民國時期畜牧獸醫教育述評范文

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1師徒授業教育

民國時期，畜牧獸醫的授業教育也較為廣泛地存在著師徒授業的傳統教育。徐州雎寧一帶的畜牧獸醫，多通過傳統的收授學徒來開展獸醫醫術的授業教育。凡是愿意跟隨獸醫師父學習和從業畜牧獸醫醫術的，不論其年齡長幼和出身尊卑，都可以拜師入門。獸醫學徒在正式拜師之后，往往由獸醫師父賜予學名，以使獸醫學徒不忘其恩師對他們的教育和培養。這一地區的畜牧獸醫，對于如何防治牲畜瘟病，都有著自己的一套醫術秘方。但是，他們在平時對其學徒所進行的畜牧獸醫授業教育中，卻不曾涉及此類內容。直至獸醫師父行將年老之時，他們會逐個對其學徒進行畜牧獸醫醫術的授業考查，通過各種嚴格的考核，進而最終確定要將自己的醫術秘方或畢生的獸醫行醫心得，傳授給哪位弟子。當時，徐州雎寧一帶的畜牧獸醫，正是通過這種傳統的獸醫師徒授業教育來使其獸醫醫術延綿不斷。漢中寧強地區的畜牧獸醫，也多是通過師徒授業的傳統獸醫教育來延續他們的獸醫醫術。這一地區的畜牧獸醫對所收授的學徒，要求較為苛刻。他們要求拜師學習獸醫醫術的學徒，體格必須健壯，反應必須敏捷，且能夠對所傳授的獸醫醫術舉一反三，觸類旁通。對于一些悟性較高、入門較快、接受能力較強的獸醫學徒，該地區的獸醫師父會在其獸醫授業教育中著力栽培，以使他們能夠得到自己的醫術真傳。然而，對于那些性情頑劣、天資笨拙的獸醫學徒，獸醫師父多不會再對其進行更深一層次的畜牧獸醫授業教育。因此，當時寧強地區的畜牧獸醫，以其極為嚴格的獸醫師徒授業教育，不僅保證了他們的畜牧獸醫醫術能夠代代傳承，也確保了寧強獸醫的診療技術能夠不斷提高。寧強獸醫所進行的師徒授業傳統獸醫教育，成為民國時期畜牧獸醫教育的一個突出典例。廊坊文安畜牧獸醫在其所進行的獸醫師徒授業教育中，很是看重對其學徒進行獸醫的門規教育。該地區的畜牧獸醫在收授學徒時，先向其學徒傳授本門獸醫的門規，要他們能夠熟記于心，其后才會向他們開展傳統的畜牧獸醫授業教育。凡獸醫學徒違反本門獸醫門規，獸醫師父將按該地區獸醫的傳統慣例，對其處罰或清出師門，以此來保證自己獸醫醫術的受業者忠實可靠。此外，民國時期兩湖地區的畜牧獸醫在其傳統的獸醫師徒授業教育中，有著一套極為講究的拜師儀式，包括祭拜祖師牌位、跪拜獸醫師父、接受師父訓誡、進行入門起誓等復雜程序。云貴地區的畜牧獸醫，則是根據獸醫學徒對其所傳醫術的學習和掌握的情況，分階段地開展傳統的獸醫師徒授業教育。具體來說，有初期的獸醫常識教育和在此基礎上的牲畜疾病癥狀診斷、采配草藥、針灸解剖等獸醫醫術教育，以及進一步的畜牧獸醫醫理教育等。以上對民國時期畜牧獸醫教育中祖傳授業教育和師徒授業教育這兩個方面的傳統畜牧獸醫授業教育進行了簡要概述。總體來看，當時傳統的授業教育在我國畜牧獸醫教育中，仍占有較為重要的地位，對我國畜牧獸醫教育發展起到了一定的推動作用。

