土壤氮鉀配施對(duì)鮮食型甘薯產(chǎn)量的影響范文

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《華北農(nóng)學(xué)報(bào)》2016年第5期

摘要:

為了探明高肥力土壤氮鉀配施對(duì)煙薯25產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，采用二因素三水平完全隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分別設(shè)3個(gè)N處理(0，45，90kg/hm2)和3個(gè)K2O處理(0，75，150kg/hm2)，共計(jì)9個(gè)氮鉀組合處理，分別于收獲期調(diào)查甘薯地上部性狀，測(cè)定塊根干鮮質(zhì)量、Vc、淀粉、蛋白質(zhì)、蔗糖、葡萄糖、果糖、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn含量。結(jié)果表明:高肥力土壤上施用氮肥可增加甘薯蔓長(zhǎng)、莖葉鮮質(zhì)量、T/R值，并提高甘薯塊根內(nèi)蛋白質(zhì)、葡萄糖和蔗糖的含量，高肥力土壤上施用氮肥情況下，塊根干鮮質(zhì)量、淀粉和果糖含量有所降低。施用鉀肥能顯著提高塊根干鮮質(zhì)量、薯干率及淀粉和葡萄糖的含量;促進(jìn)了甘薯對(duì)Mg的吸收，降低了甘薯對(duì)Ca的吸收。在氮鉀互作條件下，甘薯分枝數(shù)、結(jié)薯數(shù)及Vc、蛋白質(zhì)、蔗糖、葡萄糖、果糖含量與不施肥處理相比均有所提高;鮮薯產(chǎn)量與氮肥、鉀肥的施用存在交互作用，即在不施N、施K2O150kg/hm2時(shí)，甘薯產(chǎn)量達(dá)到最高，較不施肥處理增產(chǎn)10825．5kg/hm2，增幅為29．2%。同時(shí)在施N90kg/hm2、不施K2O時(shí)，甘薯產(chǎn)量最低，較不施肥處理減產(chǎn)1435．5kg/hm2，降幅為3．9%。因此，在高肥力土壤，應(yīng)不施或少施氮肥并配施適量鉀肥以期獲得鮮食型甘薯的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

關(guān)鍵詞:

鮮食型甘薯;高肥力;氮鉀配施;產(chǎn)量;品質(zhì)

甘薯是我國(guó)的四大糧食作物之一，其營(yíng)養(yǎng)平衡、價(jià)值全面，并富含多種有益于人體健康的各種有效成分，如淀粉、蛋白質(zhì)、可溶性糖、維生素以及鐵、鋅等微量元素［1－2］。甘薯塊根的產(chǎn)量和品質(zhì)主要受品種固有的遺傳性質(zhì)影響，還受到栽培措施和自然環(huán)境的影響。氮、鉀作為大量營(yíng)養(yǎng)元素，二者營(yíng)養(yǎng)平衡及交互作用，對(duì)作物營(yíng)養(yǎng)診斷和合理施肥，提高肥料利用率，增加作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)具有重要的意義。國(guó)內(nèi)外有關(guān)氮、鉀肥單獨(dú)施用及氮、磷配施對(duì)甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)影響的研究已廣泛報(bào)道［3－8］，但氮鉀互作在甘薯上的研究較少［9－10］，且研究多在中低肥力土壤上進(jìn)行，而在高肥力土壤上的研究還未見(jiàn)報(bào)道。因此，本試驗(yàn)以煙薯25為試驗(yàn)材料，研究了氮鉀配施對(duì)煙薯25產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以期為高肥力土壤中鮮食型甘薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種植提供理論依據(jù)。

1材料和方法

1．1試驗(yàn)地自然條件

田間試驗(yàn)于2015年5－10月在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園進(jìn)行。該地屬于暖溫帶季風(fēng)氣候，降水集中，雨熱同季，年平均氣溫11～14℃。土壤類型為砂姜黑土，0～20cm土層有機(jī)質(zhì)含量為19．9g/kg，堿解氮77．9mg/kg，速效磷(P2O5)48．9mg/kg，速效鉀(K2O)164．7mg/kg，pH值(水土比5)5．4。

