酒店管理教學范文

摘要：介紹了項目教學法的定義及實施步驟，闡述了項目教學法在酒店管理專業教學中的應用及酒店管理專業課程教學中應用項目教學法的體會。

關鍵詞：項目教學；酒店管理；應用；實踐

從本質的角度進行分析，項目教學法就是對教學問題進行針對性的解決。而在解決這一問題時，教師需要引導學生對于某一個項目進行深入的了解，通過分析該項目的研究背景、研究注意事項、研究內容之后，幫助學生更好地完成該項目的學習任務。項目教學方案的實施可以整體提高學生的專業素質以及專業技能，是目前高校教委常見的一種教學方式。由于酒店管理專業涉及的內容比較廣泛，涉及的板塊比較多，所以選擇項目教學的方法，能夠更加符合教學活動的開展需求。

1項目教學法的定義及實施步驟

1.1項目教學法的基本定義

項目教學法最初起源于美國，在經過一段時間的優化以及完善之后，廣泛應用于教育行業。但是，項目教學法在不斷完善和豐富，在教育行業產生了較大的影響，特別是在輔助實踐教學工作當中具有十分獨特的作用。與其他教學方案不同的是，教育項目教學法在進行課堂教學工作時并沒有形成一個統一化的體系，而且在具體開展活動期間，它與教學的內容和職業的內容之間存在較強的關聯性。使用項目教學法進行一系列的教學工作，最常見的教育模式就是小組合作的模式，它可以按照教學的實際內容將全班的學生分成不同的小組，并且按照實際的教學計劃，讓每個小組的同學擔任不同的任務，針對這一應用進行針對性的學習以及實踐，從而真正地提高自身的綜合素質。

1.2項目教學法的具體實施步驟

實施項目教學法涉及的步驟相對較多，具體可包括項目實施的準備，工作項目實施過程的項目分配、項目介紹、項目分組、項目交流，以及最終的項目考核總結。需要注意的是，在使用項目教學法進行教學工作之前，教師必須考慮項目是否具有可行性的特點，如果項目的設計方案、設計內容不符合實際情況，那么對于學生以及教師而言都是一個毫無意義的活動。

【摘要】目前我國高職院校酒店管理教學活動與實際人才需求方向以及需求質量存在較大差別，影響酒店院校教學管理效果。作為酒店從業人員才的重要培養基地，高職酒店管理教學質量直接關系著酒店管理人才的水平，因此，必須要加強對高職院校酒店管理教學的認識與反思。

【關鍵詞】高職院校；酒店管理；認識與反思

1引言

酒店管理是全球范圍內排名比較靠前的行業，專業酒店管理人才的需求量較大，長期以來處于人才供應不足的狀態。高職院校作為培養酒店管理人才的主要區域之一，在教育教學活動中仍然存在一定的問題，影響人才培養質量，因此必須要加強對當前酒店管理人才的研究。

2當前高職院校酒店管理教學存在的不足

2.1酒店管理辦學觀念不清晰

隨著市場競爭的日益激烈，高職院校酒店管理專業要想能夠發揮獨特的優勢，為社會培養更加針對性、專業化的酒店管理人才，必須要加強對原有教育教學模式的改革和創新，以市場發展為導向開展人才教育活動，創新酒店教學理念和教學方式。從目前來看，很多高職院校酒店管理專業辦學理念不清晰，沒有突出顯著的辦學優勢，缺乏辦學創新，無法滿足當前市場發展的需求，從根本上造成酒店管理人才培養效率低下，影響酒店管理人才培養質量[1]。

2.2酒店管理教學課程設置不合理

摘要:酒店管理專業作為高等教育實踐性專業，在專業定位、教學內容與方法、人才培養等方面與傳統的工商管理學科存在著較大差異，尤其是在新文科理念的推動下，酒店管理專業更應該結合當前行業人才市場需求及教育技術發展的趨勢，培養適應國家和區域社會經濟發展需要的復合型人才。尤其是在教學實踐環節，更加需要基于不同的差異化目標和內容，培養具有專業認同感和較強創新實踐能力的優秀行業后備人才。

