健康養(yǎng)殖的實(shí)踐范文
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健康養(yǎng)殖應(yīng)該包括品種創(chuàng)新（提高生產(chǎn)潛能和品種適用性，針對(duì)地域、季節(jié)、生理階段等提出推薦需要）、飼料營(yíng)養(yǎng)全面、飼養(yǎng)管理精細(xì)、養(yǎng)殖舍內(nèi)外環(huán)境控制有效、生物安全措施到位、疾病快速診斷和對(duì)癥下藥等。
1.1種質(zhì)抗逆性培育品種是健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，因追求生長(zhǎng)和生產(chǎn)的“高效”，當(dāng)今培育品種的首要目的是提高生產(chǎn)潛能，同時(shí)犧牲了動(dòng)物的適應(yīng)性（抗應(yīng)激能力），充分發(fā)揮品種的高生產(chǎn)潛能只有在特定的條件下才能發(fā)揮出來(lái)，故此類品種適于控制環(huán)境條件的集約化、工廠化飼養(yǎng)。我國(guó)實(shí)際生產(chǎn)中動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)境千差萬(wàn)別，據(jù)報(bào)道全國(guó)80%雞蛋產(chǎn)自規(guī)模小于1萬(wàn)只的養(yǎng)殖戶，因此培育對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力、抵御不良環(huán)境的能力、較高抗逆性（環(huán)境溫度、飼料營(yíng)養(yǎng)等）的自有品種，更加適合我國(guó)中小型養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）；或者針對(duì)我國(guó)不同地培育品種，如南方、北方等適用的飼養(yǎng)品種，可能更有意義。總之，品種培育需要立足國(guó)內(nèi)，可喜的是中國(guó)在蛋雞、黃羽肉雞等品種培育方面已經(jīng)走在了國(guó)際前列。
1.2飼料安全有效飼料的主要功能是滿足動(dòng)物生長(zhǎng)、生產(chǎn)等生理過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)需要，附帶功能包括提高抗氧化力、免疫力和抵御疾病等抗逆能力。飼料安全有效，就要求飼料能精準(zhǔn)滿足動(dòng)物的生長(zhǎng)、生產(chǎn)、保健等需要，不含有毒（如飼料霉變、重金屬污染等）、有害（抗?fàn)I養(yǎng)因子等）物質(zhì)，不影響動(dòng)物自身及與之接觸的人的健康，不影響環(huán)境，有減排（氮、磷、銅、鋅、鐵等）的功能。當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)飼料的要求遠(yuǎn)不止提供營(yíng)養(yǎng)素，甚至包括抗病、促生長(zhǎng)等等。保證飼料安全有效須做到：根據(jù)季節(jié)、地域等條件，參考有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)確定不同生理階段、健康狀況動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，查閱和確定飼料原料所能提供的有效營(yíng)養(yǎng)素含量，調(diào)配合適的飼料配方。只有飼料營(yíng)養(yǎng)素平衡地滿足動(dòng)物需要才是保證飼料安全、動(dòng)物健康的第一道關(guān)卡。飼料廠需要建立自己的原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、檔案，使用合成氨基酸，降低日糧粗蛋白質(zhì)水平，平衡氨基酸，從而保障飼料安全有效，減少干物質(zhì)和氮的排出量；使用植酸酶，降低糞尿中磷的排出量；充分考慮飼料原料所含可利用微量元素的基礎(chǔ)上，使用有機(jī)微量元素，降低通過(guò)糞便排出的微量元素量；使用抗氧化和抗應(yīng)激添加劑（如維生素E、酵母硒、L-肉毒堿等），提高動(dòng)物抗應(yīng)激和抗病能力；使用除臭劑（絲蘭屬植物提取物、酶制劑、蒙脫石、活性碳、酵母培養(yǎng)物、酸化劑等），在改善飼料營(yíng)養(yǎng)素利用效率的基礎(chǔ)上，減少有害氣體、生物的產(chǎn)生；使用微生態(tài)制劑和免疫調(diào)節(jié)劑，保障動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)非特異性免疫，為動(dòng)物健康提供支持；使用非淀粉多糖（NSP）降解酶消除NSP的抗?fàn)I養(yǎng)作用；霉菌毒素吸附劑可防止毒素的作用等。保證飼料安全有效還應(yīng)做到：飼料加工、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，保持設(shè)備、設(shè)施的清潔衛(wèi)生，防止腐敗、霉變和污染，防止交叉污染。飼喂時(shí)，及時(shí)清理剩料，防止腐敗變質(zhì)。禁止將各種生活泔水、生活垃圾直接飼喂畜禽。飼料中嚴(yán)禁使用違禁添加物質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的規(guī)定，防止藥物殘留對(duì)人體造成危害。