1．2供試材料

供試甘薯選用煙薯25，為煙臺(tái)農(nóng)科院培育的鮮食型甘薯品種;供試肥料分別為尿素(含氮量≥46.2%)、磷酸(含P2O5量≥61．5%)和硫酸鉀(含K2O量≥50%)。

1．3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用二因素裂區(qū)設(shè)計(jì)，氮處理為主區(qū)，設(shè)0，45，90kg/hm2N3個(gè)施氮水平;鉀處理為副區(qū)，設(shè)0，75，150kg/hm2K2O這3個(gè)施鉀水平;施P2O560kg/hm2，共9個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次。采用機(jī)械起壟覆膜鋪管船型扦插單壟雙行栽培模式，株距0．36m，行距0．15m，壟距1．1m，小區(qū)面積145．2m2(6．6m×22．0m)。滴灌帶(一次性邊縫式滴灌帶，滴頭間距30cm)鋪設(shè)于2行之間，肥料分別在移栽后40，80，100d共分3次采用滴灌(文丘里施肥器)施入。施入比例見(jiàn)表1。試驗(yàn)于2015年5月20日定植，定植密度54540株/hm2，試驗(yàn)期間注意防病、除草，其他田間管理措施按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)進(jìn)行。

1．4測(cè)定項(xiàng)目和方法

在收獲期進(jìn)行甘薯性狀和產(chǎn)量構(gòu)成各因子的測(cè)定并計(jì)產(chǎn)。各處理隨機(jī)選取地上部1kg左右，洗凈晾干后稱鮮質(zhì)量并切碎作為樣品;鮮薯選取大小適中的薯塊1kg左右，洗凈晾干并切碎，然后用四分法取200g左右稱重作為樣品，樣品置于烘箱內(nèi)105℃殺青30min后，60℃烘干稱重［3］。采用不銹鋼植物粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，用于Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等中微量元素分析;另一部分用于品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定［11］。維生素C采用2，6-二氯靛酚法［11］;蛋白質(zhì)采用考馬斯亮藍(lán)法［12］;淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖采用蒽酮比色法［12］;Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn等中微量元素采用原子吸收分光光度法［11］。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel和SPSS19．0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2結(jié)果與分析

2．1氮鉀配施對(duì)甘薯植株生長(zhǎng)性狀的影響

由表2看出，氮肥對(duì)甘薯單株最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)、莖葉鮮質(zhì)量和T/R值(甘薯莖葉鮮質(zhì)量與地下部鮮質(zhì)量的比值)影響達(dá)到顯著或極顯著水平，鉀肥對(duì)最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)的影響達(dá)到極顯著水平，氮鉀肥互作對(duì)甘薯分枝數(shù)、最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)的影響達(dá)極顯著水平。在3個(gè)氮肥處理下，相同施氮量條件下T/R值隨著施鉀量的增多而降低。在3個(gè)鉀肥處理下，分枝數(shù)和最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)隨著施氮量的增多而增加。施N90kg/hm2、K2O150kg/hm2的處理下，分枝數(shù)最高，較不施肥處理增加了23．8%;施N90kg/hm2、不施K2O的處理下，最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)最高，較不施肥處理增加了63．6cm，增幅為25．1%;施N45kg/hm2、K2O150kg/hm2的處理下，莖葉鮮質(zhì)量和莖葉干質(zhì)量最高，較不施肥處理分別增加8679．0，909．0kg/hm2，增幅分別為22．0%和18.4%;不施肥處理的莖葉干率最高，但較其他處理差異不顯著。