2學校畜牧獸醫專業教育

民國時期，我國的畜牧獸醫教育中，學校的專業教育居于主體地位。具體來看，體現在畜牧獸醫的專業理論教育和專業實踐教育方面。

2．1專業理論教育關于民國時期學校中畜牧獸醫的專業理論教育方面，當時由江西省畜牧獸醫教育管理部門所頒布的《獸醫學校教育細則》中規定，有畜牧獸醫的專業基礎理論教育、專業主修學科理論教育和專業輔修學科理論教育三方面的內容。獸醫專業基礎理論教育有生理學、解剖學、組織學、藥物學、內科學、外科學等；其專業主修學科理論教育有家禽學、畜產學、相馬學、馬政學、鐵蹄學、蹄病學等；而專業輔修學科理論教育，則包括馬匹外貌學、牲畜衛生學、寄生動物學、外科手術學、內科診斷學、外科診斷學等。北平獸醫學校在其所開展的畜牧獸醫專業理論教育中，在加強對獸醫學員的各種獸醫學科理論教育的同時，還特別增設了國文、英文、德文、日文等獸醫學科語言類的專業理論教育以培養獸醫學員能夠閱讀各種獸醫文獻的能力和熟練運用各種語言進行獸醫學科專業表述的能力。該校還面向其獸醫學員進行物理、化學、農學，甚至包括總理遺教等思想政治類學科的專業理論教育。而其目的則在于促進獸醫學員的全面發展，使他們達到當時國民政府對畜牧獸醫人才所提出的各項要求。當時，國民政府為發展西北地區的畜牧事業，在甘肅蘭州創辦國立獸醫學院。國民政府教育部在為該獸醫學院所制定的教育章程中，要求畜牧獸醫的專業理論教育除基本的獸醫專業學科理論教育外，還應包括昆蟲學、胎生學、調劑學、病理學、細菌學、眼科學、免疫學等獸醫相關學科的專業理論教育，以及獸疫論、家畜論、牧馬論、畜產總論等較深的專業理論。由此也可以看出，該國立獸醫學院所開展的畜牧獸醫專業理論教育是較為系統、科學的。此外，當時的高等畜牧獸醫學校專業教育中，還在向其獸醫學員所進行的專業理論教育方面開展了許多具有前沿性的畜牧獸醫學科專業理論的教育。比如，20世紀30年代初，由上海商品檢驗局和上海市衛生局聯合創辦的上海獸醫專科學校，就在其獸醫專業理論教育中增加了豚學、生理化學、藥物調劑學、病理解剖學、獸醫警察學等新興的畜牧獸醫學科專業理論教育。而當時的中等畜牧獸醫學校專業教育中，則依據當時社會的需求，適當地擴大了應用性獸醫學科專業理論的教育。以浙江金華實驗農校為例，該校就在對學員的獸醫專業理論教育中，增加了不少諸如羊學、牛學、馬術、獸醫勤務、病馬看護法等應用性較強的畜牧獸醫學科的專業理論教育內容。

