茶企安全生產(chǎn)監(jiān)管法律探析范文

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《福建茶葉雜志》2016年第11期

摘要：

關(guān)于生產(chǎn)質(zhì)量的監(jiān)管是每個(gè)國家在食品安全上面的需要認(rèn)真對(duì)待的問題。對(duì)于世界上最早發(fā)現(xiàn)茶葉的中國，相關(guān)茶企應(yīng)該做好安全生產(chǎn)方面的監(jiān)管，這具有很重要的法律意義。如今茶葉生產(chǎn)存在的質(zhì)量問題有很多，就比如農(nóng)藥有沒有徹底處理干凈等等問題都需要認(rèn)真考慮思考對(duì)策。對(duì)于茶企來說，茶葉的生產(chǎn)質(zhì)量問題同時(shí)還決定了在貿(mào)易中整體的競爭力。

關(guān)鍵詞：

安全生產(chǎn)；茶葉安全性；生產(chǎn)監(jiān)管；法律意義

要知道食品的安全問題關(guān)乎到很多個(gè)層面，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展有關(guān)食品安全的相關(guān)事故也逐漸引起社會(huì)的關(guān)注。尤其是茶企在整個(gè)市場上對(duì)茶葉的監(jiān)管，在法律面前也應(yīng)該有所思考。法律思考是國家穩(wěn)定的一大要素，國人尤其是各大企業(yè)在生產(chǎn)安全上面一定要有嚴(yán)格地監(jiān)管制度。自從我們加入了WTO后，茶葉帶來了很大的機(jī)遇，然而這同時(shí)也是風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)并存時(shí)期。對(duì)于進(jìn)口國而言，他們會(huì)設(shè)定非常嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)，所以說，茶企做好安全生產(chǎn)監(jiān)管對(duì)于穩(wěn)定國際市場來說也是一件非常緊迫的事情。

1茶企面對(duì)茶葉的安全性挑戰(zhàn)

如今茶葉早就成為一種非常健康的飲品傳播于整個(gè)世界，如今茶葉的安全生產(chǎn)的監(jiān)管一直是茶企需要探索研究的一大重點(diǎn)。而人們對(duì)茶葉質(zhì)量的要求越來越高，提高茶葉的安全生產(chǎn)質(zhì)量才是茶企所面臨的最大問題，茶企應(yīng)該將更安全的茶葉推向市場。如今茶企需要認(rèn)清這樣的事實(shí)，將茶葉的安全性生產(chǎn)監(jiān)管到位。現(xiàn)在的茶葉行業(yè)已經(jīng)非常普遍，做好生產(chǎn)安全的監(jiān)管問題才是重中之重，因?yàn)榈玫搅俗詈玫谋O(jiān)管才會(huì)生產(chǎn)出最有質(zhì)量的茶葉，安全成為各大茶企最重要的使命。首先了解一下茶葉更詳細(xì)的有關(guān)安全問題，茶葉本身來說是非常安全的，對(duì)人體無害。之后隨著對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)，得知茶葉是可以用來做藥物的，這也是茶葉最早的使用價(jià)值。作為飲料被人們接受還是之后的事情，那個(gè)時(shí)候的社會(huì)是一種非常傳統(tǒng)的狀態(tài)，所有生產(chǎn)都是人力所為，因此茶葉不會(huì)存在被污染或是農(nóng)殘的問題。而之后社會(huì)快速的發(fā)展，生產(chǎn)模式也逐漸變?yōu)闄C(jī)械化生產(chǎn)，于是安全性問題就逐一出現(xiàn)，對(duì)于茶葉而言，有害的物質(zhì)也越來越多。在改革開放前我國的茶園是由國家的集體所有制來進(jìn)行經(jīng)營的，這樣的情況對(duì)于施肥和用藥來說就會(huì)比較好管理，農(nóng)藥殘留和一些污染的情況也不會(huì)太嚴(yán)重。但是到了我國改革開放之后，我國的茶園就開始被改成農(nóng)戶承包的模式，這樣一來對(duì)于茶葉的施肥問題來說，農(nóng)藥問題就沒有那么好控制了，因?yàn)闆]有辦法進(jìn)行統(tǒng)一的管理，所以就會(huì)很容易造成茶葉在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)一些農(nóng)殘問題。對(duì)于茶企而言，確實(shí)存在著很大的挑戰(zhàn)性，因?yàn)榈厍蛏厦娴纳鷳B(tài)問題也受到了破壞，所以就會(huì)有很多病蟲出現(xiàn)，這也是危及茶葉安全的一大問題。

