現代茶館設計中茶文化的作用范文

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摘要：

現代茶館建筑外環境設計是一種基于以人為本從茶客生活需求考慮的探索過程，對人文的關注是其核心，如此方能真正確立設計價值與設計方向。茶館建筑外環境設計從適宜關懷入手，設計過程充分遵從整體性和因地制宜的基本原則，并以關注人文、重視情懷作為出發點。本文采用多種不同的設計手法：從茶館外立面上進行合理分配與規劃、室外景觀設計都是體現茶館設計藝術風格的重要途徑，它是一種反應空間意義和古典色彩的渲染過程。

關鍵詞：

現代茶館；環境設計；茶文化；滲透

伴隨著社會的進步與人口的快速增長，能源年消耗量也從最初的1億噸標準煤當量增長到現在的160億噸標準煤當量，據估計，全球能耗到2020年將增長到大約195億噸標準煤當量。能源消耗帶來的環境污染更是嚴重威脅著人類的生存，像局部地區出現的酸雨、霧霾天氣，正在一點一點地侵蝕著人類生存的最后一方凈土。同時，化石能源的大量使用是引起全球氣候變化的罪魁禍首，它燃燒產生的氣體導致了溫室效應的加劇，嚴重威脅人類生存環境。在嚴峻的現狀下，現代茶館環境設計尋求一種優質、高效、潔凈的模式也算是為環境保護做出的一種努力。

1基于節約能源的茶館環境設計

我國現在正處于工業化快速發展的重要時期，同樣需要依賴化石能源來保證經濟的快速發展。在2005年到2013年之間，我國能源消費總量快速上升。特別是從2006年開始，中國的能源消費總量呈現急劇上升的態勢。2013年，中國能源消費總量達到了375000萬噸標準煤，成為僅次于美國的第二能源消費國，而我國的國民經濟卻只是美國的1/10，能源消費與經濟發展嚴重不平衡。面對能源的日益短缺和環境污染日益嚴重的困境，走可持續發展的道路，尋求可再生清潔能源代替常規能源是唯一出路。像取之不盡用之不竭的太陽能，自然界的風能、水能、生物能等都屬于可再生清潔能源，它們的使用不產生或極少產生污染物，是一種理想能源。現在各國都在積極投入對可再生清潔能源的研究、利用，其中以太陽能的應用發展最為迅猛，預計到21世紀中葉，將會成為人類的基礎能源。在基于節能環保型茶館行業發展的帶動下，周邊地區人們的收入和住房需求都有所贈長，傳統茶館建筑存在著新建數量居高不下，建筑能耗節節攀升的問題。由于傳統茶館建房費用較低，追求的又是大而寬敞的住宅，因此造成了茶館實際面積超出使用面積過多，嚴重浪費了空間與資源。同時，茶館住宅建造技術簡單，缺乏規劃和專業人員指導，導致茶館建筑的熱環境差，能耗高。特別對處于夏熱冬冷氣候區，住宅舒適性不僅要考慮夏季的防熱還要兼顧冬季的保溫，茶館建筑的無序性、無理性、無科學性，勢必導致能源的嚴重浪費。我國到目前為止還是一個以農業發展為主的國家，其中農村人口占社會總人口56%的比重。不均衡的經濟發展、落后的整體經濟水平導致農村地區的能源問題表現的十分突出。傳統茶館建筑的高耗能低效率的用能模式，對資源和環境產生了重大又深遠的負面影響，嚴重制約著傳統茶館的發展。數據顯示，我國傳統建筑每年直接消耗的各種能源占全國能源總消耗的一半左右，相當于5.6億噸標準煤。充分結合傳統茶館實際情況、采取多種能源互補的策略是現階段解決茶館建筑用能問題重要突破口。因此，像太陽能這種安全、無污染、易獲得的清潔能源在廣大地區具有良好的發展機會。經濟發展情況和能源使用情況是相輔相成的，我國近幾年的經濟發展實現了一個快速增長，GDP年平均增長12.78%，同時能源生產情況的年平均增長值也達到了10.82%，能源消費年平均增長9.52%。2013年我國能源消費結構中煤炭占70.7%、石油占16.5%、天然氣占2.3%、可再生能源占5.4%。可見我國的能源消費結構以煤炭為主體，但同時我國很多省份煤炭資源緊缺，可再生能源的使用占比不到10%。定位為低碳經濟發展先行區的茶館環境節能設計是符合國家戰略的區域性發展規劃的，它的發展對全國都具有重大影響。因此，積極推進節能減排技術，特別是在茶館建筑設計中實現可再生清潔能源的利用推廣是區域發展的重中之重。

2茶文化在現代茶館環境設計中的滲透與應用

2.1茶館外遮陽環境設計

夏季，茶館建筑南向窗口面積太大，往往會造成房間過熱的問題，影響舒適性。在無遮陽措施的情況下，約有83.9%的太陽輻射熱透過玻璃進入室內，嚴重影響了室內熱舒適度。茶館建筑遮陽方式分為內遮陽、外遮陽和玻璃自遮陽，其中內遮陽主要是采用窗簾等措施在室內進行遮陽防熱，此時太陽輻射已經透過窗戶進入了室內；外遮陽是在室外直接將太陽光擋在室外，太陽輻射沒有進入室內，主要有水平遮陽、垂直遮陽和綜合遮陽等。太陽輻射強度因時間、地點、朝向的不同而不同，通過遮陽夏季能阻擋不利的太陽輻射進入室內，防止過熱，減少制冷能耗；但同時也會妨礙茶館建筑在冬季獲取有利的太陽輻射，而增加采暖能耗。因此遮陽的日期、時間、形式和尺寸都需要根據地區的氣候朝向以及茶館建筑的特點而定。