2．2氮鉀配施對(duì)甘薯產(chǎn)量及構(gòu)成因素的影響

由表3可以看出，氮肥對(duì)甘薯塊根鮮質(zhì)量、薯干率、塊根干質(zhì)量的影響均達(dá)到極顯著性水平，鉀肥對(duì)甘薯塊根鮮質(zhì)量、塊根干質(zhì)量和薯干率的影響達(dá)到顯著或極顯著水平，氮鉀肥互作對(duì)結(jié)薯數(shù)、塊根鮮質(zhì)量、薯干率和塊根干質(zhì)量的影響達(dá)到顯著或極顯著水平。塊根鮮質(zhì)量在不施N和施N90kg/hm2水平下，均隨施鉀量的增多而增加;而結(jié)薯數(shù)的變化趨勢(shì)則不明顯。不施N、施K2O150kg/hm2處理下，結(jié)薯數(shù)和塊根鮮質(zhì)量達(dá)到最高;分別較不施肥處理增加13．1%，29．2%;不施N、施K2O75kg/hm2的處理下，塊根干質(zhì)量最高，較最低的增加34．2%。表3還表明，不施N和施K2O150kg/hm2時(shí)對(duì)提高塊根產(chǎn)量的效應(yīng)最大，產(chǎn)量為47877．0kg/hm2與不施肥處理相比，塊根鮮質(zhì)量增產(chǎn)10825．5kg/hm2，增幅達(dá)到29．2%。同時(shí)在施N90kg/hm2、不施K2O時(shí)，甘薯產(chǎn)量最低，較不施肥處理減產(chǎn)1435．5kg/hm2，降幅為3．9%。

2．3氮鉀配施對(duì)甘薯塊根營(yíng)養(yǎng)成分影響

由表4可以看出，氮肥和鉀肥對(duì)甘薯塊根蛋白質(zhì)、淀粉、葡萄糖和果糖含量的影響最大，氮鉀肥互作對(duì)甘薯Vc(以鮮質(zhì)量計(jì))、蛋白質(zhì)(以干質(zhì)量計(jì))、蔗糖(以干質(zhì)量計(jì))、葡萄糖(以干質(zhì)量計(jì))和果糖(以干質(zhì)量計(jì))的影響均達(dá)極顯著水平。單施N可使塊根中Vc含量隨著施肥量的增加而減少，最大降幅為15%，而增施鉀肥可以抑制Vc含量的降低，并提高其含量。蛋白質(zhì)含量在不施N時(shí)隨施K2O的增加而降低，而在施入N后，蛋白質(zhì)含量隨著施K2O的增多而增加，最大增幅為70．1%。在3個(gè)氮水平下，施用鉀肥可以提高塊根中淀粉的含量，最大增加量為5．1%，增幅為1．9%～9．0%。同時(shí)在3個(gè)鉀水平下，施用氮肥也可以提高塊根中淀粉的含量;在3個(gè)氮水平下，蔗糖和葡萄糖的含量均隨施鉀量的增多而增加，單施K2O150kg/hm2時(shí)均達(dá)到最大，較單施N90kg/hm2處理分別增加74．1%，182.9%。在3個(gè)鉀水平下，果糖含量隨著施氮肥的增多而減少，且在施N45kg/hm2水平時(shí)，果糖含量隨著施鉀量的增多而減少。

2．4氮鉀配施對(duì)甘薯塊根中微量元素的影響

由表5可以看出，氮肥對(duì)甘薯塊根Ca、Mn和Cu的影響有顯著或極顯著差異，鉀肥對(duì)甘薯塊根Ca、Mg、Mn和Zn的影響達(dá)到顯著或極顯著水平;氮鉀互作對(duì)甘薯塊根中Mn和Cu的含量影響達(dá)到了顯著或極顯著水平。施肥對(duì)甘薯塊根Fe含量影響較小。在3個(gè)氮水平下，Ca含量隨著鉀肥的增多而減少，最大降幅為63．8%;Mg含量則相反，隨著施鉀的增多而增加，最大增幅為7．4%。在施N0～45kg/hm2，Mn含量隨著施氮量的增加而減少，最大可降低最高量的66.8%;Zn含量在施N0～45kg/hm2，隨著施鉀量的增多而增加，增幅為11．3%～53．2%;而在施K2O90kg/hm2水平下，隨著施鉀量的增多而呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢(shì)。

