四川烹飪雜志

四川烹飪雜志介紹

《四川烹飪》是一本由四川省商務(wù)廳主管，四川省烹飪協(xié)會;四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的農(nóng)業(yè)類期刊，該刊主要報道農(nóng)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐。該刊已入選省級期刊。 《四川烹飪》主要內(nèi)容欄目有食苑雜譚、烹飪史話、廚師的故事、技術(shù)交流、創(chuàng)新篇、市場廣角、地方風(fēng)味、烹飪課堂。

《四川烹飪》主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有：《四川烹飪》編輯部（發(fā)文量26篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“餐飲；餐飲市場；廚師；餐飲業(yè)；川菜”；8521餐飲工作室（發(fā)文量11篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“菜肴；川菜；制法；烹調(diào)；烹飪”；河北省任丘市華北油田（發(fā)文量6篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“色拉；雞蛋；蛋液；宰殺；蒸熟”。

《四川烹飪》主要發(fā)文主題有菜肴、餐飲、川菜、菜譜、美食、廚師、制法、菜品、風(fēng)味、烹飪。其中又以”菜肴（1530篇）”居于榜首，發(fā)文量第二的是“餐飲”（1130篇），發(fā)文量第三的是“川菜”（933篇），發(fā)文主題最少的是“烹飪”，僅發(fā)文606篇。

四川烹飪影響力及榮譽(yù)

• 知網(wǎng)收錄(中)
• 維普收錄(中)
• 萬方收錄(中)
• 國家圖書館館藏
• 上海圖書館館藏
• 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
• 中國期刊方陣雙效期刊

四川烹飪投稿注意事項(xiàng)

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：農(nóng)業(yè)及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的研究方面的論著，反映國內(nèi)外農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學(xué)術(shù)爭鳴的文稿，以及有指導(dǎo)意義的農(nóng)業(yè)書刊評價等。文稿應(yīng)具科學(xué)性、先進(jìn)性、新穎性和實(shí)用性，內(nèi)容翔實(shí)，簡明扼要，重點(diǎn)突出，文字?jǐn)?shù)據(jù)務(wù)求準(zhǔn)確，層次清楚，標(biāo)點(diǎn)符號準(zhǔn)確，圖表規(guī)范，書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章，嚴(yán)禁一稿兩投。對于有涉嫌學(xué)術(shù)不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責(zé)自負(fù)。

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文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻(xiàn)中的圖表。圖表力求簡明，設(shè)計應(yīng)科學(xué)，避免與正文重復(fù)。凡能用少量文字說明的數(shù)據(jù)資料盡量不用圖表。正文與表中數(shù)據(jù)應(yīng)認(rèn)真核對，準(zhǔn)確無誤，表內(nèi)數(shù)據(jù)同一指標(biāo)的有效位數(shù)應(yīng)一致。