關鍵詞:目標差異化;酒店管理;高等教育;教學實踐

近幾年來，我國酒店業發展速度十分迅猛，酒店管理專業已成為全球十大熱門行業之一，尤其是伴隨中國經濟的高速發展，越來越多的外資酒店品牌進入中國市場，導致我國酒店行業急需大量高素質國際化的酒店管理專業人才。順應此趨勢，國內諸多院校紛紛結合專業發展背景設置了與酒店管理相關的專業教育，其中既有?？平逃龑哟?，高職教育層次更有本科教育層次，為酒店業提供了大量的人才支持和儲備。但是在學生就業與社會需求方面，卻出現了在不同層次教育背景下酒店管理專業學生實踐與就業的相同模式，即同為酒店管理專業的學生，在畢業后的工作去向和職業選擇上無差別，高校的酒店管理專業學生與高職酒店管理專業的學生做同樣的工作，獲取同樣的薪酬待遇。這就導致了高等院校該專業招生效果不佳、學生對專業困惑、就業迷茫等諸多問題的產生。究其原因，其本質就在于不同類型的酒店管理專業培養目標的差異性沒有在具體培養模式中凸顯，高校酒店管理專業學生的培養目標是復合型的高素質酒店管理人才，而基礎層次的酒店管理專業是為我國酒店業培養專業優秀的一線服務人員，但在人才培養模式中這一巨大的差異并沒有得到彰顯，尤其是教學過程中的實習實踐環節，綜合各類院校的實踐教育體系設置來看，實踐教育的方式都以在酒店頂崗實踐為主要模式，其實踐內容和實踐過程管理無較大差異，這既導致學生對于專業教育產生消極認知，同時也會對其職業前景與職業規劃產生負面的影響。因此，有必要對高等教育下的酒店管理專業實踐模式進行差異化的設置與改革。

一、國內外酒店管理專業實踐教育發展與實踐

1．國外發展與實踐旅游業與酒店業發展路徑一致，歐美發達國家較早開展對于旅游和酒店相關專業的教育和培訓，同時也開展相關的職業實踐教育。酒店管理專業實習實踐研究在國外已有近百年的歷史，有極為豐富的經驗，但由于辦學模式、宏觀微觀社會環境的較大反差，使得我們與之難以在一個平臺進行橫向比較，差距較大，但國外一些辦學理念和實習實踐成功之道則可以借鑒。國外酒店管理相關專業實踐教育中，以德國的“雙元制”模式、英國的NVQ“國家職業資格”推動實踐教學模式、加拿大的CBE模式和澳大利亞的TAFE模式為典型代表。其中，德國的“雙元制”，顧名思義，就是將學習與實踐緊密結合，通過企業的廣泛參與各類教育形式互通，在專業教育中更加注重專業的實踐應用性，將職業經驗理念融入教學中。此外，以加拿大為首的CBE模式，廣泛流行于北美、英國及澳大利亞等地區和國家，該模式同樣是以職業綜合能力學習與考核為基礎，以崗位的應用和實踐為目標，培養具有實踐應用能力的學生。從國外的專業教學體系來看，實踐教學以課堂教學作為酒店相關專業的兩大教學重點，備受重視，從實踐課時的構成比例來看，德國的實踐教學培訓要求不能少于2個學期，北美等地的理論課時與實踐課時之比為3:7，足以見得實踐教學對于酒店管理相關專業的重要性。