2．2專業實踐教育關于當時學校畜牧獸醫的專業實踐教育方面，國立中央大學農學院的畜牧獸醫科對此開展了多種頗具獸醫專業特色的實踐教育。該科系結合獸醫學員所學專業的特點，將其學員劃分為不同的獸醫專業實踐組別，分別進行蹄鐵實踐、病理診斷實踐、藥物調劑實踐、細菌識別實踐、內科診斷實踐、外科診斷實踐、牲畜生理衛生實踐、牲畜糞尿血液檢查實踐等較為簡單的畜牧獸醫專業實踐教育，還有生理化學實踐、外科手術實踐、牲畜解剖實踐、牲畜內臟組織實踐、牲畜肉乳檢查實踐、農牧場實地考察實踐等較為復雜的畜牧獸醫專業實踐教育內容。該科系通過劃分獸醫專業實踐組別，有針對性地開展畜牧獸醫的專業實踐教育，不僅極大地提高了獸醫學員的專業實踐水平，還進一步善了當時學校中的畜牧獸醫專業教育。當時由國民政府在西安所籌設的國立西北農林專科學校，則通過組織該校的獸醫學員參加獸醫院的實際診療活動，來加強畜牧獸醫的專業實踐教育。該校規定，在進行獸醫專業實踐教育期間，學員必須在每月初向學校具體匯報上一月自己在獸醫院所開展診療實踐的狀況，將診療牲畜所患疾病的名稱、診療牲畜的種類和頭數、具體的治療情況，以及實際的診療效果，一并詳細報告。該校還會根據獸醫學員所上報的獸醫院專業實踐情況，明確獸醫學員在實際的診療中，對于那些疾病的診斷和治療尚存不足，又在那些診治環節中存在疏忽，進而就這些方面加以強化，以使對學員所開展的畜牧獸醫專業實踐教育更為全面。當時國內的獸醫學校還往往同國外的獸醫學校聯合開展畜牧獸醫專業實踐教育。比如當時的一些獸醫學校每年多向德國柏林獸醫學校選派若干名優秀獸醫學員，讓他們同該校的獸醫學員一起進行各種獸醫專業實踐。應當說這既拓寬了國內獸醫學員的專業視野，也是對當時學校畜牧獸醫專業實踐教育所存缺漏的補充。此外，民國時期位于福建永安的福建省立農學院畜牧獸醫系，飼養有各種專供獸醫學員實驗所用的家禽牲畜，以便于通過獸醫專業實驗來對其學員進行專業實踐教育。還有山西銘賢學校的農工專科，專門為進行畜牧獸醫專業實踐教育籌建了專用的實習室。其中不僅有各種儀器設施和器官標本，還有豐富的獸醫專業實踐指導書籍，極大便利了畜牧獸醫專業實踐教育的開展。由以上所述可以看出，民國時期的學校畜牧獸醫專業教育在當時我國的畜牧獸醫教育中發揮了突出的主導作用。作為當時我國畜牧獸醫教育的主體，學校的畜牧獸醫專業教育，無論是在其專業理論教育還是專業實踐教育方面，均適應了當時社會發展對畜牧獸醫人才培養所提出的要求。

3社會畜牧獸醫業余教育

民國時期我國畜牧獸醫教育中，社會畜牧獸醫業余教育起著較大的輔助作用。總體而言，該方面的畜牧獸醫教育集中在技能培訓教育和牧醫科普教育方面。

3．1技能培訓教育對于民國時期社會畜牧獸醫業余教育中所舉辦的獸醫技能培訓教育方面，江浙一帶多會在暑期面向社會開辦有各種畜牧獸醫業余技能培訓班。就其培訓的期限長短而言，有為期一旬或半月的獸醫業余技能速成班，還有為期一月或一月有余的獸醫業余技能養成所等；就其培訓的獸醫技能來說，有牲畜口病療法、蹄病療法、骨折診治療法、腸胃炎癥療法、急慢性鼻腔炎療法等一般性的畜牧獸醫技能，也有牲畜骨軟癥、皮鼻疽、犬赤痢、肩跛行、濕疹診治、暑疹診治、腹水診治等要求較高的畜牧獸醫技能。該地區通過開辦多種畜牧獸醫業余技能培訓班，利用暑期的業余時間，來強化對畜牧獸醫的技能培訓和教育，在一定程度上，有利于提高畜牧獸醫的診治水平，同時也是對當時正規化的畜牧獸醫技能教育的輔助和完善。當時贛南地區還在社會中開展了許多專門面向農村的畜牧獸醫業余技能培訓教育。如當時在贛南地區存在有很多的畜牧獸醫業余技能集訓班，其培訓和教育的對象均是農村獸醫。這些社會上開辦的獸醫技能集訓班，一般會在每年秋后的業余時候，開始對農村獸醫進行各種技能培訓教育。而就其所培訓的技能來看，也多是如何防治牲畜感冒、口鼻炎癥、跌打創傷等普通的家畜疾病療法。從一定意義上說，這類社會上所開展的針對農村獸醫的業余技能培訓教育，也有力促進了該地區農牧業生產的發展。還有兩廣地區通常會在牲畜病害多發的初春，在社會中舉辦各類畜牧獸醫業余技能培訓教育。如當時兩廣一帶在社會上所開辦的畜牧獸醫業余技能訓練班，就利用初春的業余時間，對當地的畜牧獸醫加強防疫方面的技能培訓教育。這對于有效防治各種牲畜病害，確實起到了不小的作用。此外，當時的中央農業實驗所畜牧獸醫系主任程紹迥還親自在川、黔、鄂三省交界的許多地區，面向社會開展了多種畜牧獸醫業余技能培訓教育。如由他在當地社會上所開辦的牛瘟防治培訓所，就專門抽出業余時間，對當地的畜牧獸醫進行防治牛瘟方面的各種技能培訓和教育。當時知名的畜牧獸醫專家張范村也與其同行，在社會上舉辦了一些業余的畜牧獸醫技能培訓教育。比如他在粵南社會中所倡辦的獸疫防治人員訓練班，就是其中的代表。張范村在當地社會上所倡辦的這些訓練班，不向前來受訓的畜牧獸醫收取費用，而專在業余時間就怎樣防治獸疫對他們進行技能培訓教育。