3討論

3．1氮鉀配施對(duì)甘薯植株生長(zhǎng)性狀的影響

施用氮肥能夠增加單株分枝數(shù)［13］，這與本試驗(yàn)3個(gè)鉀肥處理下，分枝數(shù)和最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)隨著施氮量的增多而增加的結(jié)果一致。但在施用鉀肥的基礎(chǔ)上，施氮量過(guò)高會(huì)使干物質(zhì)在莖葉中分配多，在塊根中分配少［9］。在高氮水平下適量施鉀會(huì)降低塊根膨大后期的地上部干質(zhì)量，促進(jìn)干物質(zhì)向塊根中的分配，增加收獲指數(shù)［10］，劉倩［14］研究表明，施鉀可降低甘薯T/R比值，這與本試驗(yàn)在3個(gè)氮肥處理下，T/R值隨著施鉀肥的增多而降低的結(jié)果相符。同時(shí)，在本試驗(yàn)條件下氮肥對(duì)甘薯單株最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)、莖葉鮮質(zhì)量影響達(dá)到顯著水平，這與后猛等［9］的研究結(jié)果一致。因此，在本試驗(yàn)條件下，增施氮肥會(huì)增加甘薯最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)和莖葉鮮質(zhì)量，提高T/R比值，增加地上部干物質(zhì)積累，但是阻礙了地上部干物質(zhì)向地下部的運(yùn)輸;增施鉀肥能夠降低甘薯的最長(zhǎng)蔓長(zhǎng)，一定程度上抑制了因施用氮肥而造成的甘薯徒長(zhǎng)。

3．2氮鉀配施對(duì)甘薯產(chǎn)量的影響

施氮會(huì)顯著降低單株薯重，從而降低甘薯產(chǎn)量［15－16］。適量施氮會(huì)增加單株薯塊數(shù)，增加產(chǎn)量［3］，在收獲期，單株薯重隨著施氮量的增加而顯著增加，而單株結(jié)薯數(shù)和塊根產(chǎn)量隨著施氮量的增加而顯著降低［10］。但在高肥力條件下，施氮易引起地上部徒長(zhǎng)，使干物質(zhì)分配在地上部多，分配在塊根少［17］，這與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。劉倩［14］研究表明，施鉀可提高甘薯的薯塊重，增加結(jié)薯數(shù)，施鉀對(duì)甘薯的增產(chǎn)效果主要來(lái)自單薯重的增加，并且在食用型甘薯品種上高鉀處理的增產(chǎn)幅度高于低鉀處理。也有研究表明，施用鉀肥能夠顯著增加甘薯產(chǎn)量，但過(guò)高的鉀肥用量會(huì)降低增產(chǎn)效果［18］。在本試驗(yàn)條件下，不施N，鮮薯產(chǎn)量隨施K2O的增加而增加，即在高肥力土壤上繼續(xù)施用鉀肥依然有增產(chǎn)空間。在對(duì)作物的產(chǎn)量上，氮鉀配施具有正交互作用。適量的氮鉀配施可提高馬鈴薯平均單窩重、大薯塊單窩重和產(chǎn)量［19］。本試驗(yàn)將肥料分3次滴灌施入，提高了作物根區(qū)的養(yǎng)分濃度。在不施N、施K2O150kg/hm2時(shí)，甘薯產(chǎn)量達(dá)到最大，這與江燕［10］的研究結(jié)果相符。這是因?yàn)榻嘣囼?yàn)地的基礎(chǔ)肥力與本試驗(yàn)地基礎(chǔ)相差不大，土壤中速效氮和速效鉀含量均在70mg/kg以上。但是也有研究表明在施用氮肥75kg/hm2、鉀肥300kg/hm2時(shí)，食用型甘薯塊根產(chǎn)量最大［8］。這可能是因?yàn)槠湓囼?yàn)地有機(jī)質(zhì)含量較高，土壤對(duì)肥料的緩沖能力較大，故繼續(xù)施用一定量的氮肥仍然有增產(chǎn)效果，并且施用較高量的鉀肥，一定程度上抑制甘薯的徒長(zhǎng)，協(xié)調(diào)了庫(kù)-源關(guān)系。在甘薯生產(chǎn)中，增施鉀肥是提高甘薯產(chǎn)量的有效手段之一［18，20］。因此，在本試驗(yàn)條件下，不施N、施K2O150kg/hm2可使甘薯獲得高產(chǎn)，產(chǎn)量為47877．0kg/hm2，即在高肥力土壤上繼續(xù)增施鉀肥仍有一定的增產(chǎn)效果。