2．國內發展與實踐相對于國外的酒店管理教育，我國的大學本科酒店管理教育隨著中國改革開放和旅游事業的快速發展，開始于上世紀80年代中期。早期的酒店管理本科專業教育由于剛剛起步，屬于探索時期，因此更多地是在原有本科相關專業設置的基礎之上吸收國際酒店專業教育經驗兼收并蓄開始的，因而早期的酒店管理專業教育對實踐的認知和應用并不完善。隨著酒店行業的變化發展，對于具有經驗的酒店管理人才需求大量增長，使得酒店管理高等教育開始重視實踐教學與課堂教學并重的教學體系。國內諸多學者針對酒店管理專業的實踐課程設置、實踐內容與方法提出了眾多建議和見解。例如，專本碩不同人才培養模式區別下實踐教學一體化(劉建華、汪京強等2011)［1］;我國高端應用型酒店管理人才的課程中的實踐問題(許慧卿，2018)［2］;酒店管理人才培養應構建完善的校企合作平臺(周景昱，2018)［3］;創新人才培養模式，調和實習學生、酒店及學校的矛盾，使實習效果最優化，使學生、酒店及高等學校三方實現共贏(呂江，2018)［4］;圍繞酒店管理專業本科學生創新創業能力塑造，從實踐教學培養目標導向、內容及條件三方面構建應用型本科高校酒店管理專業實踐教學體系(方玲梅等，2017)［5］等等。可以說酒店管理教育領域對實踐教學體系的認知越來越深入，也提出了許多符合中國國情和具有實踐借鑒意義的建議。我們可以看到國內學者對旅游管理教育中實踐教學模式有著深入的研究，既有宏觀層面的組織結構與機制研究，又有基礎層面的專業建設與實習探討，但對于實踐模式差異化的實踐教育研究還處于空白階段，因此，從基于目標差異化的角度深入研究高等院校學生實踐教育將會對高校人才培養有著積極的推動作用。

二、差異化培養的目標

在過去的10多年間，酒店業發生著天翻地覆的變化，行業之間的滲透性使得酒店不再是簡單提供住宿的空間，酒店的功能不斷豐富，酒店管理者面臨著更多的挑戰和機遇。對于酒店管理專業來說，同樣也面臨著困惑，一方面是大量的人才培養和輸出，另一方面確實酒店業與高等教育體系之間的對接問題，酒店行業難以獲得符合要求的管理人才。尤其是酒店業員工的高流動性和快速流失率使得人才培養體系與現有行業需求之間難以實現有效對接。究其深層次的原因，是專業培養中的培養目標與現實需求的差距，以及培養環節與就業體系的脫節。酒店管理專業實踐教育是專業教學計劃中極為重要的環節，其實施效果關系到學生培養目標的實現，而長期以來學生實習實踐教育無差異化的模式，一直影響著專業實習效果和專業培養目標的實現。因此，結合學生對于理論與實踐的契合度評價，對于酒店管理課程及實踐教學計劃進行有效地補充和完善，進行差異化的實踐教育模式構建，使學生在實習過程中改變以往旅游管理及酒店管理專業實習實踐的無差異化傳統模式，建立高等院校該類專業的實踐新模式在現階段的酒店管理教育中就顯得尤為重要了。通過對實踐教育模式的改革，能夠幫助學生端正實習實踐的態度并建立正確的專業認同感，消除學生對于職業規劃的迷茫。學生在差異化的實踐培養中能夠充分利用所學到的專業知識發揮潛能，優質高效地完成實習工作。通過對實踐目標、實踐內容、實踐基地、實踐過程等差異化的設計為我國酒店業提供更多的復合應用型管理人才。

摘要：研究與分析了體驗式教學在高職酒店管理教學中的具體應用，并為高職院校今后更加科學地開展該教學方式提出相應的策略與措施。

關鍵詞：體驗式教學；酒店管理；高職教學

高職院校在我國的教育事業發展中占有重要的地位，每年為我國輸送大量的應用型人才，同時還是推動我國社會發展與進步的關鍵力量。目前，隨著我國第三產業的發展與進步，酒店管理行業成為一個主要的發展方向。酒店管理的科學性與嚴謹性在一定程度上能夠影響到我國第三產業的發展與進步。因此，在高職院校進行相關課程教學的過程中，采用體驗式教學有著充分的可行性。體驗式教學與酒店管理教學的融合，能夠更加科學地對學生開展專業技能的訓練，是符合高職院校教學基本要求的。高職院校應該重點發揮該教學方式的優勢，為我國社會培養更加優質的應用型人才。