1.3生物安全為防止致病的病毒、細(xì)菌、真菌及其毒素、寄生蟲等入侵動(dòng)物群體，撲滅和控制畜禽群內(nèi)已存在的上述病原，切斷其傳播途徑（污染的空氣，攜毒野鳥、老鼠、蚊蠅等），保障畜禽健康生長(zhǎng)、發(fā)育和生產(chǎn)，不污染環(huán)境，為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)動(dòng)物產(chǎn)品過(guò)程中所采取的各種有效措施，就是養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全。因此生物安全是指生命體的安全，不傳播傳染性疾病和寄生蟲病。養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全具體措施包括消毒和滅菌、免疫接種（免疫程序及疫病凈化措施）、合理的用藥及環(huán)境控制等。近年來(lái)，畜禽疫病的發(fā)生規(guī)律、發(fā)病特點(diǎn)等都出現(xiàn)了新情況、新變化，藥物控制疫病越來(lái)越困難，防控成本越來(lái)越高，風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越大。嚴(yán)格控制老鼠、野鳥、蚊蠅等接觸飼養(yǎng)動(dòng)物；及時(shí)清理動(dòng)物排泄物并進(jìn)行處理，防止其中的揮發(fā)性物質(zhì)污染場(chǎng)舍內(nèi)空氣；使用消毒劑殺滅環(huán)境細(xì)菌，保持環(huán)境健康，從而保證人畜安全。因此，建設(shè)生物安全體系，采取嚴(yán)格的隔離、消毒和防疫措施，通過(guò)對(duì)人和環(huán)境的控制，建立起防止病原入侵的多層屏障，使畜禽健康，已成為防控畜禽疫病的重要手段。但是，消毒時(shí)需考慮消毒劑對(duì)畜禽可能帶來(lái)的損害，保證消毒過(guò)程和消毒后，不給畜禽帶來(lái)過(guò)大的應(yīng)激；帶畜消毒時(shí)，須選用對(duì)皮膚黏膜無(wú)腐蝕、無(wú)毒性的表面活性劑類消毒劑；飲水消毒時(shí)，應(yīng)選用容易分解的鹵素類消毒劑，如漂白粉、次氯酸鈣等；冬季雞舍潮濕最好用干粉消毒劑。實(shí)踐證明，生物安全措施在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，可有效控制畜禽疾病的發(fā)生、傳播，保證畜禽生產(chǎn)的安全性及畜禽產(chǎn)品的安全性，提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
1.4環(huán)境控制和糞污治理控制養(yǎng)殖大環(huán)境，需要國(guó)家、業(yè)者的共同努力；但控制養(yǎng)殖場(chǎng)（舍）小環(huán)境，可以減少飼養(yǎng)動(dòng)物對(duì)疾病的易感性，對(duì)單一養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)更易完成，并且若所有的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）都能做到不排放有毒有害污染物，那么養(yǎng)殖大環(huán)境就會(huì)顯著改善。具體包括：“清潔生產(chǎn)”工藝及配套設(shè)施設(shè)備、環(huán)境控制（舍內(nèi)、舍外）、空氣凈化、糞污治理等方面。養(yǎng)殖畜禽必須顧及對(duì)環(huán)境的影響，不但要對(duì)糞便、污水進(jìn)行恰當(dāng)處理，還要通過(guò)調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，減輕污染物的排泄；通過(guò)調(diào)控動(dòng)物健康，減少糞便排泄量及有害微生物排放；通過(guò)隔離處理患病動(dòng)物，減少病毒、細(xì)菌等排泄。場(chǎng)址合適：養(yǎng)殖場(chǎng)選址應(yīng)符合衛(wèi)生防疫要求，遠(yuǎn)離交通要道、工業(yè)區(qū)、居住區(qū)和污染區(qū)，盡量選用荒山、荒坡地。場(chǎng)區(qū)內(nèi)空氣清新、水源充足，水質(zhì)須符合無(wú)公害畜禽生產(chǎn)的要求，不含病原微生物、寄生蟲卵、重金屬、有機(jī)腐敗產(chǎn)物。