龍眼生產存在的問題及對策范文

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《福建熱作科技雜志》2016年第3期

摘要：

闡述龍眼生產上存在的問題，并提出相應對策。

關鍵詞：

龍眼；問題；對策

龍眼是同安區新民鎮乃至廈門地區的主要水果之一。近幾年果農沒能從龍眼生產上得到太多的經濟實惠，始終無法走出龍眼小年雖“物稀為貴”但產量低沒效益，豐年“物美價廉”效益亦低的魔咒陰影。為提高龍眼生產之經濟效益，本文分析龍眼生產上存在的主要問題，并提出相應對策。:

1龍眼生產現狀

龍眼是同安區新民鎮的主要栽培果樹，現栽培面積670hm2，為同安區龍眼主產鎮，著名的龍眼鳳梨穗品種原產地就在本鎮的西塘村。近幾年龍眼效益大不如前，果農潛意識里放松龍眼管理，管理不到位、粗放管理有相當面積。據調查，粗放管理龍眼果園有逐年遞增之趨勢，由2010年之前的30hm2增加到2015年的65hm2，5年增加一倍多。本鎮現有鳳梨穗等優良品種640hm2，占龍眼果園占總面積的95%；其他品種30hm2，占5%。龍眼栽培集中在324國道兩旁的大西山、小西山、中侖果場，呈規模化、集約化連片種植。目前我鎮龍眼仍以鮮果和初加工為主，處于該產業鏈的下游，加工和貯藏滯后成了發展龍眼經濟的瓶頸。

2存在問題

2.1品種單一，風險大

本鎮雖然龍眼良種覆蓋率達98%，但鳳梨穗品種就占了95%。單一品種面積過大存在兩大弊端：一是自然風險增加，二是市場風險加劇。花期最怕陰雨低溫天氣，多品種布局總體花期長遇不良氣候面積小，穩產幾率高；而單一品種，遇上逆境氣候損失慘重，陰雨低溫等逆境氣候導致抽穗期花穗“沖梢”無花無果，花期授粉不良和漚花；豐年果實成熟期過于集中造成運力緊張、勞力缺乏，受漳州以南和莆田以北產區的雙面夾擊常有龍眼市場價格低迷的風險。

2.2營銷理念滯后，措施不力

部分果農現代營銷理念滯后，仍有“酒香不怕巷子深”的意識。借助微信、微博、電視、網絡、報紙、產品展示展銷會、交易會等平臺及時龍眼產銷相關信息的意識不強，內引外聯建立配送中心直銷點、農超對接直接銷售、走出去拓展營銷渠道、網上交易等現代營銷還剛開始。

2.3貯藏和深加工量少，創新不足

龍眼是典型的亞熱帶果樹，龍眼的保鮮一直是個難題。新鮮龍眼室內放置1天后，口味就會差很多，2－3d果殼變褐，3天后果肉變色變味，4天后就失去食用價值。采摘后的龍眼即使在冷柜保鮮，保質期也僅延長幾天。龍眼多采用化學保鮮和冷藏保鮮方式，保質期短且成本高。藥品種類、濃度及溫度掌控不好都會致有害物質產生和藥害，不符合食品安全要求，危害食用者健康。同安區龍眼深加工、貯藏與龍眼產量規模及技術要求相差甚遠，至今在龍眼罐頭、龍眼酒、龍眼飲料等龍眼深加工方面還沒有取得重大創新和突破。龍眼初加工焙干技術也只在焙灶小規模改進，本質上沒有太大的創新。深加工和貯藏技術滯后是制約龍眼產業鏈經濟的瓶頸。

2.4用工難，采果成本高

采果工人不好招，工資偏高。龍眼采摘近幾年確實是果農煩心的事，本地基本雇不到采果工，必須到安溪、永春縣等地招工。前幾年采果工每天60－70元，如今已暴漲到每天200元，就這高薪也還招不來所需的工人數。工人每天人均采果50～60kg，即采果成本4.0元/kg，銷售價若低于4元/kg僅采果這一項果農就已經虧本。算上施肥、修剪、病蟲害防治和翻犁中耕等農事費用果農難有盈利甚至負效益。

2.5產區地理優勢不明顯

同安區龍眼產區夾于漳州以南和莆田以北之間，成熟期早不過漳州以南龍眼產區，無法搶占市場先機，亦因緯度較莆田、寧德市低同樣也難有龍眼鮮果后市優勢，效益明顯不如南北兩地的龍眼產區。故而鮮果銷售量所占比重不大，絕大多數龍眼果實僅作焙干初級加工產品，附加值不高。

3對策

3.1品種布局科學合理

鳳梨穗龍眼固然是目前所有龍眼品種中最適合同安種植的品種之一，優質、高產、高效毋容置疑。但事物都不能走極端，如前所述，即使是優良品種，面積過大隨之而來的風險也加大。從布局上考慮應該早熟、中熟、晚熟品種合理搭配，早熟品種銀早98、早白、石硤等20%，中熟品種鳳梨穗60%～70%，本地國慶期間成熟的晚熟品種10%～20%。合理布局，早、晚熟品種錯開龍眼上市高峰期，中熟品種以優取勝，獲取經濟效益最大化。

3.2改變營銷理念，拓寬營銷渠道

果農應提升營銷理念，充分利用微信群、微博、網絡、電視、報紙等媒體和各種農產品交易會以及展示展銷會等平臺及時龍眼生產銷售相關信息，拓展營銷渠道。進行規模化網上交易、農超對接銷售和內引外聯建立配送中心直銷點等現代銷售，提升營銷水平。本鎮西塘村龍眼商人張文藝2013年嘗試網上銷售，突破原銷售區域，市場已拓展到全國的16個省（市、區），年銷售量遞增20%以上，2015年達15600kg,，顯現了現代營銷方式的巨大潛能。政府搭臺，果農唱戲。同安區政府和廈門嘉祺生物食品有限公司2014－2015年聯合舉辦兩屆同安龍眼節，得到果農的贊許和肯定，效果顯著，應予持續舉辦。

3.3加強龍眼貯藏深加工

建設規模果蔬冷藏凍庫。通過社會融資并爭取政府支持，建設2～3座較大規模的果蔬冷藏凍庫，用于干果中長期貯藏和緩解亞熱帶、熱帶鮮果短期滯銷，待市場暢銷、價格高位運行再出庫銷售。改造老舊龍眼烘焙設施，增強加工能力。引進龍眼先進烘焙生產線6～8條，提升烘焙質量和增加焙干量。規模生產精深高檔產品。與同安工業園龍眼飲料廠、竹壩開發區龍眼酒廠、惠爾康集團有限公司合作加大龍眼飲料、龍眼膏、龍眼酒、龍眼八寶粥等高檔深加工產品生產量。聯合廈門大學、廈門嘉祺生物食品有限公司共同研發龍眼牛軋糖、龍眼黑糖、龍眼果糕、龍眼果醬、龍眼酒、龍眼補血膏、龍眼紅棗、龍眼酵素茶等龍眼深加工產品，錯開東南亞等地出口的龍眼競爭，以其保質期長打時間差，擴大營銷渠道，拓展國外市場。

參考文獻：

[1]黃史強.科學管理果園提高龍眼經濟效益[J].廣西熱作科技,1992,(01):41-44.

[2]楊大昌.高接換種提高龍眼種植業經濟效益[J].廣西農學報,1999,(04):50-51.

作者:洪美玫 單位:福建省廈門市同安區新民鎮綜合服務中心