1體驗式教學的主要內容

體驗式教學可以說是針對當下社會上相關事業發展與進步的趨勢提出的一種新型的教學方式，在開展教學活動的過程中，教師起到的是設計相關活動的作用，并且讓學生置身到該設計的活動中，使學生在活動中體驗與了解工作內容。在體驗式教學的實際應用中，能夠使學生在親身的體驗中獲得相關的知識，并加強對有關知識的理解與記憶，是提高教學科學性的有效舉措。另外，在體驗式教學活動實際開展的過程中教師還需要設定一定的場景，這個場景就是代替課堂的存在，讓學生置身到該場景中，能夠引導學生在場景中進行知識的學習與建立學習興趣。該教學方式在現階段的教學實踐中被稱為體驗式教學。

2采用體驗式教學的意義

2.1有利于第三產業的發展

體驗式教學應用到酒店管理或酒店服務教學中，使學生能夠更好地學到相關知識，并能夠聯系社會發展方式與酒店行業發展方式進行科學的學習與實踐。在這樣的教學背景下，社會上參與學習的大多是具有一定實踐技能的專業型人才，因此高職院校針對酒店管理開展體驗式教學有著促進第三產業發展的重要意義。

[摘要]對校企合作模式在高校酒店管理專業實訓教學中的應用意義和應用現狀加以探討和分析，提出行之有效的優化對策，以更充分地發揮校企合作模式的應用優勢，大幅度提高高校酒店管理專業實訓教學水平，為該專業學生綜合素質能力的協調全面發展奠定堅實基礎。

[關鍵詞]校企合作；高校酒店管理專業；實訓教學；應用

校企合作模式在高校酒店管理專業實訓教學中的應用是一種必然趨勢，將會給教學工作注入源源不斷的生機和活力。然而從當前校企合作模式的應用現狀來看存在著諸多的問題，導致高校酒店管理專業實訓教學效果不甚理想，對此，必須要加強對教學模式的優化創新，以便于促進學生理論和實踐的有機結合，為高校學生的就業創造有利的條件。

1校企合作模式在高校酒店管理專業實訓教學中的應用意義

高校是人才成長的搖籃，一直致力于人才素質、知識、能力的協同發展。這就要求高校能夠不斷加強人才培養模式的研究和創新，將應用型人才培養當作重中之重，確保人才數量和質量都能滿足新時期行業發展的需求。校企合作模式的應用給高校酒店管理專業實訓教學提供了新思路，有助于高校和企業資源的高效整合和利用，通過建設校內實訓基地，給學生提供了更多實訓機會。通過培養雙師型教師隊伍，使之能夠更好地服務于教學工作，大幅度提高了酒店管理專業實訓教學的針對性和實效性，取得了良好的教學效果。

2酒店管理專業校企合作現狀分析

通過對高校酒店管理專業實訓教學校企合作模式應用現狀的分析可以發現，普遍存在著以下幾點問題：一是校企合作動力不足，基本上都是高校主動聯系企業，能否建立合作關系全憑企業的態度，高校通常是為了解決學生的實習問題，企業則是為了降低人力資源成本，校企合作的深層次意義沒有被挖掘出來，合作積極性不高，合作效果也會大打折扣。二是酒店和高校的利益訴求難以達成一致，從酒店的角度來說，通常會將實習生安排在前臺、客房、餐飲等部門，要求他們的實習時間不得少于半年，且很少給實習生提供輪崗機會，這與高校的教學安排和實習目的存在著矛盾和沖突，給校企合作增加了一定的難度。三是校企合作尚未建立長效機制，管理制度不夠健全，學生在酒店實習期間與教師的溝通交流不暢，教師對學生的實習情況了解匱乏，很難對學生進行專業指導，對于學生能力發展是極為不利的。