2.2茶館外墻保溫環境設計

在茶館建筑熱過程的諸多影響因素中，首先是外表面接收到的太陽輻射量。外墻在茶館建筑圍護結構中占比大，是接受太陽直射輻射最多的構件，由外墻傳熱造成的熱損失在整個茶館建筑的熱損失中占有近50%的比例，所以外墻的保溫是外圍護結構很重要的一部分。傳統茶館建筑使用最多最廣泛的墻體材料———實心粘土磚，由于近年來國家節能環保意識的加強，實心粘土磚正面臨被淘汰的境遇，新型節能墻體材料將成為必然的趨勢。但在經濟條件不佳，資源貧乏地區，在較長一段時間內粘土類墻材仍無法被取代。當前茶館建筑對外墻保溫重視不夠，外墻基本未采用保溫措施，導致熱量散失巨大。針對茶館外墻無任何保溫措施的情況，筆者建議新型茶館建筑方案中采取外墻外保溫復合墻體的構造方式。保溫材料采用聚苯乙烯泡沫塑料和聚苯顆粒保溫砂漿，墻體材料采用比較符合本土實際情況的空心粘土磚和灰砂磚。

2.3茶館綠化環境設計

現代茶館外部空間環境種植綠色植物的需求越來越大，這主要是因為鋼混建筑給人帶來的感覺過于凝重，需要借助植物綠化效果來保證茶館建筑環境的協調性，也是茶館建筑外環境設計的重要手段，同時還為茶客在外空間環境開展娛樂與交流提供了良好的環境保證。這種設計手段的初衷是以人為本，它給更多的茶客提供了回歸生命本質的靈魂空間。我國主要氣候特征是四季分明，因此在茶館外環境綠化設計上應仔細考慮綠植顏色搭配，以保證在不同季節環境里茶館建筑能達到四季常綠、三季開花的效果。通常來說，茶館的外環境綠化設計在春天宜用連翹、迎春、碧桃等植物；夏宜紫薇、紫藤、合歡等開花植物；秋季則栽種黃護、楓、銀杏等樹種；冬季以雪松、臘梅、常青和在冬季開花的植物配置。綠色植物可以增加室內空間的魅力和樂趣。還可以配置一些外觀好看、顏色艷麗、古色古香的植被，也可以使用當地原有的植被來營造茶館強大的本地特色，使用植被和巖石進行綠化配置，創造一個充滿趣味和幽默的景觀場景。

2.4茶館屋頂隔熱環境設計

在夏熱冬冷氣候區，茶館建筑外環境設計應以隔熱為主，其中以屋頂隔熱最為重要。屋頂是茶館建筑中第二大耗熱大件，排在墻體之后，受到太陽照射的時間最長、強度最大，其室外綜合溫度比外墻還高。因此它不僅需要滿足冬季保溫，對夏季隔絕太陽輻射的要求更高，還要兼顧防水排水的要求。為了不致使炎熱季節下室內溫度過高，要盡量減少太陽輻射熱傳入屋面，需要使用通風屋頂來降低屋面溫度。平屋頂和坡屋頂是茶館建筑外環境設計最常見的屋頂形式，其中坡屋頂是平屋頂的2倍。坡屋頂利用坡屋面下的三角形空間進行通風降溫；生態經濟區常年雨水較多，坡屋頂還能有效排除雨水。本次研究采用瓦材釘掛型坡屋頂，結構層為100厚鋼筋混凝土+擠塑聚苯板，具有良好的保溫隔熱作用。通過改變擠塑聚苯板的厚度來改變屋面的傳熱系數，進而通過傳熱系數的變化來研究屋面對室內自然室溫的影響。

2.5茶館小品環境設計

茶館的存在意義在于為人們提供與一個心靈放松的地方，盡管人們幾乎都是在室內進行喝茶溝通，但室外的景觀小品能夠給人們帶來視覺愉悅的效果。通過在茶館建筑外部搭設各類設施、修剪涼亭廊架等景觀小品，既可以滿足更人性化維度健身活動需求，同時也可以和周圍的茶館綠色景觀配置形成更好襯托作用。此外，在茶館外部空間環境中增設水景，建設一些當地特色的景觀亭。茶館供茶客休息、交流場所的座椅材料多采用木材，使用木材有助于增加人們的親和力，即便在低溫環境下，也不會讓客人覺得冷。戶外還可以采用荷葉、荷花、柳樹等元素塑造亭閣景觀，從而保證木質材料增加外環境空間的吸引力。借助室外景觀小品使得茶館自然環境融為一體，提供顧客文化交流的平臺，如學習書畫、休閑娛樂場所。安排健身設施時需要充分考慮到位置的合理性，以保證為顧客提供全方位服務。還可以增添一些兒童娛樂設施，這樣更具吸引力和娛樂性。

3結論

我國茶館環境設計有著獨特的地域特色、歷史文化，并且承擔著為人們營造良好生活環境的多重屬性。作為人們日常居住的地方，茶館環境設計直接體現著茶客內心深處的精神需求，親切適宜的室內設計、溫馨宜居的室內氛圍無疑是眾茶客的心理追求。應該說，通過基于茶文化的建筑思路，茶館環境設計可充分利用自然資源，進行光熱轉換利用，并注意建筑的防曬隔熱。在茶館環境設計中注重建筑與自然、人與文化之間的關系，使人在茶館環境中感受到舒適典雅的韻味是設計者需要把握的重點。

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作者:盛麗 單位:重慶人文科技學院