2茶企對(duì)茶葉安全生產(chǎn)監(jiān)管相關(guān)措施

2.1原料問題要嚴(yán)格

茶企需要重點(diǎn)考察茶園的建設(shè)問題，并且要關(guān)注茶園的生態(tài)條件，要使得茶園遠(yuǎn)離污染源，使得土壤的安全質(zhì)量先達(dá)標(biāo)，這樣才可以保證茶葉的高質(zhì)量生產(chǎn)。就肥料而言，最好使用有機(jī)肥和生物肥。茶園施用那些檢測合格的化肥，需要注意的是，嚴(yán)查控制不要使用重金屬含量沒有達(dá)標(biāo)的礦渣肥。對(duì)于病蟲來說，最好考慮生物防治，還有農(nóng)業(yè)措施防治這兩項(xiàng)，用生物農(nóng)藥來控制病蟲對(duì)茶葉的傷害，這些細(xì)節(jié)上的處理需要重視，從施藥時(shí)間，安全的藥量范圍等方面做好合理的施用。為了采茶的標(biāo)準(zhǔn)化，就需要在采茶機(jī)上使用符合標(biāo)準(zhǔn)的鉛汽油和機(jī)油，這樣的選擇就是為了更好地防止汽油或是機(jī)油對(duì)土壤和茶樹的污染。還有一個(gè)問題，就是清潔對(duì)于茶葉的重要性，裝載鮮葉的器具需要非常清潔的環(huán)境，還需要良好的通風(fēng)性，這樣就會(huì)保證更少接觸到有害微生物的侵染。茶企需要在茶葉的原料上面下功夫，一定要在鮮葉原料進(jìn)廠的時(shí)候進(jìn)行嚴(yán)格地檢驗(yàn)，標(biāo)準(zhǔn)符合的茶葉再使用，那些沒有達(dá)標(biāo)的茶葉一定要嚴(yán)格對(duì)待，在進(jìn)到企業(yè)之前就將其處理掉。

2.2在生產(chǎn)過程中的規(guī)范

如今在廠里需要注意的就是，工作人員的整潔衛(wèi)生，這確實(shí)是一件非常重要的事情。消毒是食品車間工作室一個(gè)特別重要的流程，在生產(chǎn)的時(shí)候，每一天都應(yīng)該保持相關(guān)機(jī)器的干凈清潔。就企業(yè)里面的工作人員來說，一定要做好清潔工作，工人的清潔關(guān)乎到茶葉的安全。所以企業(yè)應(yīng)該定期的給工作人員做身體檢查，如患有某些病癥的員工就要求他去接受治療，待康復(fù)之后再來上班。茶企最好在加工管理茶葉中引入ISO質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格監(jiān)管茶葉的加工過程。再有就是茶企生產(chǎn)加工的廠房環(huán)境，因?yàn)閺S房的清潔在一定程度上影響著茶葉本身的安全。一定要保證廠房的地面光潔，需要防止那些有害的物質(zhì)的侵入。茶機(jī)一定要選擇正規(guī)的生產(chǎn)廠家，要注意的是的剛購買的新設(shè)備需要將其表面的防銹油清除掉，還有一點(diǎn)就是需要在茶機(jī)與茶葉接觸的地方嚴(yán)格禁止工業(yè)潤滑油的使用，最好做上相關(guān)的標(biāo)記，機(jī)械的其他潤滑部分可以盡可能的使用食品機(jī)械潤滑油。員工需要在下班前將相對(duì)應(yīng)的設(shè)備進(jìn)行一個(gè)保潔清理。在整個(gè)茶葉生產(chǎn)的過程里，一定要做到不落地生產(chǎn)茶葉，以更好的達(dá)到茶葉的安全防范目的。