3高校酒店管理專業實訓教學中應用校企合作模式的優化措施

一、推行探究式學習、行動導向教學法，讓學生在快樂學習中成長

(一)精心設市果堂，讓學習成為快樂的求索

關注學生成長，精心設計課堂，把課堂還給學生。課堂設計如導演電影，教師導，學生演。課堂設計中遵循人的成長規律，關注學生全面成長。課堂教學通常讓學生通過自身經歷與反思中去構建自己的知識體系。比如，在講授本科課程《前廳管理》中，我堅持實施職業素質(站姿、坐姿、笑姿)訓練。我告訴學生“選擇一種專業，你就選擇了一種人生態度和生活方式“;“偉大就是把平凡的事堅持不斷地做下去，做到極致。“同學們非常支持這項訓練，有位女生每周都期盼上《前廳管理課》，同學們在職業素質訓練中體會到成長的“偉大

(二)教學如歌，探究式學習讓學生如歌唱般快樂

學習是快樂的需求，成長是欣喜的收獲。傳統教學強調教師“教“，無視學生“學“。“沒有教不好的學生，只有不會教的教師?！敖虒W如歌，教師如歌者。教育應讓學生感到“學習如唱歌般的快樂“;我在教學中將“教材內容“轉化為“教學內容“，采用項目教學法，行動導向教學法，探究式學習法等，構建學生“自主學習“過程，讓學生自己去發現和創造知識。教學過程關注學生心理，因勢利導。課堂常常在學生歡聲笑語中結束，將期盼留下。在《國際酒店管理概論》教學中，為培養學生批判思維、創新精神，我設計了“非常6+l“探究式預習報告。“6“指值得推崇和學習的“6“處，“1“指需商榷或改進的“1“個地方。學生帶著預習成果在課堂上思維碰撞，熱烈評析。課程后期，變為“非常1+6“，探究“1“個值得推崇和“6“個值得商榷或改進的地方。探究式教學法讓學習如歌唱般愉快，知識增長如歌唱般“朗朗上口“。批判思維能力、創新思維能力的培養有助于創新型、復合型人才培養目標的實現。

二、培養國際理解力，實踐素質教育，讓學生在快樂成長中面向國際化

據“麥可思研究機構“調查，中國高端管理最缺乏的是通曉國際規則的管理人才。國際競爭需要培養國際視野的人。改革開放總設計師鄧小平提出了教育需面向現代化，面向世界，面向未來。當前，教育充滿功利性，培養的人“有知識，沒文化;有學歷，沒能力;有地位，沒品位;有財富，沒人性;有勇氣，沒智慧“。為培養學生的國際理解力，我收集中西文化差異資料融人教學，拓展學生國際視野，培養世界公民。銀杏酒店管理學院調查近幾年大學生就業發現:企業普感大學生職業素養差，約束力不強，團隊精神缺乏，行為習慣不好。為此，“銀杏“開展了針對性的人才培養模式改革，開辦“香格里拉酒店班“、“洲際酒店英才學院“等創新項目，攜手企業共育酒店管理英才;開設《職業核心能力開發與訓練》、《美育》等創新課程，提升學生職場競爭力、綜合素質?！般y杏“校訓“服務養成，知行相濟“，“銀杏“相信良好的行為習慣有益學生終身。為此，“銀杏“轉變了人才培養評價標準，提出目標教育、價值教育，關注學生個性與全面發展，培養“紳士男，氣質女，外語通，國際范，公益心，環保行“等為內涵的酒店管理人才?！般y杏“是中國第一所普通高等教育本科層次的酒店管理學院，擔當著為中國酒店業培育英才的重任，“銀杏人“為此目標正奮發探索與創新實踐。“銀杏“正逐漸演變為中國酒店業職業化人才的搖籃。