需要考慮養(yǎng)殖場(chǎng)周邊土地的消納能力、有機(jī)肥的加工運(yùn)輸成本。養(yǎng)殖籠具：養(yǎng)殖場(chǎng)須選擇合適的圈舍和籠具，給動(dòng)物提供舒適的生存空間。實(shí)踐證明，網(wǎng)上養(yǎng)雞容易造成脛部損傷和胸部囊腫，水泥地面養(yǎng)豬容易導(dǎo)致肢蹄病，鐵絲籠養(yǎng)兔容易引起被毛損害。環(huán)境舒適：溫、濕度合理，冬季注意保溫和空氣新鮮；夏季降溫，養(yǎng)殖舍內(nèi)各個(gè)角落溫度差異小，保證每只動(dòng)物都不得病，因?yàn)槭羌s養(yǎng)殖，一只得病就會(huì)傳染其他動(dòng)物。光照合理，噪聲控制，灰塵控制，有毒有害氣體控制，排放合理，從而創(chuàng)造良好的環(huán)境。糞污處理：養(yǎng)殖場(chǎng)糞便、垃圾、污水中含有大量微生物、氮、磷等，若直接排向外界，會(huì)污染水源、破壞土壤結(jié)構(gòu)、危害生態(tài)平衡，造成疾病傳播等。養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭氣體也會(huì)惡化空氣質(zhì)量，影響人類的居住環(huán)境。據(jù)報(bào)道，我國(guó)年產(chǎn)畜禽糞便折合含氮量是現(xiàn)有氮肥施用量的近80%，磷近60%，鉀近300%。國(guó)內(nèi)外固體糞便無(wú)害化處理和資源化利用技術(shù)研究，經(jīng)歷了從厭氧發(fā)酵、快速烘干到以好氧發(fā)酵為主，從以經(jīng)濟(jì)效益為主到環(huán)境、社會(huì)效益兼顧的變化。生產(chǎn)沼氣能消化畜禽糞便，國(guó)內(nèi)已經(jīng)有一些成功的案例，如德青源、留民營(yíng)等模式。畜禽糞便經(jīng)高溫堆積發(fā)酵，可作為有機(jī)肥，為配合畜禽糞便有機(jī)肥的生產(chǎn)，國(guó)家不斷調(diào)整有機(jī)肥的有關(guān)指標(biāo)，如最近將有機(jī)肥的水分調(diào)整為30%、有機(jī)質(zhì)25%。我國(guó)已經(jīng)于2014年1月1日?qǐng)?zhí)行了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，這將會(huì)促進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)境的改善。
1.5飼養(yǎng)管理規(guī)程合理的飼養(yǎng)管理規(guī)程包括：養(yǎng)殖模式、全進(jìn)全出、早期營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃、空舍（批次間空舍一定時(shí)間，并用甲醛、高錳酸鉀熏蒸消毒）、多點(diǎn)分散養(yǎng)殖（不同生理階段動(dòng)物，不在一起飼養(yǎng)，使得生產(chǎn)更加專業(yè)化，阻斷疾病的垂直傳播）等技術(shù)，溫濕度和光照管理，飼養(yǎng)密度管理等。飼養(yǎng)密度：降低飼養(yǎng)密度到合理程度，可顯著降低死淘率、改善動(dòng)物福利狀況和生產(chǎn)性能、減少疾病，這也是當(dāng)今國(guó)際上推廣應(yīng)用大籠養(yǎng)殖蛋雞的理論基礎(chǔ)。制度規(guī)范：建立定期巡查制度，飼養(yǎng)員最好能在變天早晚觀察畜禽，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、反饋信息、采取措施；實(shí)施封閉管理制度，禁止無(wú)關(guān)人員、鳥獸等隨便進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)；建立獸藥檔案制度，確保使用的藥物采購(gòu)渠道、生產(chǎn)廠家正規(guī)和藥品合格，按規(guī)定使用。人員和動(dòng)物福利：落實(shí)健康體檢制度，保證飼養(yǎng)管理人員身體健康。在養(yǎng)殖場(chǎng)新建和改造、欄舍設(shè)計(jì)、日常管理、轉(zhuǎn)運(yùn)等方面，充分考慮飼養(yǎng)動(dòng)物的生理特點(diǎn)、生命本能需求，盡量給予人性化管理，充分保障畜禽吃（不受饑渴）、住（溫度、濕度、光照、傷害）、行（基于必要的活動(dòng)空間）、心理愉快（無(wú)恐懼）的權(quán)利。