2.3茶葉的包裝運(yùn)輸安全考慮

首先必須要考慮的就是，所有有關(guān)茶葉的包裝必須符合《中華人民共和國食品包裝通用標(biāo)準(zhǔn)》，這樣可以防止一些有害物質(zhì)的傷害，為了防止一些放射性物質(zhì)就一定要保證干燥。包裝的過程一定要防止茶葉受到來自外面不好的污染。在茶葉的儲(chǔ)藏過程中，也一定要保證環(huán)境的潔凈，防潮，無異味，最好是可以設(shè)置專庫專用，這樣就會(huì)更好地避免其它異物的存在，還需要注意的就是庫房的溫度，以保證茶葉的品質(zhì)。關(guān)于茶葉的運(yùn)輸問題，茶企選擇的運(yùn)輸車輛一定是非常潔凈的運(yùn)輸工具，一定要是干凈無毒害的運(yùn)輸工具，一定要禁止跟有毒或是影響茶葉品質(zhì)的貨物一起混裝運(yùn)輸，以確保茶葉的安全。

3茶企安全監(jiān)管的法律意義

茶企在對(duì)茶葉的生產(chǎn)進(jìn)行安全監(jiān)管的過程中，也存在一定的法律問題。安全生產(chǎn)法律責(zé)任，主要表現(xiàn)在預(yù)防一些安全的生產(chǎn)事故，處理一些生產(chǎn)事故造成的損害，還要針對(duì)發(fā)生的事故實(shí)施懲罰以達(dá)到一定懲戒的作用。如今我們國家的茶葉安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還需要不斷地完善，在那里發(fā)現(xiàn)問題就解決問題。我們需要進(jìn)行對(duì)國外茶葉及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的探究，因?yàn)槲覈枞~很大一部分都是外貿(mào)出口，應(yīng)該制定出比較完善的茶葉質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。就茶企來說，應(yīng)該遵循相關(guān)的法律，要勇于預(yù)防生產(chǎn)事故發(fā)生，維護(hù)生產(chǎn)的安全性。如今茶企在面對(duì)安全性問題的時(shí)候，會(huì)有更多的法律方面的考慮。國家設(shè)置的相關(guān)法律制度確實(shí)是為人民的安全負(fù)責(zé)任的一種體現(xiàn)。如今社會(huì)公平，每個(gè)人都擁有自己的權(quán)利去維護(hù)自己的合法利益，這樣就在無形中對(duì)生產(chǎn)者帶來了一定的壓力。要保障安全的生產(chǎn)，就可以提升人們對(duì)產(chǎn)品的信任感，信任感的形成也就是企業(yè)在人們心中地位的一個(gè)體現(xiàn)。茶葉的安全問題在法律面前還有一定的懲戒意義，一般在安全性中發(fā)生一些問題的時(shí)候，法律就會(huì)動(dòng)用相關(guān)的法律制度去懲罰，這在一定意義上控制了安全問題發(fā)生的概率，對(duì)于整個(gè)行業(yè)正常運(yùn)行有著不容小覷的作用。

4結(jié)語

如今我們中國的各大茶出口企業(yè)，都應(yīng)該將重點(diǎn)放在對(duì)茶葉生產(chǎn)質(zhì)量的監(jiān)控方面，如果對(duì)茶葉的生產(chǎn)質(zhì)量不夠重視，監(jiān)管力度又不夠的話，那么就很可能在整個(gè)茶行業(yè)中出現(xiàn)問題，會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)想的情況，作為茶企都應(yīng)該對(duì)茶葉的質(zhì)量安全問題做一個(gè)詳細(xì)的分析。現(xiàn)在就產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量而言，建立一個(gè)非常有利于發(fā)展的監(jiān)管體系，以人們的健康為目標(biāo)，來做好生產(chǎn)安全的監(jiān)管工作。

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作者:陸訸 單位:陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院