麥組，而脾臟中青稞組則全都低于燕麥組，可能預示青稞秸稈與燕麥干草對不同免疫器官細胞因子網絡的調控機制不同，推測這可能與兩者中所含的β－葡聚糖結構不同有關［27－28］，需作進一步深入研究。

4結論

飼喂青稞秸稈替代燕麥干草不影響生長期藏綿羊的體增重及免疫性能，且有提高藏綿羊非特異性免疫因子（溶菌酶）含量的潛力。與適宜精飼料搭配，青稞秸稈可作為藏綿羊產業體系粗飼料來源。

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作者:周小玲 顏瓊嫻 童海鷗 周傳社 湯少勛 韓雪峰 譚支良 單位:中國科學院亞熱帶農業生態研究所 北京中國科學院大學 阿拉爾塔里木大學動物科學學院 湖南省植物功能成分利用協同創新中心 湖南畜禽安全生產協同創新中心