作者：廖君單位：成都信息工程學院銀杏酒店管理學院

作者：尹權單位：南寧職業技術學院

在教學模式方面，李潔、吳應香在《酒店前廳管理課程教學改革探析》中分析了目前酒店前廳管理課程教學中存在的問題，論述了對其進行教學模式改革的重要性和必要性，最后提出酒店前廳管理課程教學改革的措施。徐立娣在《實訓室中高職酒店英語情景教學模式探究》一文中分析情境教學研究現狀的基礎上，提出酒店實訓室情景教學模式。

以酒店前廳、客房、餐廳三大部門工作范疇為基礎，進行主題模塊創設并設計相應的子模塊情景對話，然后學生進行實訓室角色扮演訓練，最后本文提出實施情景教學應注意的問題。從課程開發的角度，曹艷芬的論文《試論工作過程系統化課程開發———以〈酒店前廳服務與管理〉課程為范例》中，在分析工作過程系統化課程內涵的基礎上，提出了工作過程系統化課程開發思路，以酒店前廳服務與管理課程為范例探討了課程開發實踐。以上學者都從某一角度對前廳服務與管理課程進行了教學改革，特別是從教學方法上要求從實際出發，讓教學環境更符合實際工作場景，從而提高學生的實際操作能力與應變能力，但不夠系統，現以南寧職業技術學院前廳服務與管理課程為例，從課程開發、到教學手段與方法、到考核與實訓等方面對酒店前廳課程改革加以論述。

南寧職業技術學院酒店前廳課程改革

前廳課程體系設計的基本流程是酒店崗位群分析—前廳崗位能力分析—綜合職業能力分析—課程設計與重組。按照這種思路與方法，根據學生職業可持續發展的要求，構建由職業基本素質與能力、酒店前廳基礎操作技能職業關鍵技術能力、職業方向拓展能力組成的技術管理型人才綜合職業能力體系，在課程體系設計中要正確處理服務技能課程與管理技術課程、基礎理論課程與管理技術課程、專業教育課程與專業拓展課程的關系。在高職酒店管理人才的培養上，除了努力使學生精通本專業技術技能外，還需基于專業的關聯性，進行適當的專業方向課程拓展，為學生將來可能發生的職業轉換奠定基礎。南寧職業技術學院酒店管理專業是國家示范的重點專業，從2006開始建設，形成了從課程教學目標與課程標準到教學方法、評價體系、網絡資源、實習實訓等一系列成果。

1.先從課程教學目標的入手。前廳課程以酒店管理專業人才培養目標、以培養星級酒店前廳部工作人員確定了課程的教學目標。通過理論和實訓教學，學生能全面認識酒店前廳部的業務工作流程、服務規范和酒店前廳部運行與管理的相關知識；掌握嫻熟的前廳服務技能，提高自我學習能力、適應能力、創新能力，為職業領域的拓展打好基礎。同時，通過前廳工作的認知、熟悉和實訓，養成良好的職業道德、職業意識、職業習慣和先進的價值觀。

2.課程標準的構建。課程標準課程定位于培養高星級酒店前廳工作崗位人員，為了更好地在教學過程中培養學生的職業能力，按照“企業調研—工作崗位劃分—工作任務流程分析—綜合能力分析—教學情景設計—課程體系設計”的教改思路，與南寧五星級酒店紅林大酒店、南寧飯店等合作企業共同構建一套融合前廳崗位職業標準、符合工學結合培養模式的課程標準。課程改革時聘請了企業專家與課程專家一起對職業崗位能力進行構建。根據前廳服務流程來設計，形成了酒店前廳的八個主要學習情境。使教學內容更符合行業要求。也符合了學生職業生涯發展的規律。

3.教學方法與考評體系改革。每學期組織酒店行業專家、專任教師、兼職教師開教學研討會，對教學方法與手段進行研討，注重學生的學習興趣與特點，提高教學效率。課程教學評價引入職業崗位標準，注重在過程中考核，全方方、多層次、過程，完善《前廳運營與管理》課程技能考核評價指標體系。

作者：黃萍單位：桂林旅游高等專科學校

高校酒店管理專業的發展趨勢

學校教育是為了給社會輸送更多合格的人才，而高校酒店管理專業也不例外。學生未來能適應社會的發展是高校教育成功的標志，所以高校酒店管理專業的教育應符合整個社會酒店專業的發展趨勢，不斷培養綜合競爭力強的人才。

1課程體系特色化。酒店管理專業的教育一定要符合當前社會的要求，這樣學生才能在社會上更有競爭力。未來高校酒店管理專業培養的人才要具有多方面的能力，要有專業必備的良好素養、過硬的行業素質和外語水平。所以高校酒店管理專業在課程設置上要合理設置實踐課程及外語課程，高校要給學生提供實踐的機會來提高其實際工作能力。根據專業的特色，開設一些訓練學生英語水平的活動，使學生的外語能力得到提高，并能提前感受下實際應用英語的情景。也要適當培養學生使用計算機的能力，畢業后面臨現代化的管理不至于束手無策。對于具體課程的學習，我們在教學過程中要多聯系實際，要采用先進的教學設備多給學生做課堂演示，把專業的理論教學與實踐進行有機結合。這樣學生對知識的理解就更加深刻，走向工作崗位時應用起來也更加得心應手。

2教師隊伍專業化。教師隊伍在整個教學中扮演著非常重要的角色，酒店管理專業的教師應該具備與實際工作者相同甚至更高的素質，并且要具有豐富的實際工作經驗。教師隊伍專業化是未來教師隊伍的一個發展趨勢，也是教師水平提高的一個具體體現。目前，教師隊伍應該由高校專職教師和兼職教師組成。高校的專職教師，時間充足，精力充沛，有多年的教學經驗，能對學生基本知識的提高和鞏固起到很大的幫助，但是指導學生實際工作時，由于缺乏經驗，沒有太強的針對性。而兼職老師，有豐富的實際工作經驗，熟悉酒店的業務，但他們沒有太多的教學經驗，也沒有充足的時間對學生進行輔導。如果把兩者巧妙地結合起來，各有分工，就能將兩者的優勢充分的體現。另外，我們還可以與酒店進行合作，加強校企聯合，讓我們高校專職教師去酒店進行培訓，這樣不僅積累了工作經驗，在指導學生時也能更加得心應手。

3學生就業市場化。學生畢業后能找到適合自己專業的工作是我們教學的根本任務之一，學生能否長期在酒店行業就業也是衡量我們教學質量的重要因素。在教學過程中，我們要讓學生滿足大多數酒店對于畢業生的要求，但是從長遠來看，要使學生能很好的就業單單靠這些是不夠的。學校還要加強與一些需要人才的酒店建立伙伴關系，這樣酒店吸納人才的作用也就得到了具體體現。另外，當前人才市場上信息共享程度較低，畢業生和用人單位都存在對接不到位的現象。這就要求學生的個人信息要更加完善，這樣才能讓用人單位更好的了解學生。酒店需要各種各樣的人才，學生也都有自己的特長，只要酒店能滿足學生的一些基本要求，保證他們的一些權益，酒店管理專業的畢業生還是能很好的做好自己的工作，貢獻自己的力量的。

學生素質綜合化

隨著全球一體化進程加劇，酒店管理趨向于國際化，對于外語人才的需求也愈發緊迫。高校應該加大外語教學改革的力度，加大英語專業的課時量和口語課時量，對英語教學的內容和方法進行改革，采取情景教學的模式，利用多媒體技術，以培養更多能夠適應國際型酒店的綜合型服務和管理等人才。此外高校應該借鑒國內外先進的酒店管理教學理念，全力打造與國際接軌的酒店管理教育體系，構建國際化辦學理念。有條件的院?？梢暂斔秃Ｍ鈱嵙暽?，豐富國際化視野，了解跨文化領域的酒店管理理念。