1.6疾病控制在疫病控制方面應(yīng)該做到：先預(yù)防，再監(jiān)測(cè)；早發(fā)現(xiàn)，快診斷；做藥敏，治疾病。預(yù)防是第一道防線。從疫苗預(yù)防、飼料營(yíng)養(yǎng)平衡和提高機(jī)體免疫力、環(huán)境安全（沒(méi)有病原微生物）等機(jī)體內(nèi)外環(huán)境入手防病。選用合適的疫苗，并合理存放和使用；制訂科學(xué)的免疫程序，防止過(guò)度免疫對(duì)動(dòng)物健康、生產(chǎn)潛能產(chǎn)生影響。飼用必要的免疫調(diào)節(jié)劑，提高免疫力。定期監(jiān)測(cè)抗體水平，做到及時(shí)準(zhǔn)確免疫。通過(guò)觀察、檢測(cè)飼養(yǎng)動(dòng)物的健康狀況，評(píng)估環(huán)境條件、管理制度，查找安全隱患。對(duì)檢查出已攜帶病原，或者發(fā)病個(gè)體，進(jìn)行隔離治療、飼養(yǎng)和護(hù)理，在專用的解剖間分析病因，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理制度和免疫預(yù)防措施。快速診斷疫病，是及時(shí)治病的基礎(chǔ)，是健康養(yǎng)殖的技術(shù)保障。開展藥敏試驗(yàn)，對(duì)癥下藥，減少投藥量。需要研究和采用ELISA、PCR、免疫組化等快速、靈敏技術(shù)（最好做成試劑條），快速檢測(cè)病原、感染抗體、免疫抗體及感染量。
2小結(jié)
健康養(yǎng)殖涉及養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)，只有從整體設(shè)計(jì)，關(guān)注每個(gè)細(xì)節(jié)（飼養(yǎng)品種、飼料安全、生物安全、環(huán)境控制和糞污治理、飼養(yǎng)管理、疾病控制等），才能健康生產(chǎn)滿足人類需要的動(dòng)物產(chǎn)品。當(dāng)前迫切需要解決的問(wèn)題是健全動(dòng)物健康的評(píng)估體系、提高養(yǎng)殖戶的健康養(yǎng)殖意識(shí)、研究和推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式等。因現(xiàn)代養(yǎng)殖的生態(tài)復(fù)雜、形式多樣等特點(diǎn)，評(píng)價(jià)一種飼養(yǎng)模式是否健康，當(dāng)前來(lái)說(shuō)較難，建立面、客觀、科學(xué)、公正地評(píng)價(jià)某種養(yǎng)殖模式或技術(shù)方法健康性的評(píng)價(jià)體系，以減少免疫次數(shù)和免疫抑制，是亟待解決的難題。因養(yǎng)殖的復(fù)雜性、從業(yè)者的水平差距等，造成對(duì)生物安全措施的忽視，需要通過(guò)宣傳、教育、示范等途徑提高養(yǎng)殖戶的生物安全意識(shí)。我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)門檻較低，中小型養(yǎng)殖業(yè)者多系半路出家，他們的思想意識(shí)、技術(shù)水平和管理能力直接關(guān)系動(dòng)物一時(shí)健康，還是可持續(xù)的健康，關(guān)系生產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品的安全性。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是出路，需要探索研究適用于不同地區(qū)使用的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，從硬件（飼養(yǎng)設(shè)備、設(shè)施）、軟件（管理措施）等方面進(jìn)行規(guī)范，減少動(dòng)物遇到的冷熱、有害氣體、微生物等的應(yīng)激。適度標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化應(yīng)是發(fā)展之路，使得養(yǎng)殖戶由農(nóng)戶向農(nóng)場(chǎng)主轉(zhuǎn)變。
改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念是根本。養(yǎng)殖效益不僅僅靠動(dòng)物產(chǎn)品價(jià)格，充分挖掘動(dòng)物的遺傳潛力同樣可以獲得較好的收益；不能靠克扣動(dòng)物的口糧來(lái)獲取效益，飼養(yǎng)動(dòng)物健康是獲得收益的根本保障；綜合考慮飼料成本和轉(zhuǎn)化效率，計(jì)算每公斤總產(chǎn)出（增重）的成本更有意義；知道動(dòng)物如何得病比知道得了什么病更重要；在做抗體監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地打疫苗；在做藥敏試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，有的放矢地投藥；養(yǎng)殖人員的責(zé)任心要盡到，精心的飼養(yǎng)管理、健康養(yǎng)殖，重于預(yù)防疾病，重于疾病治療。
作者：武書庚張海軍岳洪源王晶齊廣海單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所生物飼料開發(fā)國(guó)家工程研究中心