3．2牧醫科普教育對于當時社會中的牧醫科普業余教育方面，由鄒秉文、蔡無忌、王兆麟等在上海發起的中華獸醫教育促進會，就往往在業余之時，通過多種途徑和辦法，向社會上的廣大畜牧獸醫推廣牧醫科普教育。如當時該會在每一周末，面向社會舉行多場牧醫科普教育宣講會，向畜牧獸醫宣講當時最新的牧醫科普常識，還向他們發放牧醫科普知識方面的書冊，以此讓他們在業余中接受牧醫科普教育。由王舜臣、陳嶸等組織的新中國農學會，還多在農閑業余時，組織人員到農村社會上去開展牧醫科普教育。比如說，他們在農村社會中，利用冬季農閑的業余時間，向畜牧獸醫廣泛宣傳和講解各類牧醫科普教育的新知識。就其內容而言，則多涉及牲畜的產后調理、牲畜的衛生管理、牲畜患病癥狀的判斷，以及怎樣配用藥物等與農村畜牧獸醫聯系緊密的牧醫科普知識。應當說，當時的新中國農學會利用農村冬閑的業余時間，在當時農村社會上所開展的此類牧醫科普教育，對于增長農村畜牧獸醫的牧醫科普知識是有積極意義的。當時社會上還有數量不少的民間業余畜牧獸醫科普組織，也在社會中通過業余時間向畜牧獸醫開展各種牧醫科普教育。如閩西邵武地區社會上，就有很多由民間自辦的業余畜牧獸醫研究會，在當地閑余的時間里，通過現場對患病牲畜進行診治，集中向當地的畜牧獸醫進行業余科普教育。此外，民國時期南通還時常在業余時間內，通過在社會上舉辦各類牧醫科普教育展覽開展牧醫科普業余教育。例如，當時南通將如何預防和診治各種牲畜疾病的措施繪制成圖片，在社會上公開展覽，使當地的畜牧獸醫在業余觀展時就受到深刻的牧醫科普教育。還有當時的淮南地區，則在當地社會上用頗具地方特色的通俗教育，在業余時間向畜牧獸醫開展牧醫科普教育。比如說，當地將怎樣防治家畜病疫的具體辦法編成具有當地民謠特點的口訣，利用業余時間在社會上向畜牧獸醫普遍講傳，以通過這種通俗易懂的教育方式對畜牧獸醫進行牧醫科普教育。通過以上可知，民國時期我國畜牧獸醫教育中的社會業余教育方面，其地位和作用是不可忽略的。從當時社會上的畜牧獸醫業余技能培訓教育和牧醫科普教育來看，該方面的畜牧獸醫教育對于我國畜牧獸醫教育的發展產生了鮮明的推動作用。綜上所述，民國時期我國的畜牧獸醫教育中，傳統的授業教育仍占有較為重要的地位，學校的專業教育則是當時我國畜牧獸醫教育的主體，而社會的業余教育則發揮著不可替代的輔助作用。因此，總體而論，民國時期我國的畜牧獸醫教育呈現多樣化發展態勢。

作者：蘇全有賈苗苗單位：河南師范大學歷史文化學院