3．3氮鉀配施對(duì)甘薯塊根營(yíng)養(yǎng)成分的影響

普遍認(rèn)為，適量施用氮肥能夠顯著提高甘薯塊根中的Vc含量，但是過(guò)量施用氮肥卻會(huì)降低其含量。這與本試驗(yàn)結(jié)果基本相符，但在本試驗(yàn)條件下，Vc含量受到氮鉀的正交互效應(yīng)的影響，降低并不顯著，原因有待進(jìn)一步研究。劉倩［14］研究認(rèn)為增施鉀肥能夠提高濟(jì)黑1號(hào)和煙薯25號(hào)塊根中的可溶性糖含量，降低薯塊中可溶性蛋白含量，降低薯塊中淀粉的含量。唐忠厚等［20］研究發(fā)現(xiàn)，施N有利于碳氮代謝，氮肥處理與空白相比，明顯提高了蛋白質(zhì)含量。這與本試驗(yàn)施鉀75～150kg/hm2水平時(shí)相符，但與單施氮肥各處理結(jié)果相反，而在高肥力條件下，施氮減少塊根中的淀粉含量［21］，這與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致。葡萄糖的含量隨施鉀量的增多而增加，單施K2O150kg/hm2時(shí)含量達(dá)到最大值，這與柳洪鵑［7］的觀點(diǎn)相符，而與后猛等［19］研究存在出入。綜合評(píng)價(jià)施用氮肥能夠降低淀粉、葡萄糖和果糖含量，但有助于提高蛋白質(zhì)含量;增施鉀肥有利于鮮食型甘薯糖類物質(zhì)的積累;氮鉀配施能夠提高甘薯塊根中Vc和蔗糖含量，但內(nèi)在的影響機(jī)制需進(jìn)一步探索。因此，在高肥力條件下，不施N、施K2O150kg/hm2可獲得較高的糖類物質(zhì)和淀粉含量。但是要獲得高含量的Vc和蛋白質(zhì)，則需配施一定量的氮肥。Ca、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等中微量元素是生命活動(dòng)所必需的，參與多種代謝過(guò)程［22］，中微量元素含量的多寡是作物品質(zhì)的重要指標(biāo)，然而施用氮鉀肥對(duì)中微量元素的研究多在黃瓜［23］、油菜［24］、辣椒［25］、結(jié)球甘藍(lán)［26］等蔬菜作物，而對(duì)甘薯塊根中微量元素含量的研究相對(duì)較少，尤其是對(duì)鮮食型甘薯品種。本試驗(yàn)表明，增施鉀肥可促進(jìn)甘薯對(duì)Mg和Zn的吸收;降低了甘薯對(duì)Ca的吸收;氮鉀配施對(duì)甘薯Fe的吸收影響不大。因此，在高肥力條件下，不施N、施K2O150kg/hm2可以使甘薯獲得較高含量的中微量元素，但是會(huì)降低Ca含量，實(shí)踐中應(yīng)按甘薯的品質(zhì)需求進(jìn)行有選擇的施用氮肥。

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作者:王萌 房增國(guó) 梁斌 曾路生 李俊良 單位